ผู้หญิงต้องรู้! หมอเจดเตือน “เลือกไขมันผิดประเภท” กระตุ้นอักเสบ-เสี่ยงมะเร็งเต้านมไม่รู้ตัว

เมื่อวันที่ 18 เม.ย.นพ.เจษฎ์ บุณยวงศ์วิโรจน์ รองผู้อำนวยการกิจการด้านปฐมภูมิ โรงพยาบาลมหาราชนครราชสีมา โพสต์เฟซบุ๊ก “หมอเจด” ให้ความรู้ โดยระบุว่า หลายคนคิดว่า “ไขมัน” คือสิ่งที่ต้องเลี่ยงทั้งหมด แต่จริงๆ แล้วสิ่งที่อันตรายไม่ใช่ไขมันทุกชนิด แต่คือ “เลือกผิดประเภท”

โดยเฉพาะในผู้หญิง ไขมันบางแบบไปกระตุ้นการอักเสบและฮอร์โมนในร่างกาย ซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงของ “มะเร็งเต้านม” แบบไม่รู้ตัว นี่คือ 5 พฤติกรรมการกินไขมันที่ควรระวัง

1.กินไขมันทรานส์เป็นประจำ

ไขมันทรานส์จากของทอด เบเกอรี่ มาการีน หรืออาหารแปรรูป เป็นตัวกระตุ้นการอักเสบในร่างกายโดยตรง ยิ่งกินบ่อย ยิ่งทำให้เซลล์เสื่อมเร็ว และเพิ่มความเสี่ยงการเกิดความผิดปกติของเซลล์ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของมะเร็งได้ในระยะยาว รวมถึงยังทำให้ไขมันเลว (LDL) สูงขึ้น และไขมันดี (HDL) ลดลง ส่งผลต่อสุขภาพหลอดเลือดด้วย

2.ได้โอเมก้า-6 สูง แต่ขาดโอเมก้า-3

อาหารทอด น้ำมันพืชบางชนิด และอาหารสำเร็จรูป ทำให้เราได้รับโอเมก้า-6 สูงเกินไป ขณะที่โอเมก้า-3 ซึ่งช่วยต้านการอักเสบกลับได้น้อย ส่งผลให้ร่างกายอยู่ในภาวะ “อักเสบเรื้อรัง” ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงโรคเรื้อรัง รวมถึงมะเร็งเต้านม และยังมีผลต่อสมดุลฮอร์โมนในร่างกาย ทำให้ควบคุมการอักเสบได้ยากขึ้น

3.กินไขมันอิ่มตัวเกินพอดี

ไขมันจากเนื้อสัตว์ติดมัน ของทอด หรืออาหารฟาสต์ฟู้ด ถ้ากินมากเกินไป จะทำให้ไขมันสะสมในร่างกายเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะไขมันในช่องท้อง ซึ่งมีผลต่อสมดุลฮอร์โมนเอสโตรเจนในผู้หญิง และอาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในระยะยาว อีกทั้งยังทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน และเพิ่มความเสี่ยงเบาหวานร่วมด้วย

4.ใช้น้ำมันซ้ำ หรือเลือกน้ำมันผิด

การใช้น้ำมันทอดซ้ำ หรือใช้น้ำมันที่ไม่เหมาะกับความร้อนสูง จะทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระและสารก่อการอักเสบในร่างกาย ยิ่งกินสะสม ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อเซลล์ผิดปกติ ควรเลือกน้ำมันที่เหมาะกับการปรุงอาหาร และหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันซ้ำ รวมถึงไม่ควรเก็บน้ำมันไว้นานเกินไป เพราะคุณภาพจะเสื่อมลงได้

5.กินไขมัน แต่ไม่บาลานซ์กับอาหารอื่น

การกินไขมันโดยไม่มีผักร่วม จะทำให้ร่างกายจัดการไขมันได้ไม่ดีพอ และอาจเพิ่มการสะสมไขมันในเลือดและในร่างกาย ควรกินไขมันร่วมกับผักและโปรตีน เพื่อช่วยลดการอักเสบและควบคุมสมดุลภายใน อีกทั้งยังช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ลดการสะสมของเสียในลำไส้

6.แล้วต้องกินยังไงไม่ให้เสี่ยงมะเร็งเต้านม

• เลือกไขมันดี เช่น ปลา ถั่ว อะโวคาโด และน้ำมันมะกอก

• ลดของทอด อาหารแปรรูป และน้ำมันซ้ำ

• เพิ่มโอเมก้า-3 ให้เพียงพอ เพื่อช่วยต้านการอักเสบ

• กินผักหลากสีร่วมทุกมื้อ ช่วยลดการสะสมสารก่อมะเร็ง

• คุมปริมาณไขมัน ไม่มากเกินไป แม้จะเป็นไขมันดี

• ทำให้เป็นนิสัยระยะยาว มากกว่าทำแค่ช่วงสั้น ๆ

ไขมันไม่ใช่ศัตรู แต่การ “เลือกผิด” ต่างหากที่เป็นปัญหา ยิ่งผู้หญิงวัย 40+ ที่ฮอร์โมนเริ่มเปลี่ยน การเลือกกินไขมันให้ถูกยิ่งสำคัญ เพราะไม่ใช่แค่เรื่องน้ำหนัก แต่เกี่ยวกับความเสี่ยงโรคระยะยาวโดยตรง เลือกให้ดีตั้งแต่วันนี้ ดีกว่าต้องมาแก้ทีหลังครับ