อีจันพาไปชมความน่ารักของน้อง ร.ร.เชียงรายปัญญานุกูล ที่มาเปิดร้านกาแฟเชียงรายปัญญา ขอบอกเลยว่า ทั้งกาแฟทั้งชาเขียวชาเย็น ลำขนาดเจ้า

กาแฟดีของเด็กพิเศษ #ร้านเชียงรายปัญญา2558
หลังมีกระแสในโลกโซเชียลเกี่ยวกับร้านกาแฟเด็กพิเศษ ที่ก่อนหน้านี้มีคนโพสต์ว่าไม่ค่อยมีคนมาซื้อ จนกลายเป็นที่โด่งดังไปแล้วตอนนี้ และมีลูกค้าทยอยเข้ามาอุดหนุนตลอดทั้งวัน ที่ร้านเชียงรายปัญญา 2558 เป็นร้านตึกแถวหลังวัดร่องขุ่น ห่างไปแค่ประมาณ 100 เมตร

สิ่งที่ไม่เหมือนใครของที่นี่คือ พนักงานในร้าน เป็นน้องๆนักเรียนที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาและออทิสติก หรือเด็กพิเศษ ของโรงเรียนเชียงรายปัญญานุกูล อีจันมีโอกาสได้ไปอุดหนุนน้องๆที่ร้านก็ได้เจอกับ คุณครูเสาวภา เพียรจริง หรือครูดรีม ที่จะเห็นน้องๆเรียกกันว่า แม่ ซึ่งครูดรีมเล่าให้อีจันฟังว่า ร้านเปิดมาตั้งแต่ปี 2558 ช่วงแรกร้านอยู่บริเวณหน้าวัดร่องขุ่นก็พอขายได้ แต่หลังมีการปรับสถานที่ทำให้ร้านต้องย้ายมาอยู่แนวด้านหลังวัดก็ทำให้การขายเงียบลงไป ครูดรีมและน้องๆอดทนกันอยู่ 3 ปี ที่ขายกันได้ไม่ถึง 1,000 บาทเลย มากสุด 260 บาท ก็ยิ้มดีใจกันจนหน้าบานทั้งครูทั้งนักเรียน และที่ต้องพาน้องๆมาเปิดร้านแบบนี้ก็เพราะว่าต้องการฝึกฝนฝีมือของน้องๆให้คล่องแคล่ว เป็นการฝึกอาชีพเพื่อให้น้องๆที่เรียนจบไป ทำงานได้แม้จะเป็นเด็กพิเศษ ซึ่งที่โรงเรียนก็จะเป็นหลักสูตรการสอนเชิงฝึกฝนอาชีพอยู่แล้ว

ครูดรีมยังเล่าอีกว่า หลังมีข่าวออกไปก็มีคนเข้ามาซื้อมากขึ้น ทำขายกันแทบไม่ทัน ชงจนเครื่องชงกาแฟพังไปแล้วหนึ่งเครื่อง แต่ก็มีผู้ใจบุญได้ซื้อเครื่องชงกาแฟสดมาเปลี่ยนให้ใหม่ ตอนนี้ต้องเพิ่มวัตถุดิบมากขึ้นกว่าเคย เพราะเดี๋ยวไม่พอขาย และก็ต้องจัดสรรตำแหน่งคนชงให้ดี คือ แยกโซนชงกาแฟ และโซนชงชา น้ำโซดาคนละส่วน จะมีมือชงอันดับ 1 และ 2 ของแต่ละโซนสำรองไว้ เพื่อให้น้องๆได้สลับกันพัก เพราะถ้าน้องๆทำหนักเกินไปอาจจะเกิดความเครียดและกดดันได้

ซึ่งตอนนี้มือชงกาแฟอันดับ 1 ก็คือน้อง อ้อยหวาน ส่วนมือชงชาอันดับ 1 คือ น้องน้อยหน่า และสาวเสิร์ฟประจำร้านก็คือ น้องมายมิ้นท์

นอกจากเมนูน้ำก็ยังมีขนมที่เป็นฝีมือของน้องๆด้วย ทั้งเครป วาฟเฟิล แต่ต้องมาเร็วหน่อย เพราะหมดเร็วมาก ในร้านยังมีงานฝีมือของน้องๆวางขายด้วย ให้ได้ซื้อเป็นของที่ระลึก ของฝากได้ ต้องขอขอบคุณทุกคนที่ได้แวะเวียนมาอุดหนุน ในวันนี้ที่ขายดีกันได้ขนาดนี้ก็ดีใจมากแล้วทั้งครูทั้งนักเรียน
#กาแฟอร่อย #ชาเขียวเวรี่กู๊ด #จันคอนเฟิร์ม #ใครผ่านไปก็อย่าลืมแวะอุดหนุนน้องๆกันนะ