5 ร้านอาหารไทยร้านดัง ในต่างประเทศ ระดับมิชลิน

อาหารไทย หนึ่งวัฒนธรรมการกินที่เติบโตอย่างเนื่องมาหลายสิบปี ด้วยรสชาติที่จัดจ้าน ครบรส เครื่องเทศที่เผ็ดร้อนให้รสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และความหลากหลายในวัตถุดิบต่าง ๆ ที่แตกต่างกันไปตามท้องถิ่น อาหารไทยถือว่าเป็นหนึ่งในซอฟต์พาวเวอร์ที่โด่งดังไปทั่วโลก ไม่เฉพาะร้านอาหารไทยในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงร้านอาหารไทยในต่างประเทศ

ปัจจุบัน มีร้านอาหารไทยผุดขึ้นมากมายในต่างแดน โดยมีทั้งแบบเรียบง่าย สบาย ๆ ไปจนถึงร้านอาหารสุดหรู ที่ตกแต่งอย่างวิจิตรงดงาม และเสิร์ฟอาหารไทยชั้นเลิศ วันนี้LSA ขอแนะนำ5 ร้านอาหารไทยระดับมิชลินสตาร์ในต่างแดน ที่พร้อมจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารไทยอันน่าประทับใจเมื่อคุณไปลิ้มลองรสชาติ

1 /5

Kiin Kiin

Photo Credit: restaurant_kiinkiin via Instagram

Kiin Kiin (กิน กิน) ร้านอาหารไทย Fine Dining ที่ตั้งอยู่ใจกลางกรุงโคเปนเฮเกน เชฟเฮนริก อูล-แอนเดอร์เซน (Henrik Yde-Andersen) เจ้าของและหัวหน้าเชฟ ร้านนี้โด่งดังในเรื่องการนำเสนออาหารไทยแบบร่วมสมัย ที่ผสมผสานความดั้งเดิมและความสร้างสรรค์เข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัว เมนูเด็ดที่ห้ามพลาด ได้แก่ ต้มยำล็อบสเตอร์ แกงมัสมั่น แกงเขียวหวานเนื้อปู

Michelin Star: 1 ดาว (ปี 2008)

Address Copenhagen, Denmark Website Kiin Kiin

2 /5

L’Orchidée

Photo Credit: Lucas Muller/L’Orchidée via guide.michelin.com

L’Orchidée (ลอร์กิเด) การันตีความเลิศรสจากการติดอันดับใน ‘มิชลินไกด์’ ของประเทศฝรั่งเศส ในปี 2562 ภายใต้ฝีมือการรังสรรค์ของเชฟฉันชัย กลั่นกลอง ผู้หลงใหลในการทำอาหาร ผสานศาสตร์การทำอาหารแบบฝรั่งเศสเข้ากับความเป็นไทย ด้วยความรักในการทำอาหารและต้องการนำเสนอความแปลกใหม่ของอาหารไทย จึงประยุกต์ปรุงรสจนเป็นอาหารไทยร่วมสมัยในแบบของตัวเอง เมนูดาวเด่นของร้าน ได้แก่ คาร์ปาชโช เนื้อวัวคู่กับครีมอะโวคาโดและเจลซอสส้มตำ แกงเขียวหวานแบบเอสพูม่า (Green Curry Espuma)

Michelin Star: 1 ดาว (ปี 2019)

Address Altkirch, France Website orchidee-altkirch

3 /5

Kin Dee

Photo Credit: kindeeberlin.com

อาหารไทยฟิวชั่นที่ถูกตีความใหม่ในแบบฉบับของเชฟดาลัด ใช้วัตถุดิบของยุโรปรังสรรค์เป็นรสชาติที่จัดจ้านลงตัวสไตล์ไทย การรู้จักกล้าคิดกล้าลอง สร้างความน่าตื่นตาตื่นใจกับเมนูอาหารของร้าน ปลาคอดฟู ปลาทูลุยสวน หอยผัดฉ่า แกงเขียวเนื้อแก้มวัว

Michelin Star: 1 ดาว (ปี 2019)

Address Berlin, Germany Website kindeeberlin.com

4 /5

Kin Khao

Photo Credit: kinkhao via Instagram

จากการเป็นนักวิทยาศาสตร์ในซิลิคอนแวลลีย์ (Silicon Valley) นักเขียนบล็อกด้านอาหาร สู่การเป็นเชฟระดับมิชลิน เชฟพิม เตชะมวลไววิทย์ เจ้าของร้านและเชฟจากร้าน Kin Khao ในนครซานฟรานซิสโก ฝีมือการทำอาหารที่จัดจ้าน ชัดเจนในรสชาติแบบไทยแท้ของเชฟพิมนั้น การันตีด้วยรางวัล 1 ดาวมิชลิน เมนูขึ้นชื่อของทางร้าน เช่น ห่อหมกเห็ด ไก่เผ็ด (Pretty Hot Wings) แกงเขียวหวานกระต่าย ผัดขี้เมา หมูหวาน

Michelin Star: 1 ดาว (ปี 2015)

Address San Francisco, USA Website kinkhao

5 /5

Aaharn

Photo Credit: aaharnhk via Instagram

Aaharn เป็นร้านอาหารไทยร่วมสมัยในย่าน Central ของฮ่องกง ภายใต้การดูแลของเชฟเดวิด ทอมป์สัน ที่นำเสนออาหารไทยรสชาติดั้งเดิม ด้วยวัตถุดิบคุณภาพจากประเทศไทย จนได้รับการยกย่องด้วยรางวัล 1 ดาวมิชลินติดต่อกัน 2 ปี เมนูเด็ดของร้านเช่น ซุปกระดูกหมูตุ๋นรสเปรี้ยวเผ็ด ผัดพริกแกงหมู ไข่นกกระทาน้ำพริกหนุ่มแคบหมู และข้าวเหนียวมะม่วง

Michelin Star: 1 ดาว (ปี 2020)

Address Central, Hong Kong Website aaharnhk อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับ ไลฟ์สไตล์คนเมือง ร้านอาหารเด็ดดัง แฟชั่นล่าสุด สุขภาพ และความงาม พร้อมกับ เรื่องราวทางวัฒนธรรมต่าง ๆ ได้ที่ Lifestyle Asia อ้างอิงข้อมูล: https://guide.michelin.com/th/th/article/features/phad-thai-diplomacy-get-to-know-the-best-thai-restaurants-outside-thailand The information in this article is accurate as of the date of publication.