อธิบดีกรมราชทัณฑ์ โต้ อาหารผู้ต้องขังได้มาตรฐาน ตามหลักโภชนาการ
นายอายุตม์ อธิบดีกรมราชทัณฑ์ ชี้แจง การจัดอาหารให้กับผู้ต้องขัง แม้งบประมาณอาหาร 54 บาทต่อมื้อ ต่อคน แต่สารอาหารครบ ถูกหลักโภชนาการแน่นอน
จากกรณีมีการเผยแพร่ข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับ ผู้ร่วมชุมนุมแนวร่วมเยาวชนปลดแอก ที่เคยถูกควบคุมตัวอยู่ในเรือนจำ/ทัณฑสถาน ได้กล่าวถึงการประกอบอาหารสำหรับผู้ต้องขังรับประทานภายในเรือนจำ/ทัณฑสถานไม่ได้มาตรฐาน และขาดคุณภาพ นั้น
เกาะติดข่าว กดติดตามไลน์ ข่าวสด
วันที่ 15 พ.ย. 2563 นายอายุตม์ สินธพพันธุ์ อธิบดีกรมราชทัณฑ์ เปิดเผยว่า กรมราชทัณฑ์ ขอชี้แจงถึงแนวทางการปฏิบัติเกี่ยวกับการจัดอาหารให้กับผู้ต้องขังอย่างเคร่งครัด ทั้งด้านการจัดซื้อ การตรวจรับ การจัดรายการอาหารตามหลักโภชนาการ
และการปฏิบัติอย่างถูกต้องตามหลักสุขาภิบาลอาหาร รวมถึงการประสานงานหน่วยงานภายนอกเพื่อเข้าตรวจสอบ พร้อมทั้งกำชับดูแลและควบคุมอย่างใกล้ชิด เพื่อให้มั่นใจว่าวัตถุดิบของอาหารทุกชนิด ต้องอยู่ในสภาพที่ดี
นอกจากนี้ ยังมีการจัดทำรายการอาหารประจำวันให้ผู้ต้องขังได้รับทราบ ซึ่งการจัดอาหารเป็นไปตามความเหมาะสมตามสภาพของพื้นที่และวัฒนธรรมท้องถิ่น โดยต้องให้มีคุณค่าทางโภชนาการตามที่กำหนดไว้ ส่วนกรณีผู้ต้องขังที่ป่วย ก็จะมีการจัดอาหารแยกจากผู้ต้องขังทั่วไป รวมถึงผู้ต้องขังไปศาลต้องมีการจัดแยกให้อย่างเหมาะสม ส่วนอาหารผู้ต้องขังมุสลิมก็ต้องแยกภาชนะในการปรุงอาหารอย่างชัดเจน
นายอายุตม์ กล่าวอีกว่า แม้กรมราชทัณฑ์จะได้รับการจัดสรรงบประมาณเป็นค่าเครื่องบริโภคสำหรับผู้ต้องขัง ซึ่งประกอบไปด้วย ค่าเชื้อเพลิง ค่าข้าวสาร และค่าอาหารดิบ เป็นจำนวนเงินเพียง 54 บาทต่อคน ต่อหนึ่งมื้ออาหาร ซึ่งรวม 3 มื้อต่อวัน
แต่กรมราชทัณฑ์ จะยึดมั่นปฏิบัติมาตรการข้างต้นอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ผู้ต้องขังที่อยู่ภายใต้การควบคุมดูแล ได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพและได้มาตรฐานตามหลักโภชนาการมากที่สุด
ทั้งนี้ ประชาสัมพันธ์ กรมราชทัณฑ์ ได้เคยแพร่เผย รายการราชทัณฑ์นำชม ep.5 โดยนำเสนอเรื่อง มาตรฐานด้านอาหารของกรมราชทัณฑ์ (งานสูทกรรม) งานสูทกรรม ทำหน้าที่ รับผิดชอบด้านโภชนาการ จัดทำอาหารคาว หวาน ให้กับผู้ต้องขังภายในเรือนจำรับประทาน วันละ 3 มื้อ และมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน สะอาดถูกหลักอนามัย
รายการอาหารจะสับเปลี่ยนกันในแต่ละวัน โดยคำนึงถือคุณค่าทางอาหารที่ผู้ต้องขังจะได้รับ และความสะอาดถูกหลักอนามัยเป็นหลัก ซึ่งเจ้าหน้าที่และผู้ต้องขังที่รับผิดชอบเกี่ยวกับการจัดทำอาหารจะต้องเป็นผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง ไม่เป็นโรคติดต่อ มีความรู้ด้านโภชนาการ และอาหารที่หุงต้มทุกวันจะผ่านการตรวจสอบคุณภาพโดยพยาบาลของเรือนจำ อีกทั้งยังมีการให้หน่วยงานภายนอกเข้ามาเยี่ยมชมและตรวจสอบขั้นตอนการหุงต้มอาหารให้แก่ผู้ต้องขังด้วย
ชมคลิป รายการราชทัณฑ์นำชม ep.5 นำเสนอเรื่อง มาตรฐานด้านอาหารของกรมราชทัณฑ์