ยกระดับอาหารไทย สู่เวทีสากล ในงาน ‘The Thai Tastetival'

ภายในงาน The Thai Tastetival…ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม ดินเนอร์สุดเอ็กซ์คลูซีฟ ที่จัดขึ้นเมื่อเร็วๆนี้ โดย 12 ร้านอาหารไทย ที่ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) ได้คัดเลือกมาจัดโต๊ะ ดินเนอร์ ไม่ธรรมดา เพื่อโชว์ความเป็น ซอฟต์พาวเวอร์ อาหารไทย สร้างสรรค์เซตอาหาร 10 คอร์ส

โดยช่วงแรก เปิดเวที Exclusive Talk โดยมี พิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ จากเครือโคคากรุ๊ป และ Mango Tree ถ่ายทอดเส้นทางสู่การขยายธุรกิจอาหารไทยทั่วโลก คาดสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจกว่า 200 ล้านบาท

ดวงดาว ขาวเจริญ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม เผยว่า รัฐบาลเดินหน้าขับเคลื่อน ซอฟต์พาวเวอร์ ด้านอาหารหนุนอุตสาหกรรมอาหารไทย สู่เวทีโลก

ด้วยการส่งเสริม อาหารไทย ในฐานะหนึ่งในพลังซอฟต์พาวเวอร์สาคัญของประเทศ เป็นกลยุทธ์หลักในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร และเครื่องดื่มไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล

‘ดวงดาว ขาวเจริญ’ รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

ภายใต้นโยบาย ที่มุ่งพัฒนาภาคอุตสาหกรรมด้วยนวัตกรรม เทคโนโลยี และภูมิปัญญาท้องถิ่น เพื่อเพิ่มศักยภาพการแข่งขันและสร้างภาพลักษณ์ ครัวของโลก อย่างยั่งยืน ทั้งในมิติของเศรษฐกิจ สังคม และวัฒนธรรม พร้อมขับเคลื่อนสู่โอกาสการเติบโตระดับโลกอย่างเป็นรูปธรรมต่อไป

กระทรวงอุตสาหกรรม ได้ทำตามนโยบาย ‘ปฏิรูปอุตสาหกรรมไทย สู่เศรษฐกิจยุคใหม่ ทันสมัย สะดวก โปร่งใส’ ของ เอกนัฏ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม ได้มอบหมายให้ กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) สร้างเครือข่ายธุรกิจสาหรับผู้ประกอบการร้านอาหารและเครื่องดื่มไทย ให้มีขีดความสามารถในการแข่งขันที่สูงขึ้น

‘พิทยา พันธุ์เพ็ญโสภณ’ ประธานกรรมการบริหารแห่ง ‘โคคากรุ๊ป’

จึงได้จัดงานแสดงผลงาน The Thai Tastetival ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม เพื่อส่งเสริมผู้ประกอบการอาหาร และเครื่องดื่มไทย ด้วยการพัฒนาทักษะและการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นอย่างสร้างสรรค์

พร้อมยกระดับการแข่งขันในตลาดโลกผ่านการสร้างแบรนด์ที่สะท้อนอัตลักษณ์วัฒนธรรมไทย ผสานนวัตกรรมและมาตรฐานสากล เน้นตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่อย่างยั่งยืน

รองอธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กล่าวเพิ่มเติมว่า กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม หรือ ดีพร้อม (DIPROM) โชว์ความสำเร็จผ่านโต๊ะอาหารดินเนอร์ที่ไม่ธรรมดา กลายเป็นเวทีโชว์พลังซอฟต์พาวเวอร์ไทย ผ่าน 12 ร้านอาหาร อาทิ

Cabbages and Condoms, The Artisans Ayutthaya, มะเก่า ข้าวเตี๋ยวเปรี้ยวปาก, Steve Café & Cuisine, ร้านครัวชมทะเล, ร้านอาหาร ร เรือ, ร่ำรวยเย็นตาโฟ, นครมูเบอร์เกอร์, ดุกมั้ง รวมถึงเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์อย่าง

น้ำมะนาวตาลโตนดเลมอนโกลด์ ตรายิ้มแป้น, โกโก้รสโบราณสเตชั่น และสุราชุมชนเทพนม ที่ผ่านการอบรมเข้มข้นจากกูรูระดับประเทศกว่า 10 ท่าน ทั้งด้านการสร้างแบรนด์ นวัตกรรม การบริหารร้าน และการเล่าเรื่องเมนู (Menu Storytelling)

จนสามารถต่อยอดและพัฒนา เมนู และ แนวคิดใหม่ ที่ผสมผสานวัตถุดิบท้องถิ่น GI กับไอเดียล้ำสมัย พร้อมกับถอดรหัสความสำเร็จอาหารไทยสู่ตลาดโลกต่อไป

โต๊ะดินเนอร์พร้อมสำหรับอาหาร ในงาน ‘The Thai Tastetival…ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม’

เริ่มที่เมนูเรียกน้ำย่อย ลูกชิ้นไข่แมงดาน้ำพริกป่าขิงดอง,เมี่ยงกลีบบัวปลาทูอบสับปะรด และ ก๋วยเตี๋ยวเรือเนื้อ/หมู

มองมุมนี้เห็นความสวยงามของ 'ลูกชิ้นไข่แมงดาน้ำพริกป่าขิงดอง' โดดเด่นสวยงาม

ซุป: ต้มยำกุ้งสาโทข้าวหมาก+สาโทข้าวเหนียวเขี้ยวงู

สาโทข้าวเหนียวเขี้ยวงู

ปลากุเลาหยองเจลลี่สับปะรด

บิงซูมะนาวราดน้ำผึ้ง

Main Course

ข้าวคลุกกะปิ เสิร์ฟมาในรูปแบบซูชิ สไตล์ญี่ปุ่น

หมูย่างตะไคร้พริกขี้หนูสด

มูเบอร์เกอร์ลาบดุกมั้งย่างพริกเกลือ

ไอศกรีมส้มตำ

ไอศกรีมส้มตำพร้อมขายในตู้ไอศกรีม

รายชื่ออาหารในค่ำคืนนี้

น้ำมะนาวตาลโตนดโซดา

เชฟ ผู้ช่วยเชฟปรุงอาหารสดใหม่พร้อมเสิร์ฟภายในงาน

เจ้าของมูเบอร์เกอร์ในช่วง Exclusive Talk

ช่วงดินเนอร์แต่ละร้านออกมาพรีเซ็นต์ความอร่อย ในงาน ‘The Thai Tastetival…ร้อยรส เสน่ห์แห่งสยาม’ จัดขึ้นที่ ชั้น 4 อาคาร The Phenix เพชรบุรีตัดใหม่ (พันธุ์ทิพย์พลาซ่าเดิม)