หมอจัดอันดับ 5 ผักที่คนชอบเขี่ยทิ้ง แต่ที่จริงเป็น "ซูเปอร์ฟู้ดบำรุงไต" ที่ไทยมีครบ!
เปิด 5 อันดับ "ผักคนเกลียด" แต่เป็นยอดอาหารบำรุงไต หมอเผยช่วยฟื้นฟู ชะลอไตเสื่อม
พฤติกรรมเลือกทานอาหารของหลายคนอาจทำให้พลาดประโยชน์จากธรรมชาติโดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะผักหลายชนิดที่มีรสชาติหรือกลิ่นเฉพาะตัวจนได้ชื่อว่าเป็น "ผักเกลียดของคนเลือกกิน" ทว่าในมุมมองของแพทย์เฉพาะทางโรคไต ผักเหล่านี้กลับเป็นสุดยอดอาหารที่ช่วยปกป้องและบำรุงสุขภาพไตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
จัดอันดับ 5 ผักยอดฮิตคนเบื่อ แต่ไตปลื้ม
นพ. หง หย่งเสียง แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไต จากไต้หวัน ได้เปิดเผยผ่านแฟนเพจส่วนตัว จัดอันดับ 5 ผักที่คนมักปฏิเสธ แต่มีคุณสมบัติบำรุงไตชั้นยอด เรียงจากอันดับ 5 ถึงอันดับ 1 ดังนี้:
- อันดับ 5 ผักชี (ขับโลหะหนักและต้านอนุมูลอิสระ): แม้หลายคนจะไม่ชอบกลิ่น แต่ผักชีอุดมไปด้วยสารพฤกษเคมีและฟลาโวนอยด์ มีส่วนช่วยในการขับสารโลหะหนักออกจากร่างกาย และลดการเกิดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในเซลล์ไต
- อันดับ 4 มะเขือยาว (ปกป้องหลอดเลือดไตไม่ให้แข็งตัว): เปลือกมะเขือยาวมีสารแอนโทไซยานิน (Nasunin) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพสูง ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ ป้องกันเส้นเลือดแข็งตัว และช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดของไตทำงานได้ดี
- อันดับ 3 พริกหวานสีแดงและเหลือง (วิตามินซีสูง โพแทสเซียมต่ำ): พริกหวานมีปริมาณวิตามินซีสูงเป็นอันดับต้นๆ ของกลุ่มผัก ทั้งยังมีโพแทสเซียมต่ำเมื่อเทียบกับผักใบเขียวเข้ม จึงช่วยลดการอักเสบของไตได้อย่างปลอดภัย
- อันดับ 2 กระเทียมและหัวหอม (ต้านการอักเสบและบำรุงหลอดเลือด): มีสารอัลลิซิน (Allicin) และเคอร์ซีทิน ช่วยลดการอักเสบเรื้อรังในร่างกาย ลดความเสี่ยงหลอดเลือดไตแข็งตัว และช่วยรักษาประสิทธิภาพการกรองของไต
- อันดับ 1 มะระ (ควบคุมน้ำตาล ต้นเหตุสำคัญของโรคไต): มะระครองอันดับ 1 เนื่องจากโรคเบาหวานเป็นสาเหตุอันดับหนึ่งที่นำไปสู่ภาวะไตวาย สารชาแรนติน (Charantin) และอินซูลินจากพืชในมะระ ช่วยลดความผันผวนของระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยลดภาระการทำงานของไตจากต้นเหตุได้อย่างตรงจุด
iStockphoto
สูตรดูแลไตที่แท้จริง เน้นทานผักหลากหลายและลดแปรรูป
หมอหง ย้ำเตือนว่าการบำรุงไตไม่ได้ขึ้นอยู่กับ "ซูเปอร์ฟู้ด" เพียงชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่คือรูปแบบการรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก โดยผลการวิเคราะห์ข้อมูลผู้ร่วมทดสอบกว่า 1.2 แสนคน พบว่าการรับประทานอาหารเน้นพืชธรรมชาติสัมพันธ์กับความเสี่ยงการเกิดโรคไตเรื้อรัง (CKD) ที่ลดลง
ดังนั้นหัวใจสำคัญของการมีสุขภาพไตที่ดีคือการยึดหลัก "ทานผักให้หลากหลาย + เลือกอาหารธรรมชาติ + ลดเค็ม + ลดอาหารแปรรูปสูง" เพื่อช่วยถนอมไตให้อยู่กับเราไปได้นานที่สุด