สายหวานห้ามพลาด! เปิดหลักสูตร ‘Pastry Art’ ที่ Culinary Arts Academy ประเทศสวิตเซอร์แลนด์

สวัสดีค่าชาว Dek-D ทุกคนมีใครกำลังวางแผนเรียนต่อที่ประเทศ ‘สวิตเซอร์แลนด์’อยู่บ้างไหมคะ ต้องขอบอกเลยว่าสวิสก็เป็นอีกหนึ่งจุดหมายปลายทางที่คนไทยเลือกไปเรียนต่อไม่แพ้ประเทศอื่นๆ ในยุโรปเลยค่ะ เพราะนอกจากจะรายล้อมไปด้วยธรรมชาติที่สวยงามราวกับว่าเป็น ‘สวรรค์บนดิน’แล้ว ก็ยังได้รับการยอมรับให้เป็นหนึ่งในผู้นำระดับโลกทั้งเรื่องการโรงแรม การท่องเที่ยว และอีกอย่างหนึ่งที่สูสีกันมาเลยก็คือ ศิลปะการทำอาหารและขนมนั่นเองค่ะ

และวันนี้พี่แอลจะขอมาแนะนำหลักสูตรเรียนทำขนม ‘Swiss Diploma in Pastry Art’จากโรงเรียนชื่อดังอย่าง‘Culinary Arts Academy’ให้น้องๆ ได้รู้จักกันค่า โดยเฉพาะใครสายหวานนี่บอกเลยว่าเตรียมจดใส่ลิสต์ไว้ได้เล้ย ถ้าอยากรู้ว่าหลักสูตรของเขาจะมีอะไรบ้าง แล้วจะเริดขนาดไหนก็ตามไปดูกันเลยค่า~

ทำไมใครๆ ก็เรียนทำขนมที่ Switzerland?

• ได้รับมาตรฐานระดับโลก มีโรงเรียนสอนทำอาหารและขนมที่มีชื่อเสียงระดับนานาชาติ เช่น Culinary Arts Academy Switzerland (CAAS) และÉcole Hôtelière de Lausanne (EHL)
• เป็นประเทศที่ขึ้นชื่อเรื่องช็อกโกแลต และเป็นต้นกำเนิดของหลายยี่ห้อดังๆ เช่น Lindt, Tobleroneและ Sprüngli
• สวิตเซอร์แลนด์ได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการทำขนมของฝรั่งเศส เยอรมนี และอิตาลี ทำให้สามารถเรียนรู้เทคนิคที่หลากหลาย เช่น มาการอง (ฝรั่งเศส) และทาร์ต (อิตาลี)
• ช่วยเพิ่มโอกาสการฝึกงานและทำงานในร้านอาหาร ร้านขนม โรงแรม หรือแบรนด์ชั้นนำในสวิตเชอร์แลนด์ เช่น Ritz-Carlton, Four Seasons,และ Lindtรวมถึงแบรนด์ดังๆ จากหลากหลายประเทศ

ส่องความปัง!

‘Culinary Arts Academy Switzerland’

• ได้รับการจัดอันดับเป็นอันดับที่ 7 ของโลกในสาขา Hospitality & Leisure Management โดย QS World University Rankings by Subject 2024
• CAAS มีความร่วมมือกับแบรนด์และบริษัทอาหารระดับโลก เช่น Mövenpick, Lindt,และ Nestléมีโอกาสได้เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญในแวดวงอาหารและขนม รวมถึงสร้างคอนเนกชันในอนาคต
• โรงเรียนมีครัวที่ทันสมัยและอุปกรณ์มาตรฐานเดียวกับที่ใช้ในร้านอาหารระดับ Michelin Star
• ใบประกาศนียบัตรจาก CAAS ได้รับการยอมรับในระดับนานาชาติทำให้สามารถต่อยอดอาชีพในสายงานอาหารได้ง่ายขึ้น ไม่ว่าจะในยุโรปหรือประเทศอื่นๆ
• แคมปัสของ CAAS ตั้งอยู่ในเมืองที่มีทัศนียภาพสวยงาม เช่น Lucerneและ Le Bouveretทำให้สามารถเรียนรู้ในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย พร้อมซึมซับวัฒนธรรมยุโรป

หลักสูตร ‘Swiss Diploma in Pastry Arts’

เป็นหลักสูตรระดับอนุปริญญาที่ออกแบบมาสำหรับผู้ที่หลงใหลในขนมหวานและช็อกโกแลต เน้นการฝึกฝนทำขนมและขนมอบในระดับมืออาชีพ เรียนรู้ประเพณีการทำอาหารของสวิสและยุโรป ทั้งแบบดั้งเดิมและร่วมสมัย โดยเริ่มเรียนตั้งแต่เทคนิคขั้นพื้นฐาน ไม่ว่าจะเป็นการทำขนมปัง ขนมอบ และขนมเค้ก ไปจนถึงการสร้างสรรค์ขนมหวานที่มีความละเอียด ประณีต รวมถึงการพัฒนาทักษะในการตกแต่งขนมให้ดูสวยงาม เรียกได้ว่าเรียนแบบม้วนเดียวจบ พร้อมเดบิวต์เป็นเชฟทำขนมตัวจริงเลยค่ะ // แอบกระซิบว่ามีโอกาสฝึกงานในร้านอาหาร โรงแรม หรือคาเฟ่ชั้นนำทั่วโลก เช่น โรงแรม 5 ดาว ร้านขนมระดับ Michelin อีกด้วยนะ!

