Siam Nora สุขุมวิท 31 ร้านใหม่จากเชฟหนุ่ม-ธนินธรที่ผสานอาหารภาคกลางและใต้ไว้ด้วยกัน

ยกบ้านเรือนไทยหลังงามอายุกว่า 120 ปีจากอยุธยามาไว้ใจกลางสุขุมวิท สำหรับ สยามโนราห์ (Siam Nora) ร้านใหม่จาก เชฟหนุ่ม-ธนินธร จันทรวรรณ แห่งร้านมิชลิน 1 ดาว 9 ปีซ้อน Chim by Siam Wisdom ที่ชวนทุกคนหลบความวุ่นวาย เข้ามาชิมอาหารไทยที่ผสมผสานความกลมกล่อมแบบภาคกลางและรสจัดจ้านของอาหารใต้ไว้ด้วยกัน

เวลคัมดริงก์ของที่ร้านเป็นน้ำตะไคร้ผสมกระเจี๊ยบรสเปรี้ยวสดชื่นคลายร้อน ส่วนเมนูที่ส่งกลิ่นหอมมาแต่ไกลคือสะเต๊ะไก่บังริด ใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกที่เลี้ยงด้วยธัญพืชหมักแล้วย่างด้วยถ่าน ซอสสะเต๊ะได้จากเครื่องแกงมัสมั่นโขลกเอง ใส่ถั่วลิสงคั่วและงาขาวคั่ว ส่วนอาจาดแตกต่างจากอาจาดทั่วไปตรงที่ใส่ขมิ้นขาวหั่นฝอยเพิ่มกลิ่นหอม

อย่าพลาด น้ำชุบหยำกุ้งสด ใส่สมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม กินกับผักแนม แกงขี้เหล็กปลาแห้งคอหมูย่าง ความอร่อยอยู่ที่ใส่ปลาย่างลงไปโขลกกับเครื่องแกง เข้ากับคอหมูย่างนุ่มๆ ชวนเจริญอาหาร

ต่อด้วย ต้มตุ้ยดัวไก่บ้าน เมนูทางฝั่งใต้ที่ให้อารมณ์เหมือนต้มข่าของภาคกลางที่ใส่ซอสซีฟู้ดทำเองลงไป ในชามมีทั้งเนื้อไก่ เห็ด มะเขือเทศราชินี และหอมแดงเผา รสชาติออกเปรี้ยวหวาน กลมกล่อม

ขนมหวานเป็นขนมโคน้ำกะทิ แป้งข้าวเหนียวนุ่มหนึบ ไส้ด้านในเป็นมะพร้าวขูด เข้ากับน้ำกะทิหอมมันและมีรสเค็มอ่อนๆ

อิ่มแล้วอย่าลืมลงไปที่ Sangthong Bar บาร์ไวบ์ดีชั้นล่างที่นั่งชิลได้ยาวๆ นอกจากจะมีค็อกเทลน่าลอง ยังเสิร์ฟไทยทาปาสคำเล็กแต่จัดจ้านที่กินสนุกทุกคำ