สาววัย 31 เกือบตาบอดเพราะ "ลดน้ำหนัก" เปิดสูตรการกินก่อนหมอพบโรคร้าย!

สาววัย 31 ลดน้ำหนักด้วยการกินวันละมื้อ สุดท้ายเกือบตาบอด! หมอตรวจเจอโรคร้ายที่ไม่รู้ตัว

หญิงจีนวัย 31 ปี ลดน้ำหนักด้วยการกินวันละมื้อ ก่อนพบสายตาซ้ายพร่ามัว มองเห็นชัดเพียง 30 ซม. ตรวจพบน้ำตาลในเลือดสูง 25.7 mmol/L และโรคจอประสาทตาจากเบาหวาน แพทย์เตือนอันตรายของการอดอาหารผิดวิธี

ลดน้ำหนักด้วยการกินวันละมื้อ อาจไม่ใช่วิธีที่เหมาะกับทุกคน เรื่องราวของหญิงสาวชาวจีนวัย 31 ปี กลายเป็นอุทาหรณ์ด้านสุขภาพ หลังเธอพยายามลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วด้วยการรับประทานอาหารเพียงวันละหนึ่งมื้อต่อเนื่องเป็นเวลานาน ก่อนพบว่าสายตาข้างซ้ายเริ่มพร่ามัวอย่างหนัก จนมองเห็นนิ้วมือได้ชัดในระยะเพียง 30 เซนติเมตร

เมื่อเดินทางไปตรวจที่โรงพยาบาล แพทย์พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดของเธอสูงถึง 25.7 มิลลิโมลต่อลิตร หรือประมาณ 463 มิลลิกรัมต่อเดซิลิตร ซึ่งถือเป็นระดับที่สูงมาก นอกจากนี้ ยังตรวจพบภาวะแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานที่จอประสาทตาทั้งสองข้าง และมีเลือดออกภายในลูกตาข้างซ้าย เสี่ยงต่อการสูญเสียการมองเห็นอย่างถาวรหากไม่ได้รับการรักษาอย่างเหมาะสม

กรณีดังกล่าวทำให้เกิดคำถามว่า การอดอาหารเพื่อลดน้ำหนักสามารถทำให้คนเราตาบอดได้จริงหรือไม่ และเหตุใดโรคเบาหวานจึงสามารถทำลายดวงตาได้โดยที่ผู้ป่วยแทบไม่รู้ตัว

สาววัย 31 ปี กินอาหารวันละมื้อหวังลดน้ำหนัก สุดท้ายตามัวจนมองเห็นแค่ 30 เซนติเมตร

สื่อจีนรายงานกรณีของหญิงสาววัย 31 ปี นามสกุลเจียง อาศัยอยู่ในเมืองตงก่วน มณฑลกวางตุ้ง ประเทศจีน ซึ่งต้องการลดน้ำหนักให้ได้อย่างรวดเร็ว จึงตัดสินใจควบคุมอาหารด้วยวิธีรับประทานเพียงวันละหนึ่งมื้อ

เธอใช้วิธีดังกล่าวอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลาหนึ่ง ก่อนเริ่มมีอาการเวียนศีรษะและมองเห็นภาพไม่ชัด โดยเฉพาะดวงตาข้างซ้ายที่มีการมองเห็นลดลงเรื่อย ๆ จนกระทั่งมองเห็นนิ้วมือได้ชัดเฉพาะเมื่ออยู่ห่างจากดวงตาประมาณ 30 เซนติเมตรเท่านั้น

เมื่ออาการรุนแรงขึ้น เธอจึงตัดสินใจเดินทางไปโรงพยาบาลเพื่อตรวจหาสาเหตุ และผลการตรวจกลับพบความผิดปกติที่ร้ายแรงกว่าที่คิด

