ไข่ไก่ขึ้นราคา!กระทบร้าน“บุคอรีขนมไข่”ร้านของฝากชื่อดังสตูล

(20เม.ย.68) ที่ จ.สตูล ผู้สื่อข่าวรายงานสถานการณ์ราคาขายส่งไข่ไก่ปรับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะไข่เบอร์ 1 ที่พุ่งแตะแผงละ 120 บาท ส่งผลโดยตรงต่อผู้ประกอบการรายย่อยอย่างร้าน “บุคอรีขนมไข่” ร้านของฝากชื่อดังริมทางขาออกเมืองสตูล ซึ่งใช้ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบหลักในการทำขนม

วันนี้ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่เยี่ยมชมร้าน “บุคอรีขนมไข่” เยื้องอัยธนาบ้านควน อำเภอเมืองสตูล ซึ่งดำเนินกิจการมากว่า 13 ปี โดยคุณ ฮารง มะลี และน้องสาว กำลังเร่งมือทำขนมไข่สูตรโบราณในครัวหลังบ้าน กลิ่นหอมของแป้งและไข่ลอยคลุ้งไปทั่ว ทั้งขนมไข่ดั้งเดิม ขนมไข่ปลา และขนมไข่ไส้ลูกเกด-แยม ที่ลูกค้าประจำติดอกติดใจ

คุณฮารง เล่าว่า ร้านนี้เริ่มต้นจาก “ม๊ะ” หรือคุณแม่ที่ถ่ายทอดสูตรขนมไข่โบราณมาให้ ปัจจุบันใช้ไข่ไก่เบอร์ 1 เป็นวัตถุดิบหลัก วันละ 3 แผง หรือมากถึง 5 แผงในช่วงเทศกาล แม้ราคาต้นทุนจะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่เธอยังยืนยัน “ไม่ขึ้นราคา” โดยขนมไข่แพ็ก 12 ชิ้นยังขายที่ 35 บาท ส่วนขนมไข่ปลา 10 ชิ้น ขายเพียง 10 บาทเท่าเดิม

“ไม่อยากให้ลูกค้าเดือดร้อนค่ะ อยากให้ได้กินขนมที่รสชาติเหมือนเดิม และยังจับต้องได้” คุณฮารงกล่าวด้วยรอยยิ้ม

จากการสอบถามแผงขายไข่ในตลาดสดเทศบาลเมืองสตูล นายกำจร รักษ์สุขศิริ เจ้าของร้านขายไข่ เปิดเผยว่า ราคาขายส่งมีการขยับขึ้นภายในเวลาเพียง 2 วัน เฉลี่ยแผงละ 5 บาท โดยราคา ณ ปัจจุบัน ได้แก่

เบอร์ 0 แผงละ 140 บาท

เบอร์ 1 แผงละ 123 บาท

เบอร์ 2 แผงละ 115 บาท

เบอร์ 3 แผงละ 110 บาท

เบอร์ 4 แผงละ 105 บาท

ข่าวเวิร์คพอยท์23