กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ห่วงบริโภค 'รังนกปลอม' บริการตรวจวิเคราะห์กรดไซอะลิค เสริมมั่นใจ
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ห่วงบริโภค 'รังนกปลอม' บริการตรวจวิเคราะห์กรดไซอะลิค เสริมมั่นใจ สามารถบอกได้ว่าเป็นรังนกแท้หรือไม่
วันที่ 3 ก.พ.2569 นพ.สราวุฒิ บุญสุข อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เปิดเผยว่า “รังนก” เป็นสารคัดหลั่งที่มาจากต่อมน้ำลายของนกนางแอ่นที่หลั่งออกมาสร้างรัง รังนกมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลากหลายชนิด เช่น กาแลคโตซามีน กลูโคซามีน และที่สำคัญคือ กรดไซอะลิค หรือเซียลิค หรือ NANA ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
โดยเฉพาะกรดไซอะลิคที่มีผลต่อการทำงานของระบบประสาท สมอง การเรียนรู้ ความจำ และยังมีฤทธิ์ยับยั้งการติดเชื้อไวรัสได้ จึงนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารหรือเครื่องดื่ม ทำให้ผลิตภัณฑ์รังนกมีจำหน่ายหลายรูปแบบ ทั้งรังนกแห้ง รังนกแห้งกึ่งสำเร็จรูป รังนกสดพร้อมปรุง เครื่องดื่มรังนกสำเร็จรูป เครื่องดื่มรังนกผสมโสม เครื่องดื่มรังนกสูตรไม่มีน้ำตาล เครื่องดื่มรังนกผสมคอลลาเจน
“ปัจจุบันรังนกของไทยมีทั้งรังนกจากถ้ำธรรมชาติ และรังนกจากการเลี้ยง อย่างไรก็ตาม เนื่องจาก
ความต้องการของตลาดทั้งในประเทศและต่างประเทศมีอยู่มาก ทำให้รังนกแท้มีปริมาณไม่เพียงพอกับความต้องการบริโภคของตลาด จึงมีผู้ฉวยโอกาสผลิตรังนกปลอมขึ้น
ดังนั้น กรมวิทยาศาสตร์ฯ โดย สำนักคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร ซึ่งเป็นหน่วยงานหลักในการให้บริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการด้านอาหารของประเทศที่ได้รับการรับรองความสามารถตามมาตรฐานสากล ISO/IEC 17025:2017
จึงเปิดให้บริการตรวจเอกลักษณ์ทางเคมี โดยเทคนิค Fourier Transform Infrared Spectroscopy (FT-IR) สามารถบอกได้ว่าเป็นรังนกแท้หรือไม่ รวมทั้งตรวจวิเคราะห์สารสำคัญ ได้แก่ กรดไซอะลิค กลูโคซามีน กาแลคโตซามีน” นพ.สราวุฒิ กล่าว
อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์ฯ กล่าวว่า ที่ผ่านมา ในปีงบประมาณ 2568 กรมวิทยาศาสตร์ฯ ได้ให้บริการตรวจเอกลักษณ์รังนก จำนวน 269 ตัวอย่าง ในจำนวนนี้ เป็นวัตถุดิบรังนก 29 ตัวอย่าง พบว่าทุกตัวอย่างเป็นรังนกแท้
เมื่อเปรียบเทียบ Infrared spectrum กับรังนกนางแอ่น และเป็นเครื่องดื่มรังนกสำเร็จรูป 235 ตัวอย่าง พบว่ามีส่วนประกอบของรังนกนางแอ่นในผลิตภัณฑ์ 204 ตัวอย่าง (ร้อยละ 87) ไม่มีรังนกนางแอ่นเป็นส่วนประกอบ 31 ตัวอย่าง (ร้อยละ 13) ตรวจวิเคราะห์กรดไซอะลิค จำนวน 11 ตัวอย่าง ไม่พบกรดไซอะลิค 2 ตัวอย่าง (ร้อยละ 18) พบกรดไซอะลิค ในช่วง น้อยกว่า 0.1-1.63 กรัมต่อกิโลกรัม จำนวน 9 ตัวอย่าง (ร้อยละ 82)
“คำแนะนำการเลือกซื้อวัตถุดิบรังนก ซื้อจากผู้ผลิตหรือผู้จำหน่ายที่น่าเชื่อถือมีหลักแหล่งที่แน่นอน สำหรับผลิตภัณฑ์ที่เป็นเครื่องดื่มรังนก ให้ตรวจสอบฉลากว่ามีข้อมูล เลขสารบบอาหาร ผู้ผลิตหรือข้อมูลอื่นๆ ครบถ้วนตามที่กฎหมายกำหนด
ในกรณีที่สงสัยว่าเป็นรังนกจริงหรือไม่ หรือต้องการตรวจวิเคราะห์กรดไซอะลิคในรังนก สามารถส่งตัวอย่างตรวจวิเคราะห์ได้ที่ศูนย์รวมบริการ กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ และศูนย์วิทยาศาสตร์การแพทย์ทั่วประเทศ สอบถามรายละเอียดการส่งตัวอย่าง โทร. 0 2951 0000 หรือ 0 2589 9850-7 ต่อ 98150, 98152, 99968 มือถือ 0 98915 6809” นพ.สราวุฒิ กล่าว
กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ห่วงบริโภค 'รังนกปลอม' บริการตรวจวิเคราะห์กรดไซอะลิค เสริมมั่นใจ
อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ห่วงบริโภค 'รังนกปลอม' บริการตรวจวิเคราะห์กรดไซอะลิค เสริมมั่นใจ
ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
- Website : https://www.khaosod.co.th