TasteAtlas จัดอันดับขนมหวานโลก ไทยติด 2 อันดับ จาก เมนู ขนมครก-ข้าวเหนียวมะม่วง

วันที่ 2 มกราคม 2569 เว็บไซต์ชื่อดัง TasteAtlas ได้รวบรวมข้อมูลอาหารชื่อดังระดับโลก และประกาศผลการจัดอันดับ "100 Best Desserts in the World" หรือ "100 ขนมหวานที่ดีที่สุดในโลก ประจำปี 2025" ซึ่งอ้างอิงจากคะแนนโหวตจริงของผู้ใช้งานกว่า 97,422 รายการ คัดจนเหลือคะแนนที่เชื่อถือได้ เพื่อเฟ้นหาสุดยอดของหวานที่คุณต้องลองสักครั้งในชีวิต

โดยประเทศตุรกี คว้าอันดับ 1 ไปครอง กับเมนู "Antakya Künefesi" (อันตักยา คูเนเฟ) ได้คะแนนไปถึง 4.51 คะแนน เมนูนี้เป็นขนมคูนาเฟห์แบบดั้งเดิมที่มีถิ่นกำเนิดจากเมืองโบราณอันทาเกียในประเทศตุรกี ทำจากแป้งฟิลโลที่ฉีกเป็นเส้นฝอย สอดไส้ด้วยชีสไม่ใส่เกลือเนื้อครีม ละมุน ที่มาของขนมชนิดนี้สามารถสืบย้อนไปถึงสมัยจักรวรรดิออตโตมัน และจนถึงปัจจุบันก็ยังคงเป็นหนึ่งในตัวแทนที่แท้จริงของมรดกและประเพณีอาหารของอันทาเกีย

ในการทำคูเนเฟแห่งอันทาเกีย จะเริ่มจากการฉีกแป้งฟิลโลให้เป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางลงในถาดแบนทรงกลม แป้งในลักษณะนี้เรียกว่า “คาดายิฟ” (kadayıf) จากนั้นโรยด้วยชีสไม่ใส่เกลือ โดยตามธรรมเนียมจะใช้ชีสฮาไต (Hatay peyniri) แล้วปิดทับด้วยแป้งฟิลโลฉีกเป็นเส้นอีกหนึ่งชั้น

หลังจากนำไปอบทั้งสองด้าน ซึ่งเป็นขั้นตอนที่ทำให้คูเนเฟชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว จะราดด้วยน้ำเชื่อมหวานร้อนที่ทำจากน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาว คูเนเฟแห่งอันทาเกียจะเสิร์ฟขณะยังอุ่น และตกแต่งด้วยพิสตาชิโอสับ วอลนัต หรือเฮเซลนัต ในปี ค.ศ. 2006 ขนมหวานแสนอร่อยชนิดนี้ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (Protected Geographical Indication)

ส่วนขนมหวานจากประเทศไทยไม่ทำให้ผิดหวัง ติดอันดับถึง 2 เมนู ได้แก่

1.ขนมครก (Khanom Khrok) คว้าอันดับที่ 24 ขนมหวานแห่งปี 2025
ขนมไทยขนาดจิ๋วแต่ความอร่อยไม่จิ๋วนี้ ทำจากแป้งที่ผสมด้วยแป้งข้าวเจ้าและกะทิ ขนมจะถูกอบในกระทะเหล็กขนาดใหญ่ที่มีหลุมกลมเล็ก ๆ หลายหลุม มีหลากหลายไส้ เช่น ต้นหอม เผือก ข้าวโพด หรือฟักทอง ขนมครกเป็นอาหารสตรีทฟู้ดที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย มักรับประทานเป็นของว่าง และมีรสชาติที่ผสมผสานความหวานและความเค็มได้อย่างลงตัว

2.ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice) คว้าอันดับที่ 64 ขนมหวานแห่งปี 2025
เมนูยอดฮิตคู่คนไทยเป็นของหวานยอดนิยมที่ปิดท้ายมื้ออาหารไทยได้เป็นอย่างดี ชูทั้งผลไม้แห่งเมืองร้อนอย่างมะม่วง และข้าวเหนียวนึ่งนุ่มลิ้น ราดด้วยกะทิหอมละมุน ให้ทั้งความสดชื่น และความหวานละมุน จะกินเมื่อไหร่ก็อร่อยเสมอ

สำหรับ 5 ดันดับแรงขนมหวานแห่งปี 2025 ได้แก่

อันดับ 1 Antakya Künefesi ประเทศตุรกี

อันดับ 2 Clotted Cream Ice Cream ประเทศอังกฤษ

อันดับ 3 Gelato al Pistacchio ประเทศอิตาลี

อันดับ 4 Strudel ประเทศอิตาลี

อันดับ 5 Gaziantep Baklava ประเทศตุรกี

ที่มา tasteatlas