ส.ภัตตาคาร จี้รัฐเร่งเครื่อง 4 มาตรการ รับมือพลังงาน-วัตถุดิบพุ่ง
สมาคมภัตตาคารไทย หารือสมาชิก หวั่นสงครามโลกยืดเยื้อ กระทบต้นทุนพลังงานและอาหาร เตรียมยื่น 4 ข้อเสนอเร่งด่วนถึงรัฐบาล พร้อมยืนยันขณะนี้ร้านอาหารยังไม่มีการปรับขึ้นราคา แต่หากต้นทุนสูงขึ้นต่อเนื่องอาจต้องทบทวนอีกครั้ง
วันที่ 7 มี.ค. นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยถึงการประชุมหารือของสมาชิกสมาคมฯ เมื่อค่ำของวันที่ 6 มี.ค. ที่ผ่านมา โดยได้มีการพูดคุยถึงสถานการณ์ด้านพลังงานและต้นทุนอาหารจากสถานการณ์สงครามโลก และเพื่อรับมือความผันผวนด้านดังกล่าว จึงมี
ข้อเสนอเชิงนโยบายจากสมาคมภัตตาคารไทย และจะให้รัฐบาลเร่งดำเนินการ ได้แก่
1. ออกมาตรการพยุงต้นทุนพลังงานสำหรับร้านอาหาร (Energy Stabilization) โดยมีข้อเสนอดังนี้
- ตรึงราคาก๊าซหุงต้มภาคธุรกิจร้านอาหาร (LPG ภาคพาณิชย์)
- ลดค่าไฟฟ้าสำหรับธุรกิจอาหารในช่วงวิกฤต
- ตั้งกองทุนพลังงานสำหรับ SME อาหาร
โดยข้อเสนออิงจากเหตุผลร้านอาหารจะใช้พลังงานสูง เช่น เตาแก๊ส เครื่องทำความเย็น เครื่องปรับอากาศ ซึ่งเมื่อต้นทุนพลังงานเพิ่มขึ้น จะส่งผลโดยตรงต่อราคาขายอาหาร ซึ่งหากรัฐบาลเตรียมพร้อมดั่งข้อเสนอ จะช่วยป้องกันการขึ้นราคาอาหารทันที อีกทั้งลดเงินเฟ้อด้านอาหาร และรักษาการจ้างงานในธุรกิจร้านอาหาร
2. ใช้มาตรการควบคุมต้นทุนวัตถุดิบอาหาร โดยขอเสนอให้ กระทรวงพาณิชย์ ดำเนินการดังนี้
จัดระบบ Food Price Monitoring และควบคุมราคาวัตถุดิบหลัก เช่น น้ำมันพืช เนื้อสัตว์ ไข่ ข้าว เป็นต้น รวมถึงเข้มงวดใช้กฎหมายเอาผิดเพื่อป้องกันการกักตุนสินค้า ซึ่งเรื่องนี้จะเสนอให้ตั้ง "คลังวัตถุดิบอาหารสำรอง" เพื่อรักษาเสถียรภาพราคา
3. ออกมาตรการสนับสนุนสภาพคล่องธุรกิจร้านอาหาร โดยจะเสนอให้ กระทรวงการคลัง ใช้มาตรการ
- สินเชื่อดอกเบี้ยต่ำสำหรับร้านอาหาร
- ลดภาษีธุรกิจร้านอาหารชั่วคราว
- ลดค่าธรรมเนียมใบอนุญาตร้านอาหาร เนื่องจากธุรกิจร้านอาหารมีลักษณะต้นทุนหมุนเวียนสูง กำไรต่ำ และอ่อนไหวต่อเงินเฟ้อ
4. ใช้มาตรการกระตุ้นเศรษฐกิจอาหารและการท่องเที่ยว ขอเสนอให้ กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ใช้มาตรการต่างๆ คือ
โครงการ Thai Food Tourism การส่งเสริม Street Food & Local Restaurant ออกแคมเปญ“Eat Thai Save Thai Economy” เพราะร้านอาหารเป็นส่วนหนึ่งของ Soft Power และ Tourism Economy
"หลายฝ่ายกังวลว่าสงครามตะวันออกกลางไม่น่าจะจบภายใน 1 เดือน และกระแสต่อปริมาณน้ำมัน แก๊สหุงต้ม และค่าขนส่งที่ระบุจะขยับขึ้นจากนี้ เริ่มสร้างความตื่นตัวกับการกักตุนสินค้าเพื่อการประกอบอาหาร จะมีผลจิตวิทยาต่อราคาอาหารปรุงสำเร็จทั่วไปอาจขอปรับราคา หรือ ลดปริมาณเพื่อคงราคาในภาวะกำลังซื้อไม่ดี"
นางฐนิวรรณ กล่าวและว่า แม้ตอนนี้จะยังไม่มีการขยับราคาทั่วไป แต่หากต้นทุนทุกอย่างขยับ ธุรกิจร้านอาหารก็ต้องขยับ ซึ่งสำหรับร้านใหญ่ ที่มีข้อตกลงระยะยาวน่าจะตรึงได้นานที่สุด แต่ร้านย่อยทั่วไปอาจทนได้ระยะสั้น
ดังนั้น สิ่งสำคัญตอนนี้ คือ รัฐบาลและหน่วยงานรัฐจะให้ความมั่นใจถึงปริมาณพลังงานและวัตถุดิบเพียงพอ ไม่มีการฉวยโอกาสขึ้นราคาต้นทาง ซึ่งตอนนี้สมาชิกสมาคมยืนยันไม่มีการปรับราคาเมนูใดๆ และ พร้อมให้ความร่วมมือกับรัฐบาล
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ส.ภัตตาคาร จี้รัฐเร่งเครื่อง 4 มาตรการ รับมือพลังงาน-วัตถุดิบพุ่ง
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th