[รีวิว] Hidden House Bistro ร้านอาหารไทยโบราณบรรยากาศดีริมน้ำเจ้าพระยา

ชมอาทิตย์ตกยามเย็น แสงสาดส่องสะพานพระราม 8 พลางลิ้มรสอาหารไทยโบราณจากเชฟที่เคยได้รับรางวัลระดับมิชลินสตาร์ ที่ร้าน “Hidden House Bistro”

#วงในบอกมา

ปฎิเสธไม่ได้ว่า ร้านอาหารที่จะมอบความประทับใจให้แก่ลูกค้าได้ ไม่เพียงอาหารต้องรสชาติถูกปากเท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วแค่บรรยากาศดีก็มีชัยไปกว่าครึ่งแล้วค่ะ พอดีพี่สาวสุดสวยเรียกร้องอยากกินอาหารไทยดี ๆ ที่ร้านอาหารริมน้ำเจ้าพระยา เสิร์ชในแอป Wongnai เจอร้านเปิดใหม่ที่ตอบโจทย์มาก ว่าแล้วก็ไปกันเลย!

ร้าน “Hidden House Bistro” เป็นร้านอาหารไทยโบราณเปิดใหม่ที่ซ่อนตัวอยู่ในท่าน้ำของวัดเทวราชกุญชร ด้วยการที่ร้านอยู่ริมน้ำ ทำให้ทางเข้าอาจจะซับซ้อนนิดหน่อย แต่ถ้าเข้ามาถึงตัวร้านแล้วจะเห็นว่าวิวที่ร้านนี้สวยมากจริง ๆ ค่ะ มองเห็นสะพานพระราม 8 เวลาพระอาทิตย์ตกดิน เป็นวิวที่ Breathtaking มาก ๆ แนะนำว่าช่วง 17.45 น. นี่แหละค่ะ เป็นช่วง Magic Hour

เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้วเชฟเคยได้รางวัลเชฟมิชลินที่ยุโรปมาก่อน! รสชาติจะออกแนวอาหารไทยโบราณ ผสมผสานระหว่างภาคกลางและภาคเหนือ รสชาติจึงไม่จัดจ้านเท่าภาคใต้หรือภาคอีสาน แต่นำเสนอในรูปแบบที่ทันสมัยมากยิ่งขึ้น ทุกเมนูอาหารจะไม่ใส่ผงชูรส Home Cooking ซื้อวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน เชฟจะเน้นการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นของประเทศไทย แถมยังรักษ์โลกด้วยการใช้เส้นสปาเกตตีแทนหลอด ลดการใช้พลาสติกอย่างสิ้นเปลือง

เริ่มด้วย “แกงเขียวหวานแห้งขลุกขลิกลูกชิ้นปลากราย” (290 บาท) แกงเขียวหวานแบบเข้มข้น เชฟจะตื่นมาตำพริกแกงเองทุกวัน เพื่อความสดใหม่ แถมตัวปลากรายใช้เป็นเนื้อปลา 100 เปอร์เซนต์ไม่มีแป้งผสม

เมนูโปรดของเราต้องจานนี้เลยค่ะ “ยำถั่วพูกุ้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์” (290 บาท) โดยปกติแล้วยำถั่วพูของที่อื่นจะใช้เป็นกะทิ แต่ของทางร้านใช้เป็นมะพร้าวคั่วเอง ทำให้ได้รสชาติที่ไม่เลี่ยน กินได้เรื่อย ๆ แถมมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบเพิ่มเทกซ์เจอร์ไปอีก ดี๊ดี :)

“ปลากะพงทอดน้ำปลา” (290 บาท) ปลากะพงทอดกรอบ ซอสน้ำปลาสูตรเด็ดของเชฟ ได้กลิ่นหอม ๆ ของน้ำปลาเคลือบตัวปลา ทำให้รักษาความกรอบของปลาทอดได้อย่างดี

พี่สาวเราขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ “สะตอผัดกุ้ง” (250 บาท) เลือกใช้เฉพาะสะตอเม็ดใหญ่ เพื่อความกรอบและความมันเคี้ยวเพลินเป็นพิเศษ อีกทั้งยังใช้เป็นกุ้งสดคัดไซส์ ยิ่งกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ยิ่งเด็ดเวอร์!

