อดีตพนักงานธนาคารพลิกชีวิต ทำ “สาหร่ายมาดามกิม” โฮมเมด สร้างรายได้จากออนไลน์
อดีตพนักงานธนาคารพลิกชีวิต ตัดสินใจลาออกผันตัวทำ “สาหร่ายมาดามกิม” สูตรลับโฮมเมด สร้างอาชีพจากครัวสู่ตลาดออนไลน์ ยอดขายต่อเนื่อง ลูกค้าประจำเพียบ
เมื่อเวลา 11.00 น. วันที่ 19 มี.ค.69 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ไปที่บ้านเลขที่ 93/128 ม. 2 ต.ในเมือง อ.เมือง จขอนแก่น ซึ่งเป็นสถานที่ผลิต “สาหร่ายมาดามกิม” โดย พบ กับ น.ส.สุกัญญา ศิริกังวานกุล อายุ 41 ปี เจ้าของผลิตภัณฑ์ กำลังจัดเตรียมกระบวนการผลิตสาหร่ายให้แตกตัวเป็นชิ้นเล็กละเอียด โดยในขั้นตอนดังกล่าว ได้มีการเติมน้ำมันงาและน้ำมันพืชลงไปในสาหร่าย เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติ ก่อนนำเข้าสู่เครื่องคั่วเป็นระยะเวลา 40 นาที ซึ่งความร้อนจากการคั่วจะช่วยฆ่าเชื้อและทำให้สาหร่ายมีความกรอบ จากนั้นนำออกมาปรุงรสเพิ่มเติม โดยเครื่องปรุงทั้งหมดเป็นสูตรลับเฉพาะที่เจ้าของผลิตภัณฑ์คิดค้นขึ้นเอง เพื่อให้ได้รสชาติกลมกล่อม
เมื่อปรุงรสเสร็จเรียบร้อยแล้ว จะนำสาหร่ายบรรจุลงในซอง ขนาดห่อละ 15 กรัม ก่อนนำไปซีลปากถุงด้วยเครื่องซีลไนโตรเจน ซึ่งช่วยไล่อากาศออกจากถุงและยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร โดยในแต่ละรอบการผลิต สามารถทำได้ประมาณ 100 ถุง
น.ส.สุกัญญา กล่าวว่า เดิมทำงานเป็นพนักงานธนาคารแห่งหนึ่ง ระหว่างทำงานมีโอกาสไปรับประทานอาหารตามร้านอาหารหลายแห่ง และได้สะดุดตากับสาหร่ายที่อยู่ในเมนูอาหารเกาหลี ซึ่งมีรสชาติถูกใจ จึงพยายามค้นหาที่มาของวัตถุดิบและแหล่งจัดซื้อ จนได้รับคำแนะนำจากเจ้าของร้านอาหาร ทำให้สามารถสั่งซื้อสาหร่ายมาทดลองทำรับประทานเอง
"จากนั้นได้นำไปแจกจ่ายให้ญาติพี่น้องและเพื่อนฝูงทดลองชิม ซึ่งต่างให้ความเห็นว่ารสชาติอร่อยใช้ได้ จึงตัดสินใจพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อจำหน่าย ภายใต้ชื่อ สาหร่ายมาดามกิม ซึ่งเป็นชื่อที่มีความหมายมงคล โดยคำว่ากิมในภาษาเกาหลี คือ ทองคำ และภาษาจีนคือ ของมีค่า จนกระทั่งในปี 2565 ได้ตัดสินใจลาออกจากงานประจำ เพื่อหันมาทำธุรกิจสาหร่ายอย่างจริงจัง โดยลงทุนจัดซื้อเครื่องคั่วและอุปกรณ์ต่าง ๆ มาผลิตที่บ้าน ขณะที่วัตถุดิบสาหร่ายสั่งซื้อมาจากประเทศจีน และผลิตวันละ 1 รอบ รอบละ 100 ห่อ"
น.ส.สุกัญญา กล่าวต่อว่า การจำหน่าย ใช้วิธีไลฟ์สดขายผ่านแพลตฟอร์มออนไลน์ ทั้งติ๊กต็อก ช้อปปี้ และเพจเฟซบุ๊ก สาหร่ายมาดามกิม ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี โดยมีลูกค้าประจำเข้ามาสั่งซื้ออย่างต่อเนื่อง ซึ่ง สาหร่ายมาดามกิม จะ เป็นรสชาติออริจินอล สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย เด็กสามารถรับประทานได้ โดยสามารถนำไปทานคู่กับอาหารหลากหลายประเภท เช่น แกงจืด ส้มตำ หรือรับประทานเล่นก็ได้ อีกทั้งยังสะดวกในการพกพา ส่วนราคาจำหน่ายอยู่ที่ ห่อละ 35 บาท โปรโมชั่น 3 ห่อ 100 บาท ขณะเดียวกันยังเปิดโอกาสให้ผู้ที่สนใจนำไปจำหน่ายต่อ โดยขายในราคาส่งเพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับผู้สนใจอีกด้วย