Antonio’s Bangkok ตำรับอิตาลีตอนใต้ สู่ตำนานกว่า 2 ทศวรรษในซอยสุขุมวิท 31

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2004 ที่แสงไฟในร้านสว่างขึ้นครั้งแรก วันนี้ Antonio’s Bangkok กำลังก้าวเข้าสู่ปีที่ 22 จากวันแรกสู่วันนี้ รสชาติไม่ใช่เพียงองค์ประกอบของมื้ออาหาร หากแต่คือเรื่องราวที่สั่งสมผ่านกาลเวลา ถ่ายทอดจากครัวสู่โต๊ะอาหาร จากความตั้งใจของผู้รังสรรค์ ส่งต่อถึงหัวใจของผู้มาเยือนทุกคน

Antonio’s Bangkok ชื่อร้านที่ตั้งตามเจ้าของผู้ทุ่มเททั้งชีวิตให้กับร้านอาหารแห่งนี้ Antonio Armenio ชาวอิตาลีผู้เติบโตในออสเตรเลีย จุดเริ่มต้นของทุกจานไม่ได้มาจากตำราอาหาร แต่มาจากความทรงจำในครอบครัว ทุกครั้งที่มีการทำอาหารอิตาลีในบ้าน เด็กชายแอนโทนิโอจะเฝ้ามอง จดจำ และซึมซับขั้นตอนทีละน้อย จนความหลงใหลค่อยๆ งอกงามเป็นความรักอย่างแท้จริง ไม่ใช่เพียงรักที่จะลงมือทำเองได้ แต่รักพอจะถ่ายทอดสูตรดั้งเดิมเหล่านั้นสู่ร้านที่เขาสร้างขึ้นด้วยสองมือและหัวใจ

คุณแอนโทนิโอมาจากแคว้นปูเกลีย (Puglia) ดินแดนทางตอนใต้ของอิตาลี ที่อาหารเต็มไปด้วยวัตถุดิบเรียบง่าย มะเขือเทศคือนางเอกของหลายเมนู มื้ออาหารเริ่มต้นด้วยฟอกาเซียและซาวร์โดโฮมเมด เสิร์ฟคู่มะเขือเทศสับราดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน สะท้อนความเรียบง่ายแบบอิตาลีโดยแท้

เมนูต่อมา ราวิโอลีโฮมเมด ไส้เห็ดพอร์ชินีราดซอสครีมแบล็กทรัฟเฟิล คือจานที่ทางร้านกล่าวไว้ว่า “ถ้าไม่ได้ลอง แปลว่ายังมาไม่ถึง” แอสพารากัสขาวพันปาร์มาแฮม ราดกอร์กอนโซลาชีสซอส (Gorgonzola Cheese) เพิ่มรสสัมผัสครีมมี่ พาสตาปูทะเล เส้นแองเจิลแฮร์ผัดกับน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน พริกแดง และกระเทียม คือความจัดจ้านแบบอิตาลีตอนใต้ที่ยังคงความสดของเนื้อปูและไข่ปูไว้แบบจัดเต็ม

ปิดท้ายด้วยของหวาน เหมาะสำหรับคนรักช็อกโกแลต Torta al Cioccolato con Lava al Centro หรือเค้กช็อกโกแลตลาวาเข้มข้นซ่อนแกนกลางนุ่มละมุน เสิร์ฟคู่ไอศกรีมวานิลลาและสตรอว์เบอร์รี เป็นความร้อนและเย็นที่ตัดกันอย่างลงตัว

อีกหนึ่งความรู้สึกประทับใจของร้านคือแขกประจำจำนวนไม่น้อยเป็นชาวญี่ปุ่นซึ่งแวะเวียนมาอย่างสม่ำเสมอตลอดหลายปี ทำให้ทางร้านจัดทำเมนูภาษาญี่ปุ่นขึ้นเป็นพิเศษ เพื่อต้อนรับอย่างอบอุ่นและละเมียดละไมในแบบเดียวกับอาหารทุกจาน

Antonio’s Bangkok ไม่ได้เป็นเพียงร้านอาหาร หากคือพื้นที่แห่งความทรงจำ ที่เรื่องราวของครอบครัวและรสชาติที่สืบทอดกันมา ถูกบรรจงถ่ายทอดพร้อมความรักในทุกจานให้กับผู้ที่มาเยือนอย่างอบอุ่น