รู้จัก ‘ลัคกี้ มาร์เช่’ โมเดลใหม่ ‘ลัคกี้ สุกี้’ ให้ลูกค้าเลือกตักวัตถุดิบเอง ชิงตลาดคนรุ่นใหม่
แม้ว่าจะอยู่ในสนามแข่งธุรกิจเดียวกัน แต่สิ่งที่จะสร้างความแตกต่างได้คือการสร้างบริการที่ไม่เหมือนใครขึ้นมา อย่างกรณีของ ‘ลัคกี้ มาร์เช่’ ร้านโมเดลรูปแบบใหม่ของ ‘ลัคกี้ สุกี้’ ที่เกิดขึ้นมาเพื่อสร้างประสบการณ์ให้กับลูกค้ามีอิสระกับการเลือกอาหารมากขึ้น
จากเดิมที่ลัคกี้ สุกี้ จะเน้นการสั่งอาหารผ่าน QR Code แล้วพนักงาน หรือหุ่นยนต์จะนำมาเสิร์ฟ แต่โมเดลล่าสุดนี้เปิดตัวมาจะเป็นในลักษณะ “บาร์ตักวัตถุดิบเอง” ทำให้ลูกค้ามีอิสระในการเลือกหยิบวัตถุดิบของสด, ลูกชิ้น, ผักต่าง ๆ ได้ตามใจชอบ รวมถึงยังเป็นการแก้ Pain Point ของลูกค้าที่มีความกังวลว่าสั่งอาหารมาแล้ว จะรับประทานได้ไม่หมด หรือได้ปริมาณที่ไม่พอดี
แน่นอนว่านี่จะเป็นการดึงฐานกลุ่มลูกค้าใหม่ ๆ โดยเฉพาะกลุ่มวัยรุ่น Young Gen” ให้เข้ามาใช้บริการ จึงเปิดให้บริการสาขาแรกที่ตลาดอมรพันธ์ (แยกเกษตร) เพื่อเจาะกลุ่มนิสิตนักศึกษาและคนทำงานในย่านนั้น พร้อมทั้งจะเปิดสาขา 2 ที่จังหวัดนครสวรรค์ ส่วนสาขา 3 จะเปิดตามมาในช่วงเดือนมีนาคม ซึ่งธุรกิจตั้งเป้าจะเปิดให้ครบ 10 สาขาภายในปี 2569
แม้ยังคงคอนเซปต์ “ความคุ้มค่า” หรือ Value for Money ที่เป็นจุดแข็งของแบรนด์ไว้ แต่ ‘ลัคกี้ มาร์เช่’ จะมีการเพิ่มเมนูใหม่ ๆ และเมนูพรีเมียมเข้ามามากขึ้น เพื่อสร้างประสบการณ์การกินที่สนุกและหลากหลายกว่าร้านสุกี้บุฟเฟต์ทั่วไป ซึ่งการเปิดตัวโมเดลนี้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการปั้นรายได้ให้แตะ 3,500 ล้านบาทของเครือ Lucky Suki ในปีนี้ครับ ถือเป็นการท้าชนกับเจ้าตลาดอย่างสุกี้ตี๋น้อยด้วยกลยุทธ์ที่ฉีกออกไปทาง Experience มากขึ้น
สำหรับภาพรวมร้านอาหารไทย พบว่าในปี 2569 ยังคงเติบโตต่อไป โดยมีมูลค่าประมาณ 660,000 ล้านบาท ขยายตัว 4.6% ขณะที่ตลาดสุกี้-ชาบู มีมูลค่าประมาณ 35,000-40,000 ล้านบาท เติบโตเฉลี่ย 5-8% ต่อปี ซึ่งรูปแบบร้านที่มีแนวโน้มการเติบโตจะเน้นไปที่ความคุ้มค่า และความหลากหลาย
ขณะเดียวกันในปี 2568 บริษัทมีรายได้ประมาณ 2,150 ล้านบาท เติบโตกว่า 110% จากปี 2567 โดยในปี 2569 ตั้งเป้าผลประกอบการอยู่ที่ 3,500 ล้านบาท ซึ่งปัจจุบัน บริษัทมีร้านอาหารรวม 45 สาขา แบ่งเป็น ลัคกี้ สุกี้ 33 สาขา และลัคกี้บาร์บีคิว 12 สาขา อีกทั้ง ยังมีแผนขยายสาขาเพิ่มอีก 25-30 สาขาในปีนี้
เรื่องอื่น ๆ ที่น่าสนใจ