เปิดยิ่งใหญ่ ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ ร้อยเรื่องราวพันธุ์ข้าวไทย
เครือมติชน นำโดย ‘เทคโนโลยีชาวบ้าน’ ผู้นำสื่อออนไลน์ด้านการเกษตรครบวงจร ร่วมกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร จัดมหกรรมงานข้าวสุดยิ่งใหญ่ ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ ภายใต้ธีม #ร้อยเรื่องราวพันธุ์ข้าวไทย
ภายในงานยกทัพ 20 พันธุ์ข้าว GI และข้าว GI พันธุ์ใหม่มาให้ชิม พร้อม 15 กิจกรรมไฮไลต์-เวทีทอล์กจากกูรูเรื่องข้าว-เวทีสาธิตเมนูสุดพิเศษจากข้าว และ 100 ร้านค้าเด็ด วันที่ 31 พ.ค. - 2 มิ.ย. 67 ณ ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์
เมื่อวันที่ 31 พ.ค. 67 เครือมติชน นำโดย ‘เทคโนโลยีชาวบ้าน’ ร่วมกับ กรมการข้าว ภายใต้กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วยพันธมิตร จัดพิธีเปิดงาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ โดยได้รับเกียรติจาก ร้อยเอก ธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เป็นประธานพิธีเปิดงาน
ร่วมด้วย นายณัฏฐกิตติ์ ของทิพย์ อธิบดีกรมการข้าว นายพีรพันธ์ คอทอง อธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร ผศ.ดร.ณัฐพล นิมมานพัชรินทร์ ผู้อำนวยการใหญ่ สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล พันธมิตร และผู้สนับสนุนการจัดงาน โดยมีผู้บริหารเครือมติชน นำโดย นางสาวปานบัว บุนปาน ประธานกรรมการ บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) นายปราปต์ บุนปาน กรรมการผู้จัดการ บริษัท มติชน จำกัด (มหาชน) ให้การต้อนรับ
งาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ นับเป็นครั้งแรกของการจัดงานข้าวไทยที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในใจกลางกรุงเทพฯ โดยจัดขึ้นภายใต้แคมเปญ ร้อยเรื่องราวพันธุ์ข้าวไทย ที่รวบรวมความมหัศจรรย์ของข้าวในทุกมิติมานำเสนอ ผ่านกิจกรรม สร้างสรรค์การเรียนรู้ เพื่อบอกเล่าเรื่องข้าวในเชิงประวัติศาสตร์ สังคม วัฒนธรรม อุตสาหกรรม นวัตกรรม การค้า และอาหาร ที่ได้รับการออกแบบมาในรูปแบบที่เข้าถึงง่าย เข้าใจง่าย เพื่อสร้างประสบการณ์ร่วมที่ดีที่สุดให้กับผู้เข้าร่วมงาน ผ่านการเนรมิต สามย่านมิตรทาวน์ฮออล์ ให้เป็นพื้นที่แห่งโอกาส เพื่อให้คนเมืองและประชาชนที่สนใจจากทั่วสารทิศ ได้มาเรียนรู้และสัมผัสกับพันธุ์ข้าวไทยนานาชนิด
ร้อยเอก ธรรมนัส พรหมเผ่า รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ กล่าวว่า รู้สึกมีความยินดีเป็นอย่างยิ่ง ที่ได้รับเกียรติมาเป็นประธานในพิธีเปิดงาน “มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024” ณ สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ แห่งนี้ซึ่งทราบมาว่า เป็นอีกหนึ่งมหกรรมที่รวบรวมจักรวาลข้าวไทยขึ้นมาเชิดชู มาทำให้เป็นที่รู้จักและเป็นอีกโอกาสหนึ่งในการร่วมเทิดพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 10 ในโอกาสมหามงคลทรงเจริญพระชนมพรรษา 72 พรรษา
