วิจัย เตือน ‘อุ่นอาหาร’ ไมโครเวฟในกล่อง PP-PS อาจปล่อย 'ไมโครพลาสติกมหาศาล
ทุกวันนี้วิถีชีวิตที่เร่งรีบ ทำให้อาหารพร้อมรับประทานและอาหารสั่งกลับบ้านกลายเป็นตัวเลือกยอดนิยม เพียงนำเข้าไมโครเวฟไม่กี่นาทีก็พร้อมรับประทาน แต่เบื้องหลังความสะดวกนั้น อาจมีความเสี่ยงที่หลายคนไม่เคยรู้ โดยเฉพาะการอุ่นอาหารในภาชนะพลาสติกที่ทำจากโพลิโพรพิลีน (PP) และโพลิสไตรีน (PS) ซึ่งงานวิจัยพบว่าอาจปล่อยไมโครพลาสติกและสารเคมีปนเปื้อนสู่อาหารเมื่อได้รับความร้อน แม้ภาชนะจะระบุว่า ใช้กับไมโครเวฟได้ ก็ตาม
กรีนพีซ ประเทศไทย เปิดเผยผลการทบทวนงานวิจัยผ่านรายงาน Are We Cooked? เวฟได้ = ปลอดภัย? พร้อมจัดกิจกรรม hEATSTORY เรื่องร้อนหลังอุ่น ร่วมกับ KongGreenGreen เพื่อสร้างความตระหนักถึงความเสี่ยงจากการอุ่นอาหารในบรรจุภัณฑ์พลาสติก โดย รองศาสตราจารย์นายแพทย์ สัมมน โฉมฉาย อายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านพิษวิทยาคลินิก อาชีวเวชศาสตร์และเวชศาสตร์สิ่งแวดล้อม คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล เปิดเผยว่า แม้ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานยืนยันว่าไมโครพลาสติกเป็นสาเหตุโดยตรงของโรคใดโรคหนึ่ง แต่ผลการศึกษาหลายชิ้นพบไมโครพลาสติกในเลือด ปอด รกของหญิงตั้งครรภ์ และน้ำนมแม่ ถือเป็นสัญญาณเตือนที่ไม่ควรมองข้าม เพราะอาจเกี่ยวข้องกับภาวะอักเสบเรื้อรัง ความเสื่อมของเซลล์ รวมถึงระบบฮอร์โมน ระบบสืบพันธุ์ และระบบหัวใจและหลอดเลือด
รายงานระบุว่า ภาชนะพลาสติกประเภทโพลิโพรพิลีน (PP) และโพลิสไตรีน (PS) ที่บรรจุน้ำ สามารถปล่อยอนุภาคไมโครพลาสติกประมาณ 100,000-260,000 อนุภาค หลังผ่านการแช่เย็นหรือแช่แข็งแล้วนำมาอุ่นในไมโครเวฟ ขณะที่การอุ่นภาชนะโพลิโพรพิลีน (PP) จำนวน 2 ใบในไมโครเวฟเพียง 5 นาที อาจทำให้มีไมโครพลาสติกปนเปื้อนในสารจำลองอาหารประมาณ 326,000-534,000 อนุภาค นอกจากนี้ ภาชนะพลาสติกที่เก่า ชำรุด หรือมีรอยขีดข่วน มีแนวโน้มปล่อยไมโครพลาสติกมากกว่าภาชนะใหม่ และอาหารที่มีไขมันสูง มีรสเค็ม หรือมีความเป็นกรด อาจเพิ่มระดับการปนเปื้อนแตกต่างจากอาหารประเภทอื่น
รองศาสตราจารย์นายแพทย์ สัมมน กล่าวว่า สิ่งที่น่ากังวลไม่ใช่เพียงไมโครพลาสติก แต่เมื่อพลาสติกสัมผัสความร้อน ยังอาจปล่อยสารเคมีหลายชนิดออกมาพร้อมกันในลักษณะคล้ายค็อกเทล ซึ่งหากร่างกายได้รับสะสมเป็นเวลานาน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังในอนาคต แม้การหลีกเลี่ยงพลาสติกทั้งหมดจะทำได้ยาก แต่สามารถลดความเสี่ยงได้ด้วยการหลีกเลี่ยงการอุ่นอาหารในภาชนะพลาสติกโดยตรง และเปลี่ยนมาใช้ภาชนะแก้วหรือเซรามิกที่เหมาะสำหรับไมโครเวฟแทน