แพทย์ตรวจพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดแบบสุ่มของเธอสูงถึง 25.7 mmol/L หรือประมาณ 463 mg/dL ซึ่งเป็นระดับที่สูงผิดปกติอย่างมาก และบ่งชี้ถึงภาวะน้ำตาลในเลือดสูงที่จำเป็นต้องได้รับการประเมินและรักษา

หลังตรวจดวงตาอย่างละเอียด แพทย์วินิจฉัยว่าเธอมีภาวะจอประสาทตาจากเบาหวานระยะรุนแรงในดวงตาทั้งสองข้าง ร่วมกับจุดภาพชัดบวม และมีเลือดออกในน้ำวุ้นตาข้างซ้าย ซึ่งเป็นสาเหตุสำคัญที่ทำให้การมองเห็นลดลงอย่างมาก

ตรวจพบโรคจอประสาทตาจากเบาหวานระยะรุนแรง เสี่ยงสูญเสียการมองเห็น

โรคที่หญิงสาวรายนี้ได้รับการวินิจฉัยเรียกว่า โรคจอประสาทตาจากเบาหวานชนิดมีหลอดเลือดงอกใหม่ (Proliferative Diabetic Retinopathy) ซึ่งเป็นภาวะแทรกซ้อนทางตาที่รุนแรงของโรคเบาหวาน

ภาวะดังกล่าวเกิดขึ้นเมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงเป็นเวลานาน จนทำให้หลอดเลือดขนาดเล็กที่จอประสาทตาได้รับความเสียหาย เมื่อโรคดำเนินไป ร่างกายอาจสร้างหลอดเลือดใหม่ขึ้นมาทดแทน แต่หลอดเลือดเหล่านี้มีผนังเปราะบางและแตกได้ง่าย จึงทำให้เกิดเลือดออกภายในลูกตา

ในกรณีของหญิงสาววัย 31 ปี แพทย์ยังพบความผิดปกติสำคัญอีก 2 ประการ ได้แก่

• ภาวะจุดภาพชัดบวม (Macular Edema): เกิดจากของเหลวรั่วออกจากหลอดเลือดและสะสมบริเวณจุดภาพชัด ซึ่งมีหน้าที่ช่วยให้มองเห็นรายละเอียดของภาพ ส่งผลให้ผู้ป่วยมองเห็นภาพพร่ามัวหรือบิดเบี้ยว
• ภาวะเลือดออกในน้ำวุ้นตา (Vitreous Hemorrhage): เกิดจากหลอดเลือดภายในดวงตาแตก ทำให้เลือดไหลเข้าสู่ช่องน้ำวุ้นตา ผู้ป่วยอาจเห็นจุดดำ เงาคล้ายหยากไย่ หรือมีม่านดำบดบังการมองเห็น

หากโรคดำเนินต่อไปโดยไม่ได้รับการรักษา อาจเกิดภาวะเลือดออกซ้ำ พังผืดดึงรั้งจอประสาทตาจนหลุดลอก และสูญเสียการมองเห็นอย่างถาวรได้

หมอเผย สาววัย 31 อาจมีภาวะน้ำตาลผิดปกติมานาน แต่ไม่เคยรู้ตัว

สิ่งที่น่าสนใจในกรณีนี้คือ ผู้ป่วยอาจมีความผิดปกติของระบบเผาผลาญน้ำตาลอยู่ก่อนแล้ว แต่ไม่เคยได้รับการตรวจพบ เนื่องจากโรคเบาหวานบางรายอาจไม่มีอาการชัดเจนในระยะแรก

นพ.กัวเผยเซิน แพทย์และนักโภชนาการคลินิกจากโรงพยาบาลประชาชนแห่งที่ 3 นครเฉิงตู อธิบายผ่านสื่อจีนว่า ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ได้มีอาการปัสสาวะบ่อย กระหายน้ำ หิวบ่อย หรือน้ำหนักลดทุกราย บางคนอาจมีระดับน้ำตาลสูงโดยไม่รู้ตัวเป็นเวลานาน