ระยะเวลาหลักสูตร

• หลักสูตรระยะเวลา 1 ปี (รวมฝึกงาน) โดยจะแบ่งออกเป็น 2 เทอมดังนี้:

Term 1 - PASTRY ESSENTIALS

• European Pastry Essentials I
• European Pastry Essentials II
• Culinary Hygiene & Safety Standards
• French or German

(ได้รับประกาศนียบัตร Swiss Certificate in Pastry Arts Essential เมื่อสำเร็จหลักสูตร)

Term 2 - CUTTING EDGE PASTRY SKILLS

• Swiss Chocolate & International Pastry Arts
• The Art of Dessert Plating & Styling
• Specialized Diets & Balanced Nutrition
• French or German

(ได้รับประกาศนียบัตร Swiss Higher Certificate in Pastry Arts Essentials เมื่อสำเร็จหลักสูตร)

ฝึกงาน (ระยะเวลา 6 เดือน)

• สามารถฝึกที่สวิตเซอร์แลนด์หรือประเทศอื่นๆ

(ได้รับประกาศนียบัตร Swiss Diploma in Pastry Arts เมื่อสำเร็จการศึกษา)

Note:

เปิดภาคเรียนทุกต้นเดือนมกราคม เมษายน กรกฎาคม และตุลาคมของทุกปี

ส่องค่าเล่าเรียน (CHF)

Term 1 Term 2 Internship Total ค่าเล่าเรียน 12,200 12,200 - 24,400 ค่าที่พัก 2,090 2,090 - 4,180 ค่าอาหาร 1,800 1,800 - 3,600 ค่าสิ่งอำนวยความสะดวก และ บริการ 5,010 4,010 - 9,020 Total 21,100 20,100 - Grand Total 41,200

Note:

ราคาข้างต้นทั้งหมดระบุเป็นสกุลเงินสวิสฟรังก์ (CHF)

อ้างอิงจากค่าเล่าเรียนปี 2025 อาจมีการเปลี่ยนแปลงได้ สามารถเช็กเพิ่มเติมที่เว็บไซต์

เกณฑ์การรับสมัคร

• อายุ 18 ปีขึ้นไป
• สำเร็จการศึกษาระดับมัธยมปลาย (IB Diploma, IBCP Diploma, Maturité, Abitur, French Bac, 2 A-levels, High school diploma หรือเทียบเท่า)
• ผู้ที่สำเร็จการศึกษาจากโรงเรียนสอนทำอาหารหรือมีประสบการณ์การทำงานในอุตสาหกรรมสามารถสมัครได้เช่นกัน (พิจารณาเป็นรายบุคคล)
• มีผลสอบวัดระดับความสามารถทางภาษาอังกฤษ TOEFL iBT 55 หรือ IELTS 5.5 (เลือกใช้เพียงอย่างเดียว)

Note:

• แนะนำให้สมัครล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเตรียมตัว
• สำหรับนักเรียนที่ต้องการ วีซ่านักเรียนควรสมัครล่วงหน้า 8 – 12 สัปดาห์ก่อนวันเปิดภาคเรียน

How to สมัครเรียน

• สมัครผ่านเว็บไซต์
• เข้าเว็บไซต์ของ Culinary Arts Academy Switzerlandแล้วกรอกใบสมัครออนไลน์
• กรอกข้อมูลส่วนตัวและข้อมูลทางการศึกษาให้ครบถ้วน
• ชำระค่าธรรมเนียม
• รอผลการพิจารณา (สถาบันจะติดต่อกลับหากได้รับการตอบรับเข้าศึกษา)
• ชำระค่ามัดจำเพื่อยืนยันสิทธิ์

Note:

สามารถเลือกสมัครผ่านเอเจนซีการเรียนต่อต่างประเทศ ซึ่งเป็นตัวแทนอย่างเป็นทางการของสถาบันได้ เช่น Swiss Education Group

……………

เป็นยังไงกันบ้างคะกับ ‘Culinary Arts Academy’หลักสูตรเขาเริดสมกับเป็นสถาบันชั้นนำของโลกจริงๆ เลยใช่ไหมล่ะคะ ถ้าใครเป็นสายหวาน รักการอบขนม และสนใจไปเรียนต่อ ก็อย่าลืมวางแผนและศึกษาข้อมูลอย่างละเอียดด้วยนะคะ สำหรับครั้งหน้า Dek-D Study Abroad จะมีคอนเทนต์ต่อนอกดีๆ อะไรมาบอกต่ออีกก็รอติดตามกันด้วยน้า~