FAB ลุยเปิด “เจ๊แดงสามย่าน-ซานตาเฟ่” 46 สาขา ปั้นแฟล็กชิปใหญ่ 3 ไร่ จ่อรุกขายแฟรนไชส์
FAB ของ 3 ทุนใหญ่ AQUA - ฟู้ดแฟคเตอร์ - เบียร์ ใบหยก กางแผนธุรกิจลุยเปิด 46 สาขา ชู “เจ๊แดง สามย่าน - ซานตาเฟ่” ครบ 250 แห่งในปี 68 แย้มปั้นแฟล็กชิปฮับอาหาร 3 ไร่ที่ทาวน์อินทาวน์ อนาคตเล็งเปิดขายโมเดลแฟรนไชส์ เป้ารายได้โต 2 หลัก
วันที่ 24 กรกฎาคม 2567 ก่อนหน้านี้ 3 กลุ่มทุนใหญ่ คือ อควา, ฟู้ดแฟคเตอร์ และ BEER ใบหยก ได้ร่วมทุน (JV) ตั้ง“บริษัท เอฟเอบี ฟู้ดโฮดิ้ง จำกัด” หรือ FAB ทุนจดทะเบียน 2,500 ล้านบาท และมีโครงสร้างการถือหุ้น ดังนี้
- บมจ. อควา คอร์เปอเรชั่น (AQUA) ถือหุ้น 51% นำโดย นายฉาย บุนนาค
- บริษัท ฟู้ด แฟคเตอร์ จำกัด ในเครือบุญรอดบริวเวอรี่ฯ ถือหุ้น 40% นำโดย นายภูริต ภิรมย์ภักดี
- นายปิยะเลิศ ใบหยก หรือ BEER ใบหยก ถือหุ้น 8%
นายปิยะเลิศ ใบหยก ในฐานะประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอฟเอบี ฟู้ดโฮดิ้ง จำกัด หรือ FAB กล่าวว่า การร่วมทุน (JV) ครั้งนี้ ทำให้บริษัทฯ มีร้านอาหารในเครือ 8 แบรนด์ อาทิ Santa Fe, Santa Fe Easy, เหม็ง แซ็ปนัว, เจ๊แดง สามย่าน รวม 204 สาขา
โดยจะมีการการซินเนอร์ยีกัน อาทิ การใช้ครัวกลางร่วมกัน จะช่วยในเรื่อง Economy of scale และประหยัดต้นทุนได้มาก ช่วงแรก ๆ อาจลดต้นทุนวัตถุดิบได้ 2-3%
ขณะเดียวกัน ยังช่วยในเรื่องการขยายร้านอาหารในเครือแข็งแกร่ง ด้วย BEER ใบหยกมีความแข็งแกร่งด้านอาหาร AQUA เก่งด้านบริหารและซัพพลายเชน ส่วนฟู้ดแฟคเตอร์ เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่ม
เบื้องต้น แผนการดำเนินงานปี 2567-2568 บริษัทฯ จะมุ่งขยายสาขาประมาณ 46 แห่ง เน้นแบรนด์เรือธงอย่าง “ซานตาเฟ่” ที่ปัจจุบันมีมากถึง 127 สาขา เพื่อจุดพลุการเติบโตได้รวดเร็ว และแบรนด์ “เจ๊แดง สามย่าน” ที่ปัจจุบันมี 42 สาขา ซึ่งมีแผนจะบุกออกต่างจังหวัดเป็นครั้งแรก ส่งผลให้ภายในสิ้นปี 2568 บริษัทฯ จะมีร้านอาหารครบ 250 สาขา
การขยายสาขาในอนาคตอย่าง เจ๊แดง สามย่าน กำลังดูโมเดล ไปควบคู่กับแบรนด์อื่นในเครือ อาทิ บางสาขาอาจไปกับซานตาเฟ่ ที่มีโลเคชั่นแข็งแกร่ง โดยอาจใช้รูปแบบแบ่งพื้นที่ให้ อย่างซานตาเฟ่มีพื้นที่ 300 ตร.ม. อาจแบ่งให้เจ๊แดง สามย่าน 40 ตร.ม. โดยที่ค่าเช่าพื้นที่ไม่ได้เพิ่มขึ้นเลย”
ขณะเดียวกันยังมองการคอแลบส์การภายในเครือ เพื่อเติมแต่งส่วนที่ขาด บางสาขาอาจรวม เหม็ง แซ็ปนัว กับเจ๊แดง สามย่าน ไว้ด้วยกัน
อย่างไรก็ดี บริษัทฯ เตรียมสร้างร้านอาหารแฟล็กชิปสโตร์ รวมทุกแบรนด์มาเปิดในที่เดียวกัน บนพื้นที่ 3 ไร่ ย่านทาวน์อินทาวน์ เพื่อเป็นศูนย์กลางด้านอาหารอีกด้วย
กลุ่มเป้าหมายหลักของ FAB จะเน้นที่กลุ่ม Young generation ซึ่งถือเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีอิทธิพลมากที่สุดในตลาดปัจจุบัน เพราะมีการตัดสินใจที่เฉียบขาด กล้าที่จะใช้จ่ายกับสินค้าและการบริการที่คิดว่าตอบโจทย์ความต้องการของตัวเอง
ในขณะเดียวกันก็คงรักษาฐานลูกค้าเก่าไว้ เราพยายามหาจุดเด่นของตัวเอง เพื่อเจาะเข้าถึงตัวลูกค้าได้และต้องเป็นผู้นำทุกเทรนด์ ที่สำคัญคือความจริงใจต้องมาก่อน เราจึงจะสามารถครองใจผู้บริโภคได้
นอกจากนี้ บริษัทฯ เตรียมปั้นแบรนด์ใหม่เพิ่มเป็นร้านเนื้อย่างญี่ปุ่น และหลังจากขยายสาขาจนอยู่ตัว อาจนำโมเดลแฟรนไชส์มาใช้กับร้านเจ๊แดง สามย่าน อีกด้วย
“ปัจจุบันร้านอาหารในเครือฯ มีรายได้รวมกัน 1,700 ล้านบาท คาดว่าหลังจากขยายสาขาเพิ่ม 46 แห่ง ในปี 2568 คาดหวังรายได้เติบโตแบบ Double Digit (เติบโตด้วยเลข 2 หลัก)”