ข้าวหมูแดงตำนาน 48 ปี ตลาดน้ำดำเนินสะดวก "ร้านลุงอ้วนข้าวหมูแดง" น้ำราดสูตรพิเศษใส่เครื่องเทศกว่า 10 ชนิด ตัดเลี่ยนด้วยน้ำส้มพริกดองสูตรพิเศษอร่อยเข้ากัน
วันที่ 8 พ.ค. 66 ที่ ตลาดน้ำดำเนินสะดวก อ.ดำเนินสะดวก จ.ราชบุรี ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีร้านข้าวหมูแดงรสเด็ดนั่งขายกันบนเรือ และเป็นร้านเก่าแก่มากว่า 40 ปี มีนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติชื่นชอบกันเป็นจำนวนมาก จนได้เป็นอีกหนึ่งเมนู "ซอฟต์พาวเวอร์" แห่งตลาดน้ำดำเนินสะดวก ที่ใครมาแล้วต้องห้ามพลาด
ผู้ข่าวได้พูดคุยกับ นายวันชัย อยู่กิจติชัย เจ้าของร้านลุงอ้วนข้าวหมูแดง ที่กำลังตั้งใจหั่นหมูแดง หมูกรอบ และแตงกวา ด้วยความคล่องแคล่ว ก่อนจัดวางเรียงบนข้าวสวยร้อน ๆ ราดด้วยน้ำซอสหมูแดง และน้ำส้มดองสูตรพิเศษ เสริฟให้ชาวไทยและต่างชาติที่นั่งรออยู่บนเรือนำเที่ยวและเก้าอี้ริมท่าน้ำ ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมากจนต้องทำป้ายเมนู 3 ภาษา คือ ภาษาไทย อังกฤษ และจีน
นายวันชัย เปิดเผยว่า ตนเริ่มพายเรือขายข้าวหมูแดงในตลาดน้ำดำเนินสะดวกมาตั้งแต่ปี พ.ศ.2518 หรือกว่า 48 ปี โดยได้รับคำแนะนำและสูตรการทำมาจากพี่เขย ซึ่งเป็นเจ้าของร้านข้าวหมูแดงชื่อดังของราชบุรี ต่อมาจึงได้ดัดแปลงสูตร มีการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศรวมกว่า 10 ชนิด นำมาเคี่ยวกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ จนได้ออกมาเป็นน้ำราดหมูแดงที่มีรสชาติหวานนำ เค็มเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมของสมุนไพร เพิ่มความอร่อยด้วยแตงกวาและน้ำส้มพริกดอง
ปัจจุบันนอกจากจะมีเมนูข้าวหมูแดงเป็นอาหารขึ้นชื่อของทางร้านแล้ว นายวันชัย บอกอีกว่า ยังมีเมนูข้าวหมูกรอบและข้าวมันไก่ ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน สำหรับราคาจำหน่ายทุกเมนูแบบธรรมดาราคา 50 บาท และพิเศษ 60 บาท
"ท่านใดที่สนใจสามารถมาลิ้มลองกันได้ที่ร้านลุงอ้วนข้าวหมูแดง ตลาดน้ำดำเนินสะดวก เปิดจำหน่ายทุกวันศุกร์ เสาร์และอาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 08.30- 15.00 น."
เพจ:ข่าวเวิร์คพอยท์ https://www.facebook.com/NewsWorkpoi