ทำความรู้จักประโยชน์ 8 เห็ดยอดนิยม

"เห็ด" มีหลากหลายชนิด หลายพันธุ์มาก และคนไทยเราก็นิยมกินกันมาก และรู้ไหมว่าน้องเห็ดทั้งหลายเนี่ยมีคุณประโยชน์มากมายในการช่วยบำรุง และต้านโรคต่าง ๆ ดีงามเวอร์ เราไปดูกันดีกว่า ว่า8 เห็ดยอดนิยมในวันนี้มีอะไรบ้าง และแต่ละชนิดมีประโยชน์ในด้านใด นิยมนำไปทำเมนูอาาหารอะไรกันบ้าง

1. เห็ดหอม

เห็ดหอม หรือเห็ดชิตาเกะ มีวิตามินดีสูง ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับเซลล์ต่าง ๆ ป้องกันมะเร็ง ป้องกันโรคกระดูกและฟัน

นิยมนำไปทำ : ข้าวต้มเห็ดหอม, กระเพาะปลา, ไส้เกี๊ยว

2. เห็ดเข็มทอง

เห็ดยอดนิยมของคนลดน้ำหนัก เพราะแคลอรี่ต่ำ กินง่าย เหนียวนุ่ม มีไฟเบอร์สูงช่วยเรื่องระบบขับถ่าย และยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย

นิยมนำไปทำ : ยำเห็ดเข็มทอง, ผักกาดพันเห็ดเข็มทอง, เบค่อนพันเห็ดเข็มทอง

3. เห็ดนางฟ้า

เห็ดนางฟ้าเป็นเห็ดที่มีโปรตีนสูง สูงกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดอีก จะช่วยเรื่องการทำงานของหัวใจ ระบบหมุนเวียนในเลือด ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

นิยมนำไปทำ : เห็ดนางฟ้าผัดน้ำมันหอย, ใส่ในต้มยำ

4. เห็ดฟาง

อีกหนึ่งเห็ดยอดนิยม รสชาติหวานเล็ก ๆ หาซื้อได้ง่าย ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด บำรุงตับ ป้องกันโรคหัวใจ ขับถ่ายสะดวก ช่วยป้องกันหวัด

นิยมนำไปทำ : ไก่ผัดเห็ดฟาง, ใส่ในต้มยำ

5. เห็ดหูหนู

เห็ดเนื้อกรุบกรับ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ลดเสี่ยงโรคมะเร็ง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี บำรุงสมอง ลดความดันโลหิต บำรุงกระดูกและฟัน

นิยมนำไปทำ : แกงจืด, ผัดผัก

6. เห็ดแชมปิญอง

เห็ดแชมปิญอง มีสารที่ไปช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมในผู้หญิงให้น้อยลง ซึ่งจะช่วยลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งเต้านมลงได้มาก ช่วยลดระดับของคอเลสเตอรอลและไขมันในเลือดได้เป็นอย่างดี

นิยมนำไปทำ : ซุปครีมเห็ด, ใส่ในพิซซ่า

7. เห็ดเผาะ

เห็ดเผาะ ช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดของเซลล์มะเร็งได้ดี ช่วยในการสมานแผลและผิวให้เรียบเนียน ช่วยในการลดอาการบวมหรืออักเสบ ช่วยแก้อาการร้อนใน และแก้ไข้

นิยมนำไปทำ : แกงคั่วเผ็ดเผาะ

8. เห็ดชิเมจิ

เห็ดชิเมจิ ช่วยล้างและขับสารพิษที่ตกค้างอยู่ในตับ ช่วยลดระดับน้ำตาลและปริมาณไขมันที่อุดตันอยู่ในเส้นเลือด และช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้

นิยมนำไปทำ : ผัดน้ำมันหอย, ยำเห็ดชิเมจิ