วิธีกินอาหารแบบ plant-based diet – เคล็ด(ไม่)ลับ ในการดูแลสุขภาพ
การที่เราจะมีสุขภาพที่แข็งแรง ห่างไกลจากโรคภัย เราก็ต้องออกกำลังกาย ดูแลตัวเอง พักผ่อนให้เพียงพอ และที่สำคัญต้องกินอาหารดีๆ มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย
วิธีกินอาหารแบบ plant-based diet
วันนี้เราก็เลยมีวิธีดูแลสุขภาพด้วยการกินมาฝากกัน นั่นก็คือ plant-based diet เป็นการกินอาหารที่เน้นพืชผักเป็นหลัก ซึ่งการกินอาหารแบบนี้ได้รับการรับรองจากงานวิจัยหลายชิ้น ที่ยืนยันว่า เป็นการกินที่ให้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพจริง แถมยังช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคมะเร็ง ได้อีกด้วย
** วิธีกินอาหารแบบ plant-based diet คือการกินพืชผัก หรือธัญพืช ที่ไม่การสกัด ไม่ผ่านการขัดสี ไม่ผ่านการแปรรูป
อาหาร plant-based diet มีอะไรบ้าง?
ถ้าใครที่สนใจอยากลองกินอาหารด้วยวิธี plant-based diet แล้วไม่รู้ว่าจะทานอะไรดี เราก็มีตัวอย่างพืชผักผลไม้ ที่ทุกคนสามารถตามหามากินได้มาแนะนำด้วย เช่น
มะพร้าว
น้ำมะพร้าวมีสารไซโตไคนิน ซึ่งจัดอยู่ในฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมการเจริญเติบโต พัฒนาการ และความแก่ของร่างกายมนุษย์ การดื่มน้ำพร้าวจะช่วยช่วยรักษาความอ่อนเยาว์เอาไว้ได้
ฟักทอง และมะละกอ
ผักผลไม้ที่มีสีเหลืองและส้มอย่าง ฟักทอง มะละกอ และแครอท นั้นอุดมไปด้วยสารเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
นอกจากนี้ในฟักทองยังมีวิตามินเอ และแคโรทีนอยด์ ช่วยบำรุงสายตา ทำให้การมองเห็นในที่ที่มีแสงน้อยดีขึ้น อีกทั้งยังมีใยอาหารสูง ทำให้รู้สึกอิ่มนาน เหมาะสำหรับคนที่กำลังควบคุมแคลอรี และเมล็ดฝักทองก็ยังมีกรดอะมิโนทริปโตเฟน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการช่วยสร้างเซโรโทนิน ซึ่งเป็นหนึ่งในสารที่ทำให้รู้สึกสดชื่นและมีอารมณ์ดี
ผักใบเขียว
ผักใบเขียวประกอบไปด้วยใยอาหารในปริมาณสูง ช่วยรักษาระบบย่อยอาหาร เช่น การทำความสะอาด และลดการอักเสบ นอกจากนี้ผักใบเขียวยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง และโรคเรื้อรังอื่นๆ อีกทั้งยังเหมาะกับคนที่ต้องการการลดน้ำหนัก หรือควบคุมน้ำหนักอยู่ เพราะเป็นอาหารที่มีเส้นใยสูง กินแล้วอิ่มนาน แถมผักสีเขียวเข้ม เช่น พืชในตระกูลผักโขม นั้นก็อุดมไปด้วยธาตุเหล็กอีกด้วย
ที่มา : bangkokbiznews.com , @Virgin Active Thailand