สำหรับหญิงสาวรายนี้ แพทย์มองว่าอาจมีภาวะการเผาผลาญน้ำตาลผิดปกติที่ยังไม่ได้รับการวินิจฉัยมาก่อน และการรับประทานอาหารด้วยวิธีที่เข้มงวดเป็นเวลานาน อาจเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดยิ่งไม่สมดุล

อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถสรุปได้ว่าการกินอาหารวันละมื้อเพียงไม่กี่เดือนเป็นสาเหตุที่ทำให้จอประสาทตาเสียหายทั้งหมด เนื่องจากโรคจอประสาทตาจากเบาหวานระยะรุนแรงมักเกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลในเลือดสูงเรื้อรัง ซึ่งทำลายหลอดเลือดในดวงตาสะสมเป็นเวลานาน

เรื่องนี้จึงสะท้อนให้เห็นถึงอันตรายของโรคเบาหวานที่อาจดำเนินไปโดยไม่แสดงอาการ และความสำคัญของการตรวจสุขภาพก่อนเริ่มลดน้ำหนักด้วยวิธีที่เข้มงวด โดยเฉพาะในผู้ที่มีปัจจัยเสี่ยงด้านการเผาผลาญ

ทำไมน้ำตาลในเลือดสูง จึงทำให้ตาพร่ามัวจนถึงขั้นตาบอดได้?

จอประสาทตาเป็นเนื้อเยื่อที่อยู่ด้านหลังลูกตา มีหน้าที่รับแสงและส่งสัญญาณภาพผ่านเส้นประสาทตาไปยังสมอง โดยอาศัยหลอดเลือดขนาดเล็กจำนวนมากในการนำออกซิเจนและสารอาหารมาเลี้ยง

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูงต่อเนื่อง หลอดเลือดเหล่านี้อาจได้รับความเสียหาย ทำให้เกิดการรั่วซึมของของเหลว เลือดออก และการไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงเนื้อเยื่อลดลง

ในระยะที่รุนแรง จอประสาทตาจะขาดออกซิเจนบางส่วน ส่งผลให้เกิดการสร้างหลอดเลือดใหม่ที่ผิดปกติ ซึ่งเปราะบางและแตกง่าย เมื่อมีเลือดออกภายในลูกตา การมองเห็นจึงอาจลดลงอย่างรวดเร็ว

นอกจากนี้ หากของเหลวสะสมบริเวณจุดภาพชัด ซึ่งเป็นส่วนที่ช่วยให้เรามองเห็นภาพตรงกลางได้ชัดเจน ผู้ป่วยอาจมีอาการมองภาพเบลอ เห็นเส้นตรงบิดเบี้ยว หรืออ่านตัวหนังสือได้ลำบาก

ข้อมูลจาก National Eye Institute สหรัฐอเมริกา ระบุว่า โรคจอประสาทตาจากเบาหวานอาจไม่มีอาการในระยะแรก แต่เมื่อโรครุนแรงขึ้น ผู้ป่วยอาจเริ่มมองเห็นจุดดำลอยไปมา ภาพพร่ามัว หรือสูญเสียการมองเห็นได้

5 สัญญาณเตือนโรคจอประสาทตาจากเบาหวาน ที่ไม่ควรมองข้าม

โรคจอประสาทตาจากเบาหวานในระยะแรกอาจไม่ทำให้เกิดอาการเจ็บปวดหรือความผิดปกติที่สังเกตได้ชัดเจน แต่หากเริ่มมีอาการต่อไปนี้ ควรเข้ารับการตรวจจากจักษุแพทย์โดยเร็ว

