เมนูสายมู “ข้าวบายศรีปากชาม” อร่อย ได้สิริมงคล

สมุทรสงคราม 28 ก.ย. – พราหมณ์ชื่อดังของจังหวัดสมุทรสงคราม รวมตัวกับเพื่อนๆ ฝีมือดี หันมาเปิดร้านอาหาร ชูเมนูสายมู และอาหารโบราณหายาก บรรยากาศหลักล้าน ราคาหลักร้อย ลูกค้าเพียบ

“สำรับพราหมณ์” ตั้งอยู่ในมูลนิธิสรรพราเชนทร์ (สมุทรสงคราม) สำนักงานใหญ่ ต.ลาดใหญ่ อ.เมือง จ.สมุทรสงคราม ซึ่งเป็นที่ประดิษฐานอนุสาวรีย์พลเรือเอก พระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมหลวงชุมพรเขตอุดมศักดิ์ และท้าวเวสสุวรรณโณ จตุมหาราชิกา ท่ามกลางบรรยากาศร่มรื่น มีนายกรกฏ สุริยะสังกาศ ประธานมูลนิธิสรรพราเชนทร์ พราหมณ์ผู้ประกอบพิธีบวงสรวงท้าวเวสสุวรรณ วัดจุฬามณี เป็นเจ้าของร้าน

นักท่องเที่ยวสายมูเตลูที่แวะเวียนมากราบไหว้ขอพรสิ่งศักดิ์สิทธิ์ หลังจากขอพรอิ่มใจแล้ว ก็มารับประทานให้อิ่มท้อง ที่ร้านมีเมนูหลากหลายกว่า 50 เมนู แต่ที่เป็นไฮไลต์คือ “สำรับพราหมณ์” ประกอบด้วย ข้าวสำรับพราหมณ์ หรือข้าวบายศรีปากชาม ยำส้มโอ แกงชะครามเนื้อปูใบ้ ต้มจิ๋วหมู และน้ำชุบหยำผักสด

ข้าวสำรับพราหมณ์ หรือข้าวบายศรีปากชาม อาหารโบราณในสมัยรัชกาลที่ 5 ประดิษฐ์ประดอยให้มีมนต์ขลัง เลียนแบบบายศรีปากชามที่บวงสรวงเทพยดา ตรงกลางเป็นข้าวน้ำพริกปลาทู ตกแต่งเป็นทรงสูง แทนเขาพระสุเมรุ ซึ่งเป็นเขาที่เป็นศูนย์กลางจักรวาล โดยรอบ 3 ทิศ มีใบชะพลูชุบแป้งทอด แทนเขาสัตตบริภัณฑ์คีรี 7 ชั้น ที่ล้อมเขาพระสุเมรุอยู่ บนยอดข้าวมีไข่ต้ม แทนที่อยู่เทพเจ้า หรือความเชื่อพระพรหมเกิดจากฟองไข่ เพิ่มรสชาติด้วยไข่เค็ม หมี่กรอบ และหมูฝอย สร้างทั้งความเป็นสิริมงคลและความอร่อยให้ผู้รับประทาน

นายกรกฏ เล่าว่า ช่วงสถานการณ์การแพร่ระบาดของโควิด-19 ที่ผ่านมา ทำให้เพื่อนๆ หลากหลายอาชีพได้รับผลกระทบอย่างหนัก ต้องปิดกิจการ จึงมารวมตัวกันที่บ้าน สลับกันโชว์ฝีมือทำอาหารให้รับประทาน ตนจึงเลือกเมนูที่อร่อย และเป็นเมนูหายาก มาเปิดร้านอาหาร ส่วนชื่อร้าน “สำรับพราหมณ์” ก็เนื่องจากตนเป็นพราหมณ์ผู้ประกอบพิธีบวงสรวงต่างๆ

นอกจากเมนู “สำรับพราหมณ์” แล้ว ที่ร้านยังมีเมนูโบราณและหารับประทานได้ยากอีกจำนวนมาก ราคาอาหารเริ่มต้นที่ 95 บาท นอกจากนี้ยังมีน้ำชาคุณภาพดีให้บริการกันอีกด้วย ในบรรยากาศร้านสีขาวบริสุทธิ์ ร้านเปิดตั้งแต่เวลา 10.30-20.30 น. โทรสอบถามได้ที่ 086-4926264 . – สำนักข่าวไทย