ตรัง คาเฟ่เล็กๆ ในซอยลับๆ ขายดีสุดปัง เบเกอรี่แสนอร่อยลูกค้าลิ้มลองไม่ขาดสาย

ตรัง “ร้านมิลินคาเฟ่” คาเฟ่เล็กในซอยลับๆ ขายดีสุดปัง ลูกค้าไม่ขาดสายลิ้มลองขนมเบเกอรี่แสนอร่อย กับบรรยากาศร้านตกแต่งสไตล์มินิมอล โทนขาวน้ำตาลมองแล้วสบายตา ลูกค้าประจำส่วนใหญ่จะติดใจในขนมเบเกอรี่ เพราะทำเองทุกขั้นตอนหวานน้อยและใช้วัตถุดิบอย่างดี ซึ่งในแต่ละวันจะทำขนมเกือบ 10 กว่าอย่าง แต่จะทำสลับหมุนเวียนกันไปเพื่อที่จะให้ลูกค้าไม่เบื่อ

“ร้านมิลินคาเฟ่” ซึ่งเป็นคาเฟ่เล็กๆ ในซอยลับๆ ตั้งอยู่เลขที่ 21/5 ถนนบ้านทุ่งควน ต.ทับเที่ยง อ.เมือง จ.ตรัง โดยมี นางสาวเมทินี หรือแจน บุณยาภรณ์ อายุ 34 ปี เป็นเจ้าของร้าน บอกว่า ก่อนหน้านี้ตนเองทำงานเป็นพนักงานประจำบริษัทเอกชน แต่ด้วยที่ตนเองสนใจในด้านการทำขนมก็เลยลองทำขนมขึ้นมาแล้วลองขายเพื่อนๆที่ทำงานก่อน จากนั้นเพื่อนๆชอบขนมของเรา ก็เลยอยากจะทำร้านขนมขึ้นมา และได้ผลตอบรับดี เราจึงได้ตัดสินใจลาออกจากงานประจำ และมาเปิดร้านกาแฟตั้งชื่อ “ร้านมิลินคาเฟ่” ตั้งชื่อตามลูกสาว โดยบรรยากาศร้านของเราจะตกแต่งสไตล์มินิมอล โทนขาวน้ำตาลมองแล้วสบายตา โดยเราเปิดร้านกาแฟใช้พื้นที่ข้างบ้านมาต่อเติม ซึ่งร้านเปิดมาได้ประมาณ 2 ปีแล้ว ได้รับผลตอบรับดีมีลูกค้าประจำส่วนใหญ่ลูกค้าจะติดใจในขนมเบเกอรี่ของเรา เพราะเราทำเอง ทุกขั้นตอนหวานน้อยและใช้วัตถุดิบอย่างดี ซึ่งในแต่ละวันจะทำขนมเกือบ 10 กว่าอย่าง แต่จะทำสลับหมุนเวียนกันไปเพื่อที่จะให้ลูกค้าไม่เบื่อ

สำหรับขนม signature หลักของเราก็จะเป็นเค้กหม้อแกงเผือก ซึ่งเราได้นำมาผสมผสานระหว่างขนมไทยกับขนมเค้ก ลูกค้าจะชอบข้างล่างจะเป็นตัวชิฟฟ่อนเผือก มีเนื้อเผือกผสมข้างบนก็จะเป็นตัวหม้อแกงเผือกรสชาติจะหวานน้อยและเข้ากันเราขายชิ้นละ 55 บาท ในแต่ละวันขายดีกว่า 20 ชิ้น

และเมนูพิเศษของเดือนนี้ก็จะมี เจลลี่ชีสเค้ก ส่วนผสมก็จะเป็นบิสกิตผสมกับเนย ตัวชีสเค้ก รสชาตินุ่มละมุนเบาไม่หวานเลี่ยน ข้างบนก็จะเป็นผลไม้สดที่เราจะใช้ตามฤดูกาล จะขายชิ้นละ 85 บาท อีกเมนูก็จะเป็นขนมปังวอลนัทครีมชีส ตัดเลี่ยนด้วยลูกเกด ตัวนี้ขายดีลูกค้าซื้อซ้ำเยอะขายวันละไม่ต่ำกว่า 30 ชิ้น ขนมร้านของเราจะขายราคาเริ่มต้น 35-85 บาท ขนมของเราสามารถเก็บไว้ได้ 4-5 วัน เราทำสดใหม่ทุกอาทิตย์ และเรายังมีเมนูเครื่องดื่มทั้งชาไทย กาแฟสด น้ำผลไม้ปั่น ราคาเริ่มต้น 35 บาทขึ้นไปลูกค้าที่แวะเวียนมาก็จะมีทั้งกลุ่มที่มานั่งถ่ายรูปเช็คอินกับร้านและก็มีมาซื้อขนมกลับไปกินที่บ้าน เพราะร้านของเราเป็นส่วนตัว

สำหรับร้านของเราจะเปิดตั้งแต่ 10.30-18.00 น. ร้านหยุดทุกวันจันทร์-พุธ หากลูกค้าสนใจติดต่อโทร 098-7974189 หรือเพจ “Milynn Cafe'” มีบริการรับออเดอร์จัดเบรค ทำขนมปังส่งด้วย

ทั้งนี้เมื่อก่อนเราจะทำเค้กเป็นชิ้นใหญ่แต่เมื่อลูกค้าทานไม่หมดเราก็ได้ปรับเปลี่ยนทำเป็นเค้กชิ้นเล็ก และลดราคาลงส่วนวัตถุดิบก็ใช้เหมือนเดิม ลดขนาดทำชิ้นเล็ก และลูกค้าชอบ และขายดีกว่าเดิม โดยรายได้การทำขนมขายและเปิดร้านกาแฟเฉลี่ย 2-3 หมื่นบาทต่อเดือน