และ “แกงฮังเลหมูล้านนา” (250 บาท) อาหารภาคเหนือสูตรพิเศษ ที่สืบทอดกันมาของเชฟ ใช้ทั้งหมูสามชั้นและหมูสันคอชิ้นโตเต็มปากเต็มคำ เครื่องแกงทั้งหมดส่งตรงมาจากเชียงใหม่เพื่อให้ได้รสชาติแบบคนเหนือแท้ ๆ เข้มข้นถึงใจ

ต่อด้วยจานหวานกันบ้าง! “กล้วยทอดซอสน้ำผึ้ง” (120 บาท) ในส่วนของกล้วยทางร้านจะเลือกใช้เป็นกล้วยหอมทอง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ชุบแป้งทอดกรอบ เสิร์ฟคู่กับดิปซอสน้ำผึ้งแท้ ๆ และเมนูเย็นฉ่ำชื่นใจ “เฉาก๊วยเกล็ดหิมะ” (85 บาท) ตัวเฉาก๊วยเคลือบด้วยเกล็ดน้ำแข็งนุ่ม ๆ ให้รสสัมผัสคล้ายหิมะ หวานฉ่ำ สดชื่นจริง ๆ ค่ะ

ด้วยความเป็น Bistro ทางร้านไม่ได้มีแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีส่วนของกาแฟ เค้ก และม็อกเทลต่าง ๆ ให้ได้มานั่งแฮงก์เอาต์กันชิลล์ ๆ วันนี้ขอลองเป็นเค้กละกันค่ะ เห็นว่าเป็นเค้กโฮมเมดทั้งหมดเลย! แนะนำเป็น “เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม” (120 บาท) ช็อกโกแลตเข้มข้นสะใจ เนื้อเค้กนุ่มละมุน และ “บลูเบอร์รีชีสเค้ก” (150 บาท) ได้รสชาติของครีมชีสเต็ม ๆ คำ ราดด้วยซอสบลูเบอร์รีตัดรส ส่วนสายกาแฟแนะนำเป็น “Affogato” (150 บาท) เอสเปรสโซชอตเข้มข้นราดบนไอศกรีมโฮมเมด เข้ากันได้ดีมาก ๆ เลยค่ะ

การเดินทาง

เต็มอิ่มทั้งเมนูอาหารและบรรยากาศริมน้ำแล้ว ความประทับใจนี่มาเต็มจริง ๆ ค่ะ หากมากันหลายคนน่าจะได้ลองเมนูหลากหลายกว่านี้ แต่แค่นี้ตัวก็จะแตกแล้วค่ะ 555 เห็นว่าในอนาคตเห็นว่าจะมีเมนูออร์เดิร์ฟเมืองเหนือที่เราจะได้ลองทั้ง น้ำพริกหนุ่ม แคบหมู ไส้อั่ว และผักพื้นเมืองต่าง ๆ คราวหน้าต้องไม่พลาดแล้วล่ะ! และช่วงเดือนตุลาคม 2561 เป็นช่วง Soft Opening ลดราคาอาหาร 20% อีกด้วย! สำหรับใครที่อยากมาตามรอยร้านอาหารริมน้ำสามารถมากันได้ที่ร้านอาหารย่านสะพานพระราม 8 “Hidden House Bistro” ตั้งอยู่ตรงท่าน้ำของวัดเทวราชกุญชร สามารถจอดรถได้ที่วัดโดยเสียงค่าบำรุงวัด 40 บาท เท่านั้นค่ะ :D

สามารถติดต่อทางร้านเพิ่มเติมได้ที่

Phone number : 097-348-1095

Facebook : https://www.facebook.com/hiddenhousebistro

IG : https://www.instagram.com/hiddenhousebistro/

Line : @hiddenhousebistro

Email : hiddenhousebistro@gmail.com

Website : https://www.hiddenhousebistro.com/