ปทุมธานี ข่าวประชาสัมพันธ์ / เตรียมจัดยิ่งใหญ่ “เทศกาลมหัตรรรย์อาหารจังหวัดปทุนธานี” 23 – 27 นี้ ที่ศูนย์ราชการฯ แจ้งวัฒนะ
วันนี้ (17 มิ.ย.68) เวลา 13.30 น. นายพงศธร กาญจนะจิตรา รองผู้ว่าราชการจังหวัดปทุมธานี เป็นประธานการแถลงข่าวการเตรียมความพร้อมจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี” พร้อมด้วยนางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานี รศ.ดร.สาคร ชลสาคร คณบดีคณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี และนายธีรวีร์ ดิษยะไซยพงษ์ ผู้อำนวยการ ประชาสัมพันธ์สมาพันธุ์เชฟประเทศไทย และผู้เชี่ยวชาชาญอาหารไทย อาหารถิ่น เข้าร่วมแถลงข่าว ณ โรงแรมโนโวเทล กรุงเทพ ฟิวเจอร์พาร์ค รังสิด อำเภอธัญบุรี จังหวัดปทุมธานี
จังหวัดปทุมธานีจัดงานแถลงข่าวการเตรียมความพร้อมจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหาร จังหวัดปทุมธานี” ซึ่งจะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 23 – 27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการเฉลิม พระเกียรติฯ แจ้งวัฒนะนายพงศธร กาญจนะจิตรา กล่าวว่า ปทุมธานีมีความหลากหลายด้านวัฒนธรรมอาหาร ทั้งอาหารไทยตั้งเดิมอาหารพื้นถิ่น รวมถึงอาหารของกลุ่มชาติพันธุ์ต่าง ๆ ที่อยู่ร่วมกันในจังหวัด ซึ่งถือเป็นจุดแข็งที่สามารถต่อยอดสู้การท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism ได้อย่างเป็นรูปธรรม งานนี้จึงเป็นโอกาสดีที่จะเชิญชวญ
นักท่องเที่ยวและประชาชนทั่วไปมาร่วมสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปทุมธานี พร้อมสนับสนุน ผู้ประกอบการด้านอาหารในพื้นที่ ระหว่างวันที่ 23 – 27 มิถุนายนนี้ ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการฯ แจ้งวัฒนะ อาคารบี
นางสาวแสงจันทร์ แก้วประทุมรัสมี ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดปทุมธานี กล่าวว่า การจัดงาน “เทศกาลมหัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี”เป็นกิจกรรมหนึ่งของโครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี มีวัตถุประสงค์เพื่อยกระดับและเป็นการสร้าง การรับรู้ข้อมูลการท่องเที่ยวเชิงอาหาร สร้างคุณค่าอาหารไทย อาหารท้องถิ่นปทุมธานี จากระดับชุมชุมชนสู่สากล และเพื่อสร้างเครือข่ายด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหารอย่างเป็นรูปธรรม โดยเปิดพื้นที่ให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร และสินค้าเกษตร จำนวน 100 ร้านค้า ได้แสดงศักยภาพ รวมทั้งยังกระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากผ่านการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์
รศ.ดร.สาคร ชลสาคร ได้กล่าวเน้นย้ำถึงความสำคัญของการออกแบบเมนูอาหารให้ทันสมัย โดยอิงจากแนวโน้ม(Trends) ด้านอาหารที่สำคัญในปัจจุบัน ได้แก่ การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น (Local ingredients) อย่างสร้างสรรค์ การพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ พร้อมกันนี้ ยังมีการผลักดันให้ผู้ประกอบการนำเสนอเมนูในรูปแบบโหม่ เช่น อา
หารฟิวชัน อาหารสุขภาพ และอาหารทางเลือก เพื่อให้สอดรับกับความต้องการของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ โดยไม่ทิ้งรากเหง้าทางวัฒนธรรม
นายธีรวีร ดิษยะไชยพงษ์ ได้ร่วมแลกเปลี่ยนมุมมองเกี่ยวกับบทบาทของอุตสาหกรรมริการและอาหารในยุคปัจจุบัน โดยเน้นการออกแบบเมนูให้สอดรับกับพฤติกรมนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ พร้อมทั้งกล่าวถึงความร่วมมือในการพัฒนาเมนูต้นแบบที่เชื่อมโยงภูมิปัญญาท้องถิ่นกับแนวคิดร่วมสมัย เพื่อยกระดับคุณค่าทางเศรษฐกิจและ
วัฒนธรรมสำหรับกิจกรรมภายใต้ โครงการส่งเสริมการท่องเที่ยวจังหวัดปทุมธานี ประกอบด้วย 3 กิจกรรมหลัก ได้แก่ 1.กิจกรรมจัดการอบรมเพื่อสร้างเครือข่ายชุมชนอาหารจังหวัดปทุมธานี เพื่อเป็นการให้ความรู้ พัฒนา และ ยกระดับ ให้กับผู้ประกอบการในจังหวัดปทุมธานี 2.กิจกรรมการประกวดอาหารเชิงสร้างสรรค์ โดยแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ อาหารฟิวชั้น และอาหารอัตลักษณ์เชิงสร้างสรรค์จังหวัดปทมธานี ชิงเงินรางวัล และโล่รางวัลเกียรติยศ รวมมูลค่ากว่า 66,000 บาท 3.การจัดงานเทศกาลมทัศจรรย์อาหารจังหวัดปทุมธานี ที่กำลังจะเกิดขึ้นในวันที่ 23 – 27 มิถุนายน 2568 ณ ลานอเนกประสงค์ ศูนย์ราชการแจ้งวัฒนะ อาคารบี