ในฐานะหน่วยงานที่อยู่เคียงข้างชาวนาและเกษตรกรผู้ปลูกข้าวมาโดยตลอด ขอน้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณ ที่พระองค์ทรงมุ่งมั่น “สืบสาน รักษา ต่อยอด” และให้ความสำคัญในการอนุรักษ์ และพัฒนาข้าวไทย ตามพระราชปณิธานพระบาทสมเด็จพระบรมชนกาธิเบศร มหาภูมิพลอดุลยเดชมหาราช บรมนาถบพิตร
ร้อยเอก ธรรมนัส กล่าวต่อว่า คำว่า “ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว” ที่เรามักได้ยินและคุ้นหูมานานเป็นสิ่งที่ยืนยันได้ว่าประเทศไทยเรามี ข้าว เป็นอาหารจานหลัก ดีใจที่ได้เห็นการจัดงานนี้ขึ้นมา ซึ่งไม่ใช่เฉพาะคนไทยแต่ยังมีอีกหลายๆ ประเทศในทุกภาคของโลกที่บริโภคข้าว นอกจากคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวยังสร้างรายได้ให้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจจำนวนมาก โดยข้อมูลปี 2566 “ข้าวไทย” สามารถส่งออกได้ถึง 8.76 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 13.7% จากปีก่อนที่ส่งออกได้ 7.71 ล้านตัน
รัฐบาลภายใต้การนำของ นายเศรษฐา ทวีสิน นายกรัฐมนตรี ได้ให้ความสำคัญและกำหนดนโยบายเกี่ยวกับการสนับสนุน พัฒนา และยกระดับด้านการผลิตและการตลาดตลอดห่วงโซ่อุปทานอย่างจริงจัง กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ได้ขับเคลื่อนนโยบายของรัฐบาลด้านการเกษตร ให้เป็นผลสำเร็จโดยมุ่งเน้นไปที่ความกินดีอยู่ดีของเกษตรกร
ผมยังมุ่งเน้นการรับมือจากภัยธรรมชาติ ปราบปรามการลักลอบนำเข้าสินค้าเกษตรผิดกฎหมาย เดินหน้ายกระดับสินค้าเกษตร เสริมศักยภาพเกษตรกร การใส่ใจ ต่อสิ่งแวดล้อม และอื่นๆ ที่มีความสำคัญต่อเกษตรในยุคนี้ โดยเฉพาะ “เกษตรกรต้องอยู่ดี สินค้าเกษตรมูลค่าสูง ทรัพยากรเกษตรยั่งยืน” เพื่อช่วยเหลือ แก้ปัญหาพี่น้องเกษตรกร และพัฒนาภาคเกษตร ซึ่งทุกนโยบายและทุกการทำงานกำลังเกิดผลเป็นรูปธรรมชัดเจนอยู่ในขณะนี้
ในส่วนของชาวนา กรมการข้าว เอง ได้ดำเนินโครงการตามนโยบายรัฐบาลโดยส่งเสริมการเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ข้าว ปี 2567 เพื่อให้ชาวนาเปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ข้าวคุณภาพดีสำหรับใช้เพาะปลูก และเป็นการผลักดันการส่งออกข้าวไทยเทียบกับประเทศ ผู้ส่งออกอีกทางหนึ่ง
นอกจากนี้ ยังมีการส่งเสริมและสนับสนุนการวิจัยและพัฒนาพันธุ์ข้าวที่หลากหลาย นำนวัตกรรมและเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้ในการผลิต สำคัญที่สุดคือ ประเทศไทย เป็นครัวโลก ต่างชาติยอมรับ เราเองก็ภาคภูมิใจ และผมมั่นใจว่า ข้าวไทย จะได้รับความเชื่อมั่น ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นจากคนทั่วโลก ข้าวไทยไม่มีที่ไหนสู้เราได้
ผมได้มีโอกาสได้ไปเยี่ยมร้านค้า มีการนำข้าวมาแปรรูป มีนิทรรศการมหัศจรรย์ข้าวไทยที่รวบรวมไว้มากกว่า 30 พันธุ์ โดยเน้นข้าว GI ซึ่งเป็นอัตลักษณ์เฉพาะจากท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศ มีกิจกรรมชิมข้าว GI ที่หากินได้ยาก
และยังมีนิทรรศการนวัตกรรมข้าว จาก MTEC ผลงานวิจัยพันธุ์ข้าวรับโลกรวนข้าวหอมพันธุ์สยาม ของ ศูนย์พันธุวิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) และที่น่าสนใจอีกหนึ่งตัวอย่าง คือ เทคโนโลยีโดรนเพื่อการเกษตรและเซ็นเซอร์ตรวจวัดสภาพอากาศ
