เปิดฤดูฝน อึ่ง-ปลาแม่น้ำขายดี แม่ค้ายิ้ม ลูกค้าอุดหนุนคึกคัก

ฤดูฝนทำให้ร้านปลาแม่น้ำในจังหวัดพิษณุโลกกลับมาคึกคักอีกครั้ง โดยเฉพาะ “อึ่งโกรก” สัตว์ประจำฤดูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก แม่ค้าเผยมีเท่าไรก็ขายหมด อึ่งไข่ราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 300-400 บาท แต่ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการ เนื่องจากมีให้บริโภคเพียงปีละครั้ง เช่นเดียวกับปลาแม่น้ำ ซึ่งเป็นช่วงที่คอปลาเนื้ออ่อนต่างรอคอย โดยเฉพาะปลาน้ำเงินและปลาเบี้ยว ที่กำลังมีจำนวนมากในช่วงนี้ ขนาดตัวตั้งแต่ 1-3 กิโลกรัม ราคากิโลกรัมละ 350-400 บาท ได้รับความนิยมจากกลุ่มผู้สูงอายุและร้านอาหารที่โทรศัพท์สั่งจองล่วงหน้าอย่างต่อเนื่อง

21 พฤษภาคม 2569 - ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจร้านปลาแม่น้ำ “ร้านป้าแห้งปลาแม่น้ำ” หมู่ 4 ตำบลมะขามสูง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก พบ นางลัดดา วิชิต หรือ “ป้าแห้ง” อายุ 58 ปี เจ้าของร้าน กำลังรับซื้อปลาจากพรานปลาในพื้นที่ที่นำปลาสดมาส่งอย่างต่อเนื่อง รวมถึงอึ่งโกรกที่เริ่มออกสู่ตลาดในช่วงฤดูฝน

นางลัดดา เปิดเผยว่า ช่วงหลังฝนตกใหม่ ๆ น้ำในแม่น้ำน่านเริ่มนิ่ง เป็นสัญญาณให้พรานปลาพากันออกหาปลา ทำให้ร้านมีปลาสดเข้าทุกวัน

“ร้านเราขายเฉพาะปลาสดจากพรานมืออาชีพ ลูกค้ารู้ดีว่าได้ของใหม่จริง ๆ ช่วงนี้ต้องเตรียมเงินสำรองหลายหมื่นบาทไว้รับซื้อปลา เพราะของเข้ามาเยอะและขายดีมาก ลูกค้าประจำโทรสั่งทุกวัน”

ขณะนี้ปลาตัวใหญ่ที่เข้าร้านส่วนมากเป็นปลาน้ำเงินและปลาเบี้ยว ซึ่งเป็นปลาเนื้ออ่อนคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังมีปลาแดงและปลาค้าว ขนาดใหญ่กว่า 2 กิโลกรัมขึ้นไป

โดยเฉพาะปลาเบี้ยวและปลาน้ำเงิน ซึ่งเป็นปลาเนื้ออ่อนราคาสูง ปัจจุบันขายอยู่ที่กิโลกรัมละ 350 บาทเท่านั้น ซึ่งถือว่าเป็นราคาช่วงต้นฤดู เพราะบางช่วงอาจสูงถึงกิโลกรัมละ 450 บาท

ส่วนปลาค้าว วันนี้ได้รับปลาตัวใหญ่หนัก 11 กิโลกรัม 8 ขีด จากชาวบ้านที่เพิ่งนำมาส่งสด ๆ โดยเป็นปลาที่ตกด้วยเบ็ด ทำให้เนื้อปลาไม่ช้ำ คุณภาพดี ขายในราคากิโลกรัมละ 220 บาท

นอกจากนี้ยังมี “อึ่งโกรก” เมนูตามฤดูกาลที่หากินได้เพียงปีละครั้ง ขณะนี้ขายดีมาก โดยลูกเขยของป้าแห้งออกหาอึ่งได้คืนละ 7-10 กิโลกรัม อึ่งไข่ขายกิโลกรัมละ 380 บาท ส่วนอึ่งไม่มีไข่ขายกิโลกรัมละ 200 บาท

ป้าแห้ง กล่าวว่า ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมเข้าสู่ฤดูน้ำแดง ปลาจะเริ่มมีจำนวนมากขึ้น ช่วงฝนแรกชาวบ้านต่างออกหาอึ่งมาขาย คืนหนึ่งบางคนหาได้กว่า 10 กิโลกรัม แม้จะมีจำนวนมากก็ยังขายหมด โดยล่าสุดเพิ่งส่งอึ่ง 10 กิโลกรัม พร้อมปลาแม่น้ำอีกหลายตัวให้กับร้านอาหาร

ด้าน “ลุงแขก” พรานปลาวัย 52 ปี ที่นำปลาค้าวหนัก 11 กิโลกรัมมาส่ง เล่าว่า ใช้เวลาตกปลานาน 2 วัน กว่าจะได้ปลาขนาดนี้ รู้สึกดีใจมาก และรีบนำมาขายทันที พร้อมระบุว่า ขนาดนี้ยังถือว่าไม่ใหญ่มาก เพราะเคยตกปลาค้าวหนักถึง 20 กิโลกรัมมาแล้ว

ป้าแห้ง กล่าวเพิ่มเติมว่า แม้ช่วงนี้เศรษฐกิจจะไม่ดี แต่ร้านยังพออยู่ได้ เพราะมีกลุ่มลูกค้าประจำ โดยเฉพาะผู้สูงอายุที่นิยมบริโภคปลาแม่น้ำ รวมถึงร้านอาหารที่โทรศัพท์สั่งปลาเข้ามาอย่างต่อเนื่อง

“อยากฝากถึงลูกค้าทุกคนว่า ช่วงนี้เป็นช่วงที่ปลาแม่น้ำสดใหม่มีจำนวนมาก ราคายังไม่แพง และรับประกันความสด เพราะพรานปลานำมาส่งถึงร้านโดยตรง คอปลาแม่น้ำรู้กันดี”

ผู้สนใจสามารถติดต่อ “ร้านป้าแห้งปลาแม่น้ำ” โทรศัพท์ 081-394-2884 ได้โดยตรง