ทำความรู้จัก ไชน์มัสแคต และ เคียวโฮ องุ่นเนื้อฉ่ำแสนอร่อย

องุ่น เป็นไม้ผลชนิดเถาเลื้อย มีหลากสีหลายสายพันธุ์ทั้งองุ่นแดง เขียว และม่วง รูปทรงไข่ไปจนถึงกลม แต่ในปัจจุบันมีองุ่นอีก 2 ชนิดที่กำลังเป็นกระแสอย่างมากคือ “ไชน์มัสแคต” และ “เคียวโฮ” ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง รับรองว่าสายเฮลท์ตี้ต้องชอบ องุ่นไชน์มัสแคต (Shine Muscat) เกิดจากการผสมระหว่าง Akitsu 21 และ Hakunan และได้จดทะเบียนพันธุ์ในปี พ.ศ.2549 ลักษณะภายนอกมีผิวสีเขียวอ่อน ลูกทรงกลมขนาดใหญ่ มีเปลือกบาง จุดเด่นอยู่ที่เนื้อแน่น กรอบ ฉ่ำน้ำ ให้รสหวานชื่นใจ และกลิ่นหอมสดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์ ไม่ฝาดลิ้น สามารถกินได้ทั้งเปลือก ยังอุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค วิตามินบี 6 แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียม ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลต่ำ เสริมสร้างกระดูกและบรรเทาอาการท้องผูก ทั้งอร่อยและมีประโยชน์ขนาดนี้ ไชน์มัสแคตจึงกลายเป็นองุ่นที่ผู้คนให้ความสนใจ แม้ว่าราคาจะแพงแต่ก็มาแรงสุดๆ ในตอนนี้

องุ่นเคียวโฮ (Kyoho) มีลักษณะกลมโต สีม่วงเข้มไปจนถึงม่วงเกือบดำ ผิวเรียบและเปลือกหนา โดยทั่วไปจะลอกเปลือกออกก่อนรับประทาน เนื่องจากเปลือกมีความฝาดและขมเล็กน้อย มีรสชาติเข้มข้นโดดเด่น รสหวานอมเปรี้ยวนิดๆ เนื้อฉ่ำน้ำ ซึ่งองุ่นเคียวโฮเกิดจากการผสมระหว่างองุ่น Ishihara Waze และองุ่น Centennial สามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนสิงหาคมจนถึงตุลาคมของทุกปี นิยมกินสด หรือนำไปเพิ่มรสชาติให้กับขนมหวาน ลูกอม และน้ำผลไม้ ตลอดจนนำไปหมักเป็นแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมทั้ง วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม ฟลาโวนอยด์และแร่ธาตุ ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และใยอาหาร ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร ลดการอักเสบ และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ทำความรู้จัก ไชน์มัสแคต และ เคียวโฮ องุ่นเนื้อฉ่ำแสนอร่อย

ถึงแม้ว่าในปัจจุบันจะมีองุ่นสายพันธุ์ใหม่ๆ ออกมามากมาย แต่สำหรับองุ่นไชน์มัสแคตและองุ่นเคียวโฮ ก็ยังได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่อง แหล่งข้อมูล

โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์

ไลฟ์สไตล์

Gourmet & Cuisine

โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์เปิดใช้งาน Javascript

ทำความรู้จัก ไชน์มัสแคต และ เคียวโฮ องุ่นเนื้อฉ่ำแสนอร่อย

Gourmet & Cuisine

โปรดอัพเดตเบราว์เซอร์