เปิดผลทดลอง คู่แฝดกินมังสวิรัติ-กินเนื้อ 12 สัปดาห์ พบผลลัพธ์ชวนตะลึง
เปิดผลทดลอง ให้คู่แฝดกินผัก-กินเนื้อ ติดกัน 12 สัปดาห์ ผลลัพธ์ชวนตะลึง-ส่งผลต่อจิตใจ
คำกล่าวที่ว่า “you are what you eat” กินอะไรเข้าไป ก็เป็นอย่างนั้น นับเป็นประโยคคลาสสิกและถูกนำมาพูดถึงมากในปัจจุบัน ซึ่งสะท้อนถึงความสำคัญของอาหาร และเป็นข้อเตือนใจก่อนบริโภคสิ่งต่างๆ เข้าร่างกาย
ล่าสุด เมื่อวันที่ 19 ธันวาคม เว็บไซต์ unilad เปิดเผยเรื่องราวของนักสำรวจ 2 ราย ที่ค้นพบว่า หากบริโภคอาหารที่แตกต่างกัน 2 อย่าง จะส่งผลกระทบต่อร่างกายหรือไม่ และผลลัพธ์ที่ได้อาจเป็นเรื่องน่าประหลาดใจ
แน่นอนว่า หากพูดถึงวิธีการบริโภคอาหาร คงไม่มีวิธีตายตัวที่สามารถเข้าได้กับทุกคน นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ได้พูดถึงวิธีการกินไว้ว่า หลายๆ คนเลือกที่จะรับประทานอาหารแบบหนักหน่วง เช่น คีโต (Keto) หรือแม้กระทั่งการอดอาหารเป็นช่วงๆ (IF) เพื่อให้ได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพ และวิธีการกินแบบเจาะจงนี้จะทำให้ร่างกายเปลี่ยนแปลงได้จริงหรือ?
มีแฝดคู่หนึ่ง ฮิวโก้ และรอสส์ ต้องการหาคำตอบกับเรื่องราวเหล่านี้ โดยทั้งคู่มีพันธุกรรมเดียวกัน ได้ทำการทดลองรับประทานอาหารเพื่อดูการเปลี่ยนแปลงของร่างกาย เป็นเวลา 12 สัปดาห์
ฮิวโก้ ได้รับประทานอาหาร ประเภทมังสวิรัติ ในขณะที่รอสส์ ได้รับประทานอาหารประเภท เนื้อ นม และปลา
ก่อนเริ่มทำภารกิจอันหนักอึ้งนี้ คู่แฝดได้รับแจ้งว่า ให้บริโภคอาหารที่มีปริมาณแคลอรีเท่ากันในทุกๆ วัน และต้องออกกำลังกายเหมือนกัน แต่มีสิ่งเดียวที่ต่างกันคือ การทานอาหาร
ฮิวโก้ให้สัมภาษณ์กับบีบีซีว่า “ผมขอสารภาพว่า การทานมังสวิรัติทำให้ร่างกายได้รับผลกระทบ ในสองถึงสามสัปดาห์แรก ผมอยากกินเนื้อ นม และชีสมาก ผมชอบชีส”
อย่างไรก็ตาม ในเวลาต่อมาเขาได้เห็นประโยชน์ของการเลิกกินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ พร้อมระบุว่า “ตอนนี้ผมต้องกินผลไม้ ถั่ว และอาหารทดแทนที่ไม่มีนม ซึ่งหมายความว่า ได้กินอาหารที่มีประโยชน์มากขึ้น ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ในแต่ละวัน และรู้สึกว่า ตัวเองมีพลังงานมากขึ้นด้วย”
ขณะเดียวกัน รอสส์ที่บริโภคเนื้อสัตว์กล่าวว่า ประสิทธิภาพในการออกกำลังกายของเขาขึ้นๆ ลงๆ เล็กน้อย แม้ว่าบางวันจะรู้สึกมีพลังมาก แต่บางวันก็ยังมีความรู้สึกไม่มีแรงอย่างมาก
อย่างไรก็ตาม ฮิวโก้ ก็พบข้อเสียของการกินมังสวิรัติเช่นกัน โดยพบว่า ความหลากหลายของแบคทีเรียในลำไส้ลดลงอย่างรุนแรง ในขณะที่แบคทีเรียในลำไส้ของรอสส์ยังคงเหมือนเดิม ซึ่งหมายความว่ารอสส์มีโอกาสป่วยน้อยกว่า
โดยสรุปทั้งสองคนพบว่า แทบไม่มีความแตกต่าง หรือไม่มีเลย ระหว่างการกินอาหารทั้งสองแบบ โดยฮิวโก้พบว่าระดับคอเลสเตอรอลของเขาลดลงอย่างมาก ในขณะเดียวกันก็น้ำหนักลดลง และเพิ่มภูมิต้านทานต่อโรคเบาหวานประเภทสองด้วย
การควบคุมอาหารครั้งนี้ ทำให้รอสส์ตระหนักว่า เขากินอาหารแปรรูปมากแค่ไหน หลังจากที่ได้เห็นมื้ออาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพของฮิวโก้
ทั้งนี้ การกินมังสวิรัติพิสูจน์แล้วว่า มีประสิทธิภาพในการลดไขมันในร่างกายมากกว่า เนื่องจากฮิวโก้ลดน้ำหนักได้ 4 ปอนด์ และไขมันในร่างกายลดลง 1% ขณะที่รอสส์ เพิ่มกล้ามเนื้อได้ 10 ปอนด์ แต่ก็เพิ่มไขมันด้วย ทำให้เปอร์เซ็นต์ไขมันในร่างกายในตอนสุดท้ายของเขาเพิ่มขึ้นจาก 13 เป็น 15%
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เปิดผลทดลอง คู่แฝดกินมังสวิรัติ-กินเนื้อ 12 สัปดาห์ พบผลลัพธ์ชวนตะลึง
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.matichon.co.th