'บ้านนอก City Edition' ลุคใหม่ ยกระดับ 'รสมือแม่' สู่ 'อาหารเมืองกรุง'

‘บ้านนอก City Edition’ ลุคใหม่ ยกระดับ ‘รสมือแม่’ สู่ ‘อาหารเมืองกรุง’

ท่ามกลางสีสันกรุงเทพมหานคร การถือกำเนิดของร้านอาหารใหม่ไม่ใช่เพียงแค่การเพิ่มตัวเลือกให้กับนักชิม แต่ยังเป็นการเล่าเรื่องราวบทใหม่ของวัฒนธรรมอาหารไทยในมุมมองที่ร่วมสมัยมากขึ้น และครั้งนี้ NARA Group ได้กลับมาสร้างความเคลื่อนไหวอีกครั้ง ด้วยการเปิดตัว “บ้านนอก City Edition” ร้านอาหารน้องใหม่ที่หยิบเอาเสน่ห์ของอาหารพื้นถิ่นไทยมาตีความใหม่ให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนเมืองได้อย่างน่าสนใจ

จากรากฐานความสำเร็จของ บ้านนอกเข้ากรุง ที่เคยสร้างปรากฏการณ์ด้วยรสชาติแบบบ้านๆ แต่จริงใจ “บ้านนอก City Edition” จึงเป็นการต่อยอดแนวคิดสู่บริบทใหม่ที่ผสานความดั้งเดิมเข้ากับความทันสมัยได้อย่างลงตัว ภายใต้บรรยากาศ All Day Dining ใจกลางเมือง ณ Groove @ CentralWorld พื้นที่ไลฟ์สไตล์ที่สะท้อนความเป็นสากลของกรุงเทพฯ ได้อย่างชัดเจน

การเดินทางของแบรนด์จาก“รสมือแม่” สู่ “รสชาติเมือง” เป็นภาพแทนของการเปลี่ยนผ่านของวิถีชีวิต ที่ยังคงยึดโยงกับความทรงจำ ความอบอุ่น และรากเหง้าเดิมไว้ได้อย่างงดงาม ท่ามกลางโลกสมัยใหม่ที่หมุนไปอย่างรวดเร็ว

นับเป็นการต่อยอดจากความสำเร็จของแบรนด์ร้านอาหาร “บ้านนอกเข้ากรุง” ร้านอาหารพื้นถิ่นสไตล์โคราช ตำรับรสมือแม่ ถ่ายทอดโดยภูมิพันธ์ เอี่ยมปรเมศวร์ หรือ “คุณจอม” อดีตหัวหน้าบัทเลอร์ของ The St. Regis New York ผู้ก่อตั้งร้านบ้านนอกเข้ากรุง ภายใต้การบริหารของ NARA Group เปิดตัวร้านแรกที่ตึก Vivre ย่านหลังสวน

ด้วยแนวคิดจากแรงบันดาลใจในการรักษาและส่งต่อ “รสมือของแม่” สะท้อนความทรงจำ ความอบอุ่นของครอบครัว และรากเหง้าของอาหารพื้นบ้านไทย จนกลายเป็นจุดกำเนิดของแบรนด์บ้านนอกเข้ากรุงเมื่อสองปีก่อน การถ่ายทอดเสน่ห์ของอาหารโคราชแท้ ถูกบอกเล่าแบบปากต่อปาก ทำให้ร้านได้รับความสนใจในวงการอาหารอย่างมาก ภายในไม่กี่เดือนได้รับการคัดเลือกให้อยู่ในMichelin Guide และการันตีรางวัลมา 3 ปีซ้อน รวมถึงรางวัลจากสื่อด้านอาหารชั้นนำอีกหลายแห่ง

การเติบโตของแบรนด์ นำมาสู่ความท้าทาย ในการก้าวเข้าสู่การเป็นร้านอาหารใจกลางเมืองอย่างเต็มตัว กับ ‘Baannok Kao Krung : City Edition’ โดยยังคงรักษาเอกลักษณ์ของอาหารพื้นถิ่น แต่เพิ่มมิติใหม่ให้สอดคล้องกับไลฟ์สไตล์ของคนเมือง

“บ้านนอก City Edition” ไม่ใช่สาขาของบ้านนอกเข้ากรุง หากแต่เป็นการต่อยอดเรื่องราวของแบรนด์ โดยร้านแรกเปรียบเสมือน พี่สาว ส่วนร้านใหม่นี้คือ น้องสาว ที่มาพร้อมบุคลิกสาวมั่นสไตล์คนเมือง เป็นตัวแทนของอีกช่วงหนึ่งของชีวิต กับการใช้ชีวิตในมหานคร แนวคิด City Edition ขยายจากอาหารพื้นถิ่นสู่ “อาหารเมืองกรุง” อย่างกรุงเทพฯ เมืองที่เต็มไปด้วยอาหารที่เป็นที่ชื่นชอบของทั้งชาวไทยและนักเดินทางจากทั่วโลก

โดยยังคงแก่นสำคัญคือการนำเทคนิคและวัตถุดิบ อีกหนึ่งแรงบันดาลใจสำคัญมาจากช่วงเวลาที่คุณจอมเคยใช้ชีวิตใน New York City เมืองที่เป็นศูนย์รวมวัฒนธรรมอาหารจากทั่วโลกเมนู New York จึงถูกสร้างสรรค์จากการผสมผสานระหว่างรสชาติอาหารไทยกับรูปแบบอาหารขึ้นชื่อของ New York เช่น เบอร์เกอร์ลาบ สเต๊กแจ่วเนย โรว์กุ้งแม่น้ำซอสมันกุ้งมาโย

สำหรับคอนเซ็ปต์ร้าน ‘Baannok Kao Krung: City Edition’ ถูกออกแบบให้เป็นร้านอาหารแบบ All Day Dining เปิดให้บริการตั้งแต่ช่วงสายจนถึงเที่ยงคืน พร้อมบาร์ เครื่องดื่ม และเมนูของหวาน ท่ามกลางบรรยากาศดนตรีที่สะท้อนกลิ่นอายมหานคร ทั้งสไตล์นิวยอร์กและความย้อนยุคของเมืองใหญ่ แม้จะมีความเป็นเมืองมากขึ้น แต่แก่นสำคัญของร้านยังคงเหมือนเดิม คือการรักษา “รากของความเป็นบ้าน”

อีกหนึ่งเอกลักษณ์ของร้านที่ยังคงอยู่คือ “เก้าอี้ชานชาลารถไฟ” โลโก้สัญลักษณ์ของบ้านนอกเข้ากรุง ถูกนำมาดีไซน์เติมสีสันสดใสในโทนสีแดง สะท้อนภาพลักษณ์ของสาวมั่นแห่งมหานคร ‘Baannok Kao Krung: City Edition’ จึงเป็นอีกหนึ่งพื้นที่แห่งใหม่ ที่จะสร้างปรากฏการณ์ “รสชาติแห่งความสุข” ให้กับผู้คนจากหลากหลายวัฒนธรรมที่เดินทางมาพบกันเพื่อกลายเป็นจุดเช็กอินใหม่ของกรุงเทพมหานคร ณ Groove ศูนย์การค้า CentralWorld

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ‘บ้านนอก City Edition’ ลุคใหม่ ยกระดับ ‘รสมือแม่’ สู่ ‘อาหารเมืองกรุง’

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th