• มองเห็นภาพพร่ามัว: ภาพไม่คมชัด อ่านหนังสือหรือมองสิ่งของได้ลำบากขึ้น
• เห็นจุดดำหรือเงาลอยในตา: อาจมีลักษณะเป็นจุด เส้น หรือเงาคล้ายหยากไย่ลอยอยู่ในภาพ
• มองเห็นภาพบิดเบี้ยว: เส้นตรงดูคดงอ หรือวัตถุมีรูปร่างผิดไปจากปกติ
• มีเงาดำบดบังสายตา: รู้สึกเหมือนมีม่านหรือเงามาบังบางส่วนของภาพที่มองเห็น
• การมองเห็นลดลงอย่างรวดเร็ว: มองไม่ชัดเฉียบพลัน หรือสูญเสียการมองเห็นบางส่วน

หากมีอาการมองเห็นลดลงอย่างฉับพลัน เห็นจุดดำจำนวนมากเกิดขึ้นใหม่ เห็นแสงวาบ หรือมีม่านดำบังสายตา ควรไปโรงพยาบาลที่มีจักษุแพทย์ทันที เพราะอาการเหล่านี้อาจเกี่ยวข้องกับภาวะเลือดออกในลูกตาหรือจอประสาทตาหลุดลอก ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการประเมินอย่างเร่งด่วน

สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แม้ยังไม่มีอาการทางสายตา ก็ควรรับการตรวจจอประสาทตาตามคำแนะนำของแพทย์ โดยทั่วไปผู้ป่วยหลายรายจำเป็นต้องตรวจอย่างน้อยปีละครั้ง เพื่อค้นหาความผิดปกติตั้งแต่ระยะเริ่มต้น

ลดน้ำหนักด้วยการกินวันละมื้อ อันตรายจริงหรือไม่?

การรับประทานอาหารเพียงวันละหนึ่งมื้อ หรือ One Meal a Day (OMAD) เป็นรูปแบบหนึ่งของการจำกัดช่วงเวลารับประทานอาหาร ซึ่งมีความเข้มงวดมากกว่าการทำ Intermittent Fasting (IF) บางรูปแบบ

แม้การจำกัดช่วงเวลารับประทานอาหารอาจช่วยให้บางคนควบคุมพลังงานและลดน้ำหนักได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าการกินวันละมื้อจะเหมาะกับทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่มีปัญหาสุขภาพหรือความผิดปกติของระดับน้ำตาลในเลือด

หากรับประทานอาหารเพียงมื้อเดียวโดยไม่ได้วางแผนอย่างเหมาะสม อาจทำให้ได้รับพลังงาน โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย รวมถึงอาจมีอาการอ่อนเพลีย เวียนศีรษะ หรือหิวมากจนรับประทานอาหารปริมาณมากในมื้อถัดไป

สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน การเปลี่ยนเวลารับประทานอาหารโดยไม่ได้ปรึกษาแพทย์อาจกระทบต่อการควบคุมระดับน้ำตาล โดยเฉพาะผู้ที่ใช้อินซูลินหรือยาบางชนิดที่มีผลลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเสี่ยงเกิดภาวะน้ำตาลต่ำเมื่ออดอาหาร

ขณะเดียวกัน ผู้ป่วยบางรายอาจเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูงได้เช่นกัน โดยขึ้นอยู่กับปริมาณและชนิดอาหารที่รับประทาน ยาที่ใช้ และสภาพร่างกายของแต่ละบุคคล

ดังนั้น การกินวันละมื้อไม่ได้ทำให้ทุกคนเป็นเบาหวานหรือเกิดโรคทางตา แต่ก็ไม่ควรนำมาใช้ลดน้ำหนักอย่างหักโหมโดยขาดการประเมินสุขภาพ โดยเฉพาะหากมีโรคประจำตัวหรือมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

อยากลดน้ำหนักอย่างปลอดภัย ควรทำอย่างไร?

