ไอเดียสร้างอาชีพ ขายหมูสะเต๊ะ ลงทุนต่ำ กำไรสูง พร้อมแจกสูตรทำขายจริง

อาชีพขายหมูสะเต๊ะ เป็นหนึ่งในอาชีพที่เห็นได้ง่ายทั่วไปและดูธรรมดามาก ๆ แต่รู้หรือไม่ว่า นี่เป็นช่องทางสร้างรายได้ที่ปลดหนี้มาแล้วหลายคน เพราะเป็นเมนูที่ทานง่าย ทานเมื่อไรก็ได้ จะเป็นของทานเล่นหรือเมนูหลักก็ได้ทั้งนั้น วันนี้เราไปดูกันว่าจะเปิดร้าน “ขายหมูสะเต๊ะ” ต้องใช้อะไร งบเท่าไรบ้าง?

วัตถุดิบที่จำเป็น

• สันนอกหมู 120 – 150 บาท/กิโลกรัม
• กระเทียม 30 – 40 บาท/กิโลกรัม
• ผงขมิ้น 10 – 15 บาท/50 กรัม
• ผงกะหรี่ 15 – 20 บาท/50 กรัม
• น้ำตาลทราย 20 – 25 บาท/กิโลกรัม
• เมล็ดผักชีโขลก 20 – 30 บาท/100 กรัม
• กะทิ 50 – 60 บาท/ลิตร
• นมสด 20 – 25 บาท/ลิตร
• น้ำพริกแกงมัสมั่น 50 – 60 บาท/กิโลกรัม
• น้ำตาลปี๊บ 30 – 40 บาท/กิโลกรัม
• น้ำมะขามเปียก 20 – 30 บาท/กิโลกรัม
• เกลือป่น 7 บาท
  
• ถั่วลิสงคั่วป่น 80 – 100 บาท/กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 15 – 20 บาท/ลิตร
• แตงกวา 20 – 30 บาท/กิโลกรัม
• หอมแดง 40 – 50 บาท/กิโลกรัม
• พริกชี้ฟ้า 50 – 60 บาท/กิโลกรัม
• ผักชี 60 – 80 บาท/กิโลกรัม

อุปกรณ์ที่จำเป็น

• เตาย่างถ่าน 1,500 – 3,000 บาท
• ตะแกรงย่าง 200 – 500 บาท
• ไม้เสียบหมูสะเต๊ะ 20 – 30 บาท/แพ็ก 100 ไม้
• ถาดวางหมูสะเต๊ะ 100 – 300 บาท

งบรวมประมาณ 2,497 – 4,742 บาท

ส่วนผสมสำหรับหมักหมู

• เนื้อหมู (สันนอก) 1 กิโลกรัม
• กะทิ 1 ถ้วย
• นมสด ½ ถ้วย
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ½ ช้อนชา
• เมล็ดผักชีโขลก 1 ช้อนชา
• ผงยี่หร่า ½ ช้อนชา

วิธีหมักหมู

• หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางขนาดพอดีเสียบไม้ (ประมาณ 1×4 นิ้ว)
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหมู คลุกเคล้าให้ทั่ว
• หมักไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน

วิธีทำน้ำจิ้มถั่วลิสง (น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ)

ส่วนผสม

• ถั่วลิสงคั่วป่น ½ ถ้วย
• น้ำพริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 1 ถ้วย
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น ½ ช้อนชา

วิธีทำ

• ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงมัสมั่น ผัดกับกะทิให้หอม
• เติมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก คนให้ละลาย
• ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวจนข้น

วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด

ส่วนผสม

• น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
• น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• แตงกวาหั่นแว่น ½ ถ้วย
• หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
• พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
• ผักชีซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

• ตั้งหม้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ เคี่ยวให้ละลาย พักให้เย็น
• ใส่แตงกวา หอมแดง พริกชี้ฟ้า โรยผักชี พร้อมเสิร์ฟ

วิธีเสียบไม้และย่างหมูสะเต๊ะ

• นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ (เสียบให้แน่นแต่ไม่อัดแน่นเกินไป)
• ตั้งเตาย่าง ใช้ไฟปานกลาง (ใช้เตาถ่านจะหอมที่สุด)
• ทาน้ำมันบนตะแกรงกันติด ย่างกลับไปกลับมา 5-7 นาที
• ขณะย่างให้ทากะทิที่หมักไว้เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ
• ย่างจนเหลืองสวย หอมพร้อมเสิร์ฟ แล้วขายหมูสะเต๊ะได้เลย