ของกระทรวงดิจิทัลเพื่อเศรษฐกิจและสังคม ซึ่งส่วนตัวและในนามรัฐบาลต้องชื่นชมนวัตกรรมเหล่านี้ที่ได้ช่วยยกระดับการทำเกษตรโดยเฉพาะเรื่องข้าวให้ก้าวไปอีกระดับ นอกจากนี้ ยังมีความน่าสนใจในการนำเสนอเรื่องราวของข้าวในหลากหลายมิติ
ทั้งเวทีทอล์กสุดพิเศษ มีการนำผู้รู้ด้านข้าวมากประสบการณ์มาเล่าเรื่อง มาแชร์ประสบการณ์ และมาสาธิตเมนูจากข้าวโดยเชฟชื่อดังมากมาย ที่สำคัญ คือโซนร้านอาหารและสินค้าแปรรูปจากข้าว และสินค้าเกษตรกว่า 100 ร้านค้า ซึ่งนอกจากความอร่อย ยังหมายถึงความมหัศจรรย์ของข้าวไทย และหมายถึงการใช้ “ตลาดนำ” เพื่อเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร และประชาชนได้อีกทางหนึ่งด้วย
"ในโอกาสนี้ ผมขอแสดงความชื่นชมคณะทำงาน ทีมงานเครือมติชน นำโดยเทคโนโลยีชาวบ้าน ที่ได้จัดงานดีๆ ขึ้นมา และผมคาดหวังเป็นอย่างยิ่งว่า งานมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 ผู้ร่วมงานจะได้เห็นความมหัศจรรย์ข้าวไทย ได้เห็นว่า “ข้าวไทย” มีดีกว่าที่เราคิด กว่าที่เราเห็น
พร้อมนำประสบการณ์ที่ได้รับไปบอกต่อ ไปบอกเล่า ไปแชร์ให้คนอื่นฟัง ให้ต่างชาติได้รู้มากยิ่งขึ้นและหวังว่างานมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 จะประสบความสำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่วางไว้ และหวังว่า งานในครั้งนี้ จะเป็นอีกส่วนหนึ่งในการช่วยขับเคลื่อนการพัฒนาเศรษฐกิจ พัฒนาอุตสาหกรรมข้าวไทย ตลอดจนเศรษฐกิจของประเทศ ให้ก้าวหน้าต่อไปในอนาคต ขอบคุณครับ "
ภายในงานแบ่งออกเป็น 5 โซนไฮไลต์ ได้แก่
โซนนิทรรศการมหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 โดย กรมการข้าว ที่มีให้ ’ชม’ จักรวาลข้าวไทย ที่มีตั้งแต่เรื่องราวความเป็นมา ไปจนถึงความเป็นที่สุดของข้าว พบความอัศจรรย์แห่งอัตลักษณ์ของข้าวไทยแต่ละสายพันธุ์ รวมครบจาก 4 ภาคทั่วประเทศไทยมาให้รู้จัก พร้อมยกระดับข้าวให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค เพื่อเพิ่มรายได้และ สร้างมูลค่าให้เกษตรกรไทยอย่างยั่งยืน
โซนนวัตกรรม ที่นำนวัตกรรมและเทคโนโลยีเกี่ยวกับข้าวอันล้ำสมัยมาจัดแสดง โดย สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.), ศูนย์พันธุ์วิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ (ไบโอเทค) และ สำนักงานส่งเสริมเศรษฐกิจดิจิทัล
โซนลานข้าวสวย ที่คัดสรรข้าว GI ทรงคุณค่าและหายาก จาก 4 ภูมิภาคทั่วไทยกว่า 20 พันธุ์ และข้าว GI พันธุ์ใหม่หุงร้อนๆ มาให้ ‘ชิม’ ฟรี!
โซนเวทีกิจกรรม ที่มีทั้งทอล์กสุดพิเศษจากผู้บริหารระดับสูงของภาครัฐ ตัวแทนภาคเอกชน มาพูดถึงนโยบายวิสัยทัศน์ และมุมมองที่จะเปลี่ยนแปลงกสิกรรมไทยไปสู่อีกระดับ เสริมทัพสีสันเวทีทอล์กด้วยการตบเท้าของเซเลบริตี้ และกูรูด้านข้าวตัวจริง ที่มาร่วมแชร์ไอเดียและประสบการณ์การปลูกข้าว การทำแบรนด์ และการต่อยอด ด้วยมุมมองที่แปลกใหม่
เวทีเล่าเรื่องข้าวผ่านเชฟดัง หัวข้อ ข้าวไทยทำอะไรก็อร่อย ที่นอกจากจะมาพูดคุยเรื่องข้าวแล้ว ยังมารังสรรค์ เมนูสุดพิเศษจากข้าว ดึงความอร่อยจากข้าวออกมาได้อย่างถึงรสถึงชาติ โดย เชฟเป้ กุ๊กขี้เมา-ธีรนัย จินดานุภาจิตต์, เชฟจารึก ศรีอรุณ รวมถึง เฮียนพ รสดีเด็ด, เวทีโชว์เคสข้าวไทย โดย โอวา กะเทยขายข้าว ชาวนาออนไลน์ที่สร้างรายได้ 3 ล้านบาท/ปี, ศาลานา ที่พัฒนาวงการข้าวด้วยพลังแห่งการแบ่งปัน สร้างความยั่งยืนสู่เกษตรกรรม วิถีธรรมชาติ, นฎล สว่างญาติ ที่จะมาพูดคุยในหัวข้อ ชาวนาไทยทำไมจน ทั้งที่คนไทยกินข้าวทุกวัน