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สิ่งสำคัญไม่ใช่การอดอาหารให้ได้นานที่สุด แต่เป็นการเลือกวิธีที่เหมาะสมกับสุขภาพและสามารถปฏิบัติได้อย่างต่อเนื่องในระยะยาว

แนวทางที่สามารถนำมาปรับใช้ได้ ได้แก่

• ควบคุมปริมาณพลังงานอย่างเหมาะสม: ลดพลังงานจากอาหารอย่างพอเหมาะ แทนการอดอาหารอย่างรุนแรง
• รับประทานอาหารให้ครบหมู่: เน้นโปรตีนที่เหมาะสม ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และไขมันที่มีประโยชน์
• ลดเครื่องดื่มหวานและอาหารแปรรูป: ช่วยลดการได้รับพลังงานและน้ำตาลส่วนเกิน
• ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ: เลือกกิจกรรมที่เหมาะกับอายุ สุขภาพ และสมรรถภาพร่างกาย
• พักผ่อนให้เพียงพอ: การนอนหลับและการจัดการความเครียดมีส่วนช่วยในการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก
• ตรวจสุขภาพเมื่อมีปัจจัยเสี่ยง: โดยเฉพาะผู้ที่มีน้ำหนักเกิน มีประวัติครอบครัวเป็นเบาหวาน หรือเคยตรวจพบระดับน้ำตาลผิดปกติ

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานหรือใช้ยาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนเริ่มทำ IF หรือเปลี่ยนรูปแบบการรับประทานอาหาร เพราะอาจจำเป็นต้องปรับแผนการรักษาและติดตามระดับน้ำตาลอย่างใกล้ชิด

สรุป สาววัย 31 เกือบตาบอดหลังลดน้ำหนักด้วยการกินวันละมื้อ เกิดจากอะไร?

กรณีหญิงสาวชาวจีนวัย 31 ปี ที่รับประทานอาหารเพียงวันละหนึ่งมื้อเพื่อลดน้ำหนัก ก่อนพบว่าสายตาข้างซ้ายพร่ามัวอย่างรุนแรง เป็นตัวอย่างของผู้ป่วยที่ตรวจพบระดับน้ำตาลในเลือดสูงถึง 25.7 mmol/L พร้อมโรคจอประสาทตาจากเบาหวานระยะรุนแรง

อย่างไรก็ตาม สาเหตุสำคัญของโรคจอประสาทตาจากเบาหวานคือความเสียหายของหลอดเลือดจากระดับน้ำตาลในเลือดสูงสะสมเป็นเวลานาน ไม่สามารถสรุปได้ว่าการกินวันละมื้อเพียงอย่างเดียวทำให้เธอเกือบตาบอด

บทเรียนสำคัญจากเรื่องนี้คือ การลดน้ำหนักไม่ควรทำโดยมุ่งหวังผลลัพธ์รวดเร็วจนละเลยสุขภาพ และไม่ควรมองข้ามอาการผิดปกติของร่างกาย โดยเฉพาะอาการตามัวหรือการมองเห็นลดลง เพราะอาจเป็นสัญญาณของโรคที่ต้องได้รับการรักษาอย่างเร่งด่วน

• ไขมันเลว "กลัว" เครื่องดื่มแก้วละ 20 บาท วิจัยคอนเฟิร์มแล้ว ทั้งผู้ใหญ่-เด็กต่างก็ชื่นชอบ!
• แพทย์สอนวิธี "เสกอึ" ตอนเช้าๆ ให้โล่งท้องก่อนออกบ้าน ไม่ต้องเข้าห้องน้ำออฟฟิศ!!

แหล่งข้อมูลอ้างอิง

• The Paper - รายงานกรณีหญิงวัย 31 ปี ลดน้ำหนักด้วยการกินวันละมื้อและตรวจพบโรคจอประสาทตาจากเบาหวาน
• Guangzhou Daily ผ่าน Chuan Guan News - ข่าวหญิงสาวกินวันละมื้อก่อนมีอาการทางสายตา
• National Eye Institute - Diabetic Retinopathy
• National Eye Institute - Macular Edema
• International Diabetes Federation - Diabetes and Fasting
• NIDDK - Low Blood Glucose and Risks of Skipping Meals