เมนูเด็ด! แกงเขียวหวานเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่

สมุทรสงคราม 5 เม.ย.- หลวงพ่อแดง เจ้าอาวาสวัดอินทาราม โชว์ฝีมือทำแกงเขียวหวานเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่ ราชินีผลไม้ของจังหวัดสมุทรสงคราม ในงานพุทธเกษตรเทศกาลลิ้นจี่วัดอินทาราม เจ้าอาวาสบอกว่าเมื่อ 10 ปีก่อน ได้ทดลองนำลิ้นจี่มาใส่แกงเขียวหวานเป็ดย่าง ผลปรากฏว่าอร่อย นักท่องเที่ยวติดใจ จึงทำสืบเนื่องมาถึงปัจจุบัน และในอนาคตตั้งเป้าจะบรรจุกระป๋องให้นักท่องเที่ยวทั่วประเทศได้ชิมด้วย

ในช่วงนี้ราชินีผลไม้ของจังหวัดสมุทรสงครามเริ่มออกผล คาดว่าทั้งจังหวัดจะมีผลผลิตมากกว่า 3,500 ตัน และเพื่อเป็นการเพิ่มช่องทางการตลาดให้ชาวสวนทางวัดอินทาราม ตำบลเหมืองใหม่ อำเภออัมพวา ได้เปิดลานวัดให้ชาวสวนนำลิ้นจี่มาขาย มีชื่องานว่า “ตลาดพุทธเกษตรวัดอินทาราม” โดยไม่ต้องเสียค่าสถานที่แต่อย่างใด

ไฮไลท์สำคัญคือ การประกวด “แกงเขียวหวานเป็ดย่างใส่ลิ้นจี่” โดยแม่ครัวฝีมือดี มีผู้สมัครเข้าแข่งขัน จำนวน 10 ทีม แบ่งเป็นทีมละ 3 คน มาปรุงกันแบบสดใหม่ให้นักท่องเที่ยวได้รับประทานฟรี ทุกวันเสาร์-อาทิตย์ จนถึงวันที่ 30 เมษายนนี้  

กติกาคือ ทุกทีมใช้เป็ดย่างทีมละ 1 ตัว ลิ้นจี่ไม่อั้น แต่ละทีมจะใส่มากน้อยก็ได้ ตัดสินจากการใช้เครื่องปรุงถูกต้องตามตำรับแกงเขียวหวาน ถูกอนามัย รสชาติอร่อย การแต่งกายสะอาด และปรุงเสร็จตามกำหนดคือภายใน 1 ชั่วโมง การแข่งขันเป็นไปอย่างสนุกสนานคึกคัก เต้นไปทำอาหารไป มีกลองยาวมาสร้างความสนุกสนาน โดยทีมที่สร้างสีสันให้กับการแข่งขันเป็นการประชันกันระหว่าง ทีมบ้านเวียงทุน นำโดยนางศรีสกุล สมบุญธวงศ์ อายุ 66 ปี กับ ทีมโอ๋น้องแมว นำโดยนางสุณิชา ปราบพาล อายุ 49 ปี ซึ่งทั้ง 2 ทีม ก็โชว์ลีลากันแบบไม่ยอมกัน แต่ด้วยความที่ทีมบ้านเวียงทุนอายุมากกว่า ทำให้คุณยายศรีสกุลเต้นไปเต้นมา ก็เกิดอาการหน้ามืดเกือบจะเป็นลม ต้องนั่งพักพัดคลายความร้อน พอหายเหนื่อยก็ลุกขึ้นมาทำแกงได้อีก ผลปรากฎว่าทั้ง 2 ทีม ได้รับรางวัลขวัญใจมหาชนคู่กัน

ด้านพระครูพิศิษฏ์ประชานาถ หรือ หลวงพ่อแดง นันทิโย รองเจ้าคณะอำเภออัมพวา และเจ้าอาวาสวัดอินทาราม บอกว่าลิ้นจี่พันธุ์ค่อมอัมพวา เป็นราชินีของผลไม้ไทย เมื่อ10 ปีก่อนได้ทดลองนำมาใส่แกงเขียวหวานเป็ดย่าง ผลปรากฎว่าอร่อยจนนักท่องเที่ยวติดใจ จึงทำมาถึงปัจจุบัน และในอนาคตตั้งเป้าว่าจะบรรจุกระป๋องให้นักท่องเที่ยวทั่วประเทศได้ชิมด้วย   

งาน “พุทธเกษตรเทศกาลลิ้นจี่วัดอินทาราม” จะมีไปจนถึงวันที่ 30 เมษายนนี้ ซึ่งเมื่อวานนี้ (4 เม.ย.64) เป็นวันเปิดงาน หลวงพ่อแดงเจ้าอาวาส ได้ลงมือทำแกงเขียวหวานเป็ดย่าง แจกญาติโยมด้วย   โดยมี นายสุพจน์ ยศสิงห์คำ รองผู้ว่าราชการจังหวัด เป็นประธานเปิดงาน มอบรางวัลการแข่งขัน และมอบทุนการศึกษาจากมูลนิธิวัดอินทาราม ผู้สนใจสามารถไปเที่ยวงาน “พุทธเกษตรเทศกาลลิ้นจี่วัดอินทาราม” ได้จนถึงสิ้นเดือนนี้ที่วัดอินทาราม ตำบลเหมืองใหม่ อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม.-สำนักข่าวไทย