นอกจากนี้ ภายในงาน มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024 ยังรวบรวมความมหัศจรรย์ของข้าวไทยที่จะมาในรูปแบบ "การสาธิตเมนูในตำนาน" เมนูที่สามารถดึงเอกลักษณ์ และจุดเด่นของข้าวไทยจนกลายเป็นตำนาน มาปรุงความอร่อยผ่านฝีมือสุดจัดจ้านจากเชฟผู้เชี่ยวชาญทางด้านอาหารระดับประเทศ รับประกันความอร่อย ความแรร์ หากินที่ไหนไม่ได้
อาทิ กิจกรรม‘ชิมข้าวเล่าเรื่อง’ สาธิตการทำอาหารผสานเรื่องเล่าผ่านเมนูข้าวที่ทุกคนรู้จักกันเป็นอย่างดี เช่น ข้าวผัดกะเพรา เมนูยอดฮิตติดใจคนไทย โดย กฤช เหลือลมัย, ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ย้อนรอยประวัติศาสตร์ข้าวผัดตำนานชาววัง ตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 โดย เชฟน้อย สุรศักดิ์ คงสวัสดิ์, ข้าวผัดอเมริกัน เมนูฮิตสมัยสงครามเย็น โดย เชฟกอล์ฟ ภัควลัญชญ์ เวชมนต์ จากรายการ TOP CHEF, ข้าวผัดรถไฟ ข้าวผัดดังในตำนาน เปิดเผยครั้งแรกในรอบร้อยปี โดย แฮม-วันวิสข์ เนียมปาน แฟนพันธุ์แท้รถไฟไทย สาธิตเมนูโดย อ.ณัฐวุฒิ พรมจันทร์ และ อ.สาธิต เมืองสมบูรณ์
และพลาดไม่ได้กับกิจกรรม กินข้าวเรื่องใหญ่ ชิมเมนูข้าวสุดมหัศจรรย์กับ Starving Time ที่นำข้าวมารังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ อย่างมีสไตล์ ไม่ว่าจะเป็น เมนูซูชิ มากิโรล ที่ใช้ ข้าวก่ำล้านนา มาทำ, เมนูข้าวยำ สไตล์ไทยๆ ที่ใช้ ข้าวหอมกระดังงานราธิวาส และเมนูข้าวอบหม้อดิน โดยใช้ ข้าวเจ๊กเชยเสาไห้
โซนอาหารและผลิตภัณฑ์ข้าว สินค้าแปรรูป และผลไม้ ที่ยกทัพกันมาทั้งร้านอร่อยจากทั่วสารทิศ ร้านเด็ดจากทั่วฟ้าเมืองไทย รวมทั้งสินค้าแปรรูป ผลิตภัณฑ์ข้าวและผลไม้ รวมกว่า 100 บูธ ให้ได้ชอปกันอย่างจุใจ ในราคาสุดพิเศษที่งานนี้งานเดียวเท่านั้น
พิเศษสุดๆ คือ งาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ แจกพันธุ์ข้าวฟรีทุกวัน (จำนวนจำกัด) ทั้ง ข้าวหอมมะลิทุ่งกุลาร้องไห้ (ข้าว GI), ข้าวหอมสยาม, ข้าวหอมมะลิพะเยา (ข้าว GI)
แถมยังส่งท้ายให้ผู้ร่วมงานทุกคนกลับบ้านกันด้วยความสุนทรีจาก ดนตรีสด ที่จะให้คุณเพลิดเพลินและดื่มด่ำไปกับ บรรยากาศดีๆ เคล้าเสียงเพลง เรียกว่างานนี้งานเดียวได้ครบทั้ง ชม ชิม ชอป โชว์ และ แชร์ ซึ่งยังมีกิจกรรมดีๆ อีกมากมายรออยู่ภายในงานอีกเพียบ
งาน ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ จัดขึ้นระหว่างวันที่ 31 พฤษภาคม – 2 มิถุนายน 2567 เวลา 10.00 – 20.00 น. ที่ชั้น 5 สามย่านมิตรทาวน์ฮอลล์ ศูนย์การค้าสามย่านมิตรทาวน์ เดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้าใต้ดินสายสีน้ำเงิน สถานีสามย่าน (BL27) ทางออกที่ 2 เข้างานฟรี! ไม่เสียค่าใช้จ่าย
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เปิดยิ่งใหญ่ ‘มหัศจรรย์ข้าวไทย 2024’ ร้อยเรื่องราวพันธุ์ข้าวไทย
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th