ประธานปิ๊ ยกนิ้วให้เลย! พาตะลุยกินอาหารไทยรสชาติถึงพริกถึงขิง ที่ “บ้านวิหาร”
ไปกันอีกสักที่นะคะทุกคน! ประธานปิ๊ ยังไม่เหนื่อยพาไป “บ้านวิหาร” โคราช
วันนี้(2 มิ.ย.69) อีจันจานเด็ดสัปดาห์นี้ ปธ.ปิ๊ พาลุยโคราช! ปักหมุดร้าน ‘บ้านวิหาร’ อร่อยแสงออกปาก นึกว่ากินข้าวบ้านคุณย่า! อันดับเเรกต้องสวัสดีมิตรรัก FC เพจอีจันและสายเสพรีวิวความอร่อยทั่วฟ้าเมืองไทย วันนี้ประธานปิ๊เคลียร์คิวทอง มุ่งหน้าสู่ประตูสู่อีสาน เมืองหญิงกล้าผ้าไหมดีหมี่โคราช แต่เดี๋ยวก่อน! มาโคราชทั้งทีจะให้กินแต่หมี่ก็คงจะธรรมดาไป ต้องสรรหาร้านเด็ดชนิดที่น้องรักชาวโคราชบอกว่า “พี่ปิ๊ ต้องมาร้านนี้ให้ได้นะ” และนั่นคือที่มาของภารกิจพุงกางมื้อเย็นวันนี้ที่ร้าน “บ้านวิหาร” (Ban-Wi-Harn) ร้านอาหารไทยรสจัดจ้าน บนถนนช้างเผือก เยื้องโรงพยาบาลมหาราช ในตัวเมืองโคราช
บรรยากาศร้านอบอุ่นและมีเสน่ห์มาก เขาผสมผสานความคลาสสิกของบ้านไทยดั้งเดิมเข้ากับความทันสมัยสไตล์โมเดิร์นได้ลงตัว ตัวอาคารโปร่งสบาย ใช้โครงสร้างไม้ แซมกระจกบานใหญ่ ยิ่งมาตอนโพล้เพล้ แสงไฟสีส้มสะท้อนกระจกบานใหญ่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายเหมือนเรากำลังเดินเข้าบ้านญาติผู้ใหญ่ที่สนิท น้องๆ พนักงานต้อนรับสุภาพยิ้มแย้มแจ่มใส แนะนำเมนูเก่งมากด้วย(จริงๆ นะ)
เมนูเด็ดมาประเดิมโต๊ะจานแรก คือ “แกงหอยลายใบชะพลู” น้ำแกงคั่วกะทิสีเหลืองทองอำไพ มีความข้นคลั่กกำลังดี ไม่แตกมันจนเลี่ยน พอยกมาเสิร์ฟปุ๊บ กลิ่นหอมของพริกแกงใต้ผสมใบชะพลูโชยเตะจมูกโครมใหญ่ ราดข้าวสวยร้อนๆ ตักเข้าปากคำแรก โอ๊ยคุณพระ…อร่อยมาก เค็มนำตามด้วยหวานธรรมชาติของกะทิสด เผ็ดร้อนปลายลิ้นสะใจชวนเจริญอาหาร หอยลายแกะเปลือก เนื้อเด้ง สด สะอาด ไม่มีทรายให้สากคอ เคี้ยวหนึบหนับสู้ฟัน ผสานกับใบชะพลูซอยที่ต้มจนนุ่มแต่ไม่เละ นัวมากจนต้องต่อคำที่สองทันที
“ทอดมันปลา” ร้านนี้ชิ้นโตสะใจ เนื้อหนาอวบอ้วน ทอดมาเหลืองกรอบน่ากินจัดๆ ใช้ช้อนตัดลงไปรู้สึกได้ถึงความเหนียวนุ่มหนึบหนับของเนื้อปลาที่ผ่านการฟาดปั่นจนเนื้อเนียน เครื่องแกงและใบมะกรูดซอยกระจายตัวอยู่ทั่วชิ้นอย่างสม่ำเสมอ กินเปล่าๆ ก็เด็ด รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพรโชยขึ้นจมูก ยิ่งจิ้มกับอาจาดรสเปรี้ยวหวาน ความกรอบของแตงกวา พริกสด บวกความหนึบของทอดมันปลา มันคือความคอนทราสต์ที่ลงตัวขั้นสุดๆๆๆ
และแล้วก็มาถึงซิกเนเจอร์ของร้าน “ผัดวุ้นเส้นคุณย่า” วุ้นเส้นผัดมาแบบแห้ง ไม่อมน้ำมัน ไม่เกาะกันเป็นก้อน หอมพริกกระเทียมและกลิ่นกระทะไหม้จางๆ เครื่องเคราจัดเต็ม ทั้งกุ้งแห้งกรอบตัวโตเนื้อหวาน หมูนุ่มชิ้นเล็กๆ ไข่ไก่ และที่ขาดไม่ได้ คือ ใบโหระพา รสชาติให้เปรี้ยวหวานมันเค็มเผ็ดบางๆ นัวครบรสในคำเดียว ระหว่างที่ประธานปิ๊กำลังโซ้ยข้าวด้วยความหิวอยู่นั้น สายตาก็แอบส่องดูเมนูแนะนำอื่นๆ ที่เขาร่ำลือว่าเด็ดดวงไม่แพ้กันจนอยากจะงอกกระเพาะเพิ่ม เพราะเห็นโต๊ะข้างๆ เขาสั่งเมนูยอดนิยมอย่าง “เนื้อคุณย่า” “ผัดกะปิสะตอกุ้งสดหมูสับ” “ปลากะพงเกยสวน” เอาเหอะ กระเพาะบอกว่าวันนี้ไหวเท่านี้ก่อน แต่จะหมายมั่นปั้นมือเลยว่า รอบหน้ามาโคราชต้องจัดสามจานนี้ให้ครบได้แน่ๆ
สรุปมื้อเย็นที่บ้านวิหาร โคราช วันนี้ ประธานปิ๊ให้ผ่านแบบไม่มีข้อกังขา อาหารไทยรสชาติถึงพริกถึงขิง บรรยากาศดี บริการประทับใจ FC อีจันจานเด็ดท่านใด ที่มีโอกาสแวะมาเที่ยวเมืองโคราช ปักหมุดมากินที่นี่สักมื้อนะครับ รับรองว่าอิ่มท้อง อิ่มใจ และได้ความฟินใจกลับไปแน่นอน อีจันจานเด็ดคอนเฟิร์ม!!!!
บอกเลย 3 คำ โคตรจะเริ่ดดดด