กินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ด ประกาศรับรองสถิติ ‘ชีสแพงที่สุดในโลก’ ขายได้กว่า 1.3 ล้านบาท

สำนักบันทึกสถิติโลก ‘กินเนสส์ เวิลด์ เรคคอร์ด’ เพิ่งประกาศรับรองสถิติใหม่ของ “ชีสที่มีราคาแพงที่สุดในโลก” ไปเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว โดยผู้ครองตำแหน่งล่าสุดคือชีสคาบราเลส (Cabrales) หรือบลูชีสแบบสเปนขนาด 5 ปอนด์ (ราว 2.3 กิโลกรัม) จากโรงงานชีสอันเคล ดิอาซ เอร์เรโร สามารถทำราคาขายในการประมูลได้สูงถึง 36,000 ยูโร (ประมาณ 1.35 ล้านบาท) ในการประมูลเมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2567 ที่เมืองคาบราเลส แคว้นอัสตูเรียส ประเทศสเปน

ชีสสีเขียวอมฟ้าก้อนนี้ เป็นบลูชีสของสเปนที่ผลิตจากนมวัว แพะ และแกะ ที่ไม่ผ่านกระบวนการพาสเจอไรซ์ นำไปบ่มในถ้ำหินปูนธรรมชาติที่ความสูงเหนือระดับน้ำทะเล 1.500 เมตร เป็นเวลา 10 เดือน กระบวนการนี้ทำให้ชีสมีรสชาติเค็มและจัดจ้านที่เป็นเอกลักษณ์ รวมถึงมีสีเขียวอมฟ้าอันโดดเด่น

ผู้ที่ชนะการประมูลชีสก้อนนี้คือ อีวาน ซัวเรซ เจ้าของร้านอาหาร เอล ยาการ์ เด โกโยโต ในอัสตูเรียส ซึ่งนับเป็นการคว้าชัยชนะในการประมูลชีสยอดเยี่ยมอย่างต่อเนื่องเป็นปีที่ห้าของเขา

การประมูลชีสอันโด่งดังนี้ เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีประจำปีในการแข่งขันชิงรางวัลชีสยอดเยี่ยม ‘เมคอร์ เกโซ เดล เซร์ตาเมน’ (Mejor Queso del Certamen) ครั้งที่ 52 ซึ่งจะมีคณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญทำหน้าที่ชิมและจัดอันดับชีสจากโรงงาน 15 แห่ง ที่ส่งผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเข้าประกวด

หลังจากโรงงานชีสเอร์เรโร คว้าอันดับหนึ่งในการแข่งขัน ชีสดังกล่าวก็จะถูกนำมาประมูล ซึ่งครั้งนี้สามารถขายได้ราคาที่กลายเป็นสถิติโลก โดยก่อนหน้านี้โรงงานเอร์เรโรก็เคยประมูลขายชีสได้ราคาสูงมาแล้วถึงสองครั้ง ได้แก่ ราคา 20,500 ยูโร (ราว 775,986 บาท) ในปี 2562 และราคา 2,474.04 ยูโร (ราว 93,649 บาท) ในปี 2561

สำหรับการประมูลครั้งล่าสุดมีราคาตั้งต้นที่ 3,000 ยูโร (ราว 113,559 บาท) และมีการเสนอราคาทั้งหมด 40 ครั้ง จากสถานประกอบการจัดเลี้ยงทั่วประเทศสเปน 9 แห่ง ที่เข้าร่วมประมูลกันอย่างดุเดือด

โรงงานชีสเอร์เรโรก่อตั้งขึ้นเมื่อสามทศวรรษที่แล้วในหมู่บ้านติเอลเบ เมืองคาบราเลส โดย อันเคล ดิอาซ เอร์เรโร ซึ่งปัจจุบันเกษียณอายุแล้ว ปล่อยให้ เอนคาร์นิ บาดา ภรรยาของเขาเป็นผู้ดูแลกิจการ โรงงานของพวกเขาผลิตชีสคาบราเลสได้ประมาณ 10,000 กิโลกรัมต่อปี

ที่มาและเครดิตภาพ : guinnessworldrecords.com