ร้านอาหารใหม่ น่าแวะไปเช็กอิน ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2025

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนที่รู้สึกเหมือนเป็นปี ในที่สุดเดือนมกราคมก็ผ่านพ้นไปและเดือนกุมภาพันธ์ก็มาถึง พร้อมกับ ร้านอาหารใหม่ ๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ยังไม่ค่อยมีใครรู้จัก รวมถึงแนวคิดใหม่ ๆ ที่น่าสนใจ ไม่ว่าจะเป็นเทปันยากิบนเรือแม่น้ำ อาหารพม่าแสนอร่อยในไชนาทาวน์ หรือบรันช์แบบอินเดียบนกองไฟ นี่คือสถานที่รับประทานอาหาร ร้านอาหารใหม่ ที่ควรไปในกรุงเทพฯ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2025 นี้

Related Article:

แจกพิกัด “ไข่เจียวปู” ในกรุงเทพฯ นอกจากร้านเจ๊ไฝ ร้านไหนน่าไปลอง

ตามรอย 6 ร้านในตำนาน จากสารคดีอาหารไทย ‘Hidden Gem Series’ ทาง Netflix ที่ดูