ถอดรหัสเคล็ดลับอายุยืน กิน 8 สิ่งนี้เป็นประจำ ช่วยชะลอวัย-ต้านโรค
ผู้เชี่ยวชาญพาถอดรหัสเคล็ดลับอายุยืน ของกลุ่มคน Blue Zones ดินแดนที่ผู้คนอายุยืนที่สุดในโลก ชี้ กิน 8 สิ่งนี้เป็นประจำ ช่วยชะลอวัย-ต้านโรค
เรียบเรียงโดย ทีมงานข่าวสดออนไลน์
เมื่อวันที่ 5 มกราคม 2569
รายงานจากนิตยสารReal Simple ระบุว่า งานวิจัยเกี่ยวกับ “บลูโซน” (Blue Zones) ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีผู้มีอายุเกิน 100 ปีอาศัยอยู่หนาแน่นที่สุด ชี้ชัดว่า “อาหาร” มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่ง และถือเป็นรากฐานของการมีอายุยืน
นิตยสาร Real Simple ได้รวบรวมอาหาร 8 ชนิดที่พบเป็นประจำในมื้ออาหารของผู้ที่มีอายุยืนยาวที่สุดในโลก ดังนี้
ภาพประกอบ
1. ถั่วหลากชนิด
เอมี เดวิส นักโภชนาการชาวอเมริกัน ระบุว่า ถั่วเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารที่พบมากที่สุดในเมนูของผู้มีอายุยืน เนื่องจากอุดมไปด้วยใยอาหารและโปรตีนจากพืช ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
ถั่วไม่ได้จำกัดอยู่เพียงชนิดใดชนิดหนึ่ง แต่รวมถึงถั่วลูกไก่ ถั่วดำ ถั่วเลนทิล ถั่วลันเตา และถั่วอื่น ๆ อีกมากมาย โดยนักวิจัยพบว่าการรับประทานถั่วหลากหลายชนิดแทนเนื้อสัตว์บางส่วน เป็นพฤติกรรมที่พบได้ทั่วไปในกลุ่มคนอายุยืน
2. น้ำมันมะกอก
น้ำมันมะกอกเป็นแหล่งไขมันหลักในหลายพื้นที่บลูโซน มีไขมันไม่อิ่มตัว วิตามินอี วิตามินเค และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
ภาพประกอบ
3. ถั่วเปลือกแข็งและเมล็ดพืช
เช่น วอลนัต อัลมอนด์ เมล็ดทานตะวัน และงา ถูกบริโภคในปริมาณพอเหมาะเป็นประจำ อาหารกลุ่มนี้ให้ไขมันดี วิตามิน และแร่ธาตุ ซึ่งเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของการอักเสบและโรคหัวใจ
4. ชา
ไม่ว่าจะเป็นชาเขียว ชาดำ หรือชาสมุนไพร ล้วนเป็นเครื่องดื่มที่พบได้ทั่วไปในบลูโซน ชาอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพหัวใจ สมอง และระบบย่อยอาหาร
5. อาหารทะเล
งานวิจัยระบุว่า ผู้มีอายุยืนมักบริโภคเนื้อสัตว์ในปริมาณค่อนข้างน้อย และเลือกทานปลาและอาหารทะเลเป็นหลัก สอดคล้องกับลักษณะทางภูมิศาสตร์ของหลายพื้นที่บลูโซนที่อยู่ใกล้ทะเล
ผู้เชี่ยวชาญยังชี้ว่า ปลา โดยเฉพาะปลาที่มีไขมัน เป็นแหล่งโอเมกา-3 ตามธรรมชาติ ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสมอง และปกป้องหัวใจ
ภาพประกอบ
6. ขนมปังโฮลวีตหมักตามธรรมชาติ
ขนมปังจากธัญพืชเต็มเมล็ด โดยเฉพาะขนมปังซาวโดว์ พบได้บ่อยในโต๊ะอาหารของผู้มีอายุยืน ธัญพืชเต็มเมล็ดอุดมด้วยใยอาหาร วิตามินบี และแร่ธาตุ ช่วยลดความเสี่ยงการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและมะเร็ง อีกทั้งกระบวนการหมักยังช่วยให้ย่อยง่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
7. มันเทศ
มันเทศ โดยเฉพาะมันเทศสีม่วงในโอกินาวา ประเทศญี่ปุ่น เป็นอาหารหลักของผู้มีอายุยืนจำนวนมาก มันเทศมีใยอาหาร โพแทสเซียม วิตามินเอ วิตามินซี และสารพฤกษเคมี ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ปกป้องหัวใจ และสนับสนุนระบบเผาผลาญ
ภาพประกอบ
8. ขมิ้น
ขมิ้นมีสารเคอร์คูมิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสมอง และชะลอความเสื่อมของร่างกายตามวัย
ผู้เชี่ยวชาญสรุปว่า รูปแบบการกินที่เน้นอาหารจากธรรมชาติ หลากหลาย และพืชเป็นหลัก คือ หัวใจสำคัญที่ช่วยให้ผู้คนในบลูโซนมีสุขภาพดีและอายุยืนยาวอย่างมีคุณภาพ
ที่มา SOHA
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : ถอดรหัสเคล็ดลับอายุยืน กิน 8 สิ่งนี้เป็นประจำ ช่วยชะลอวัย-ต้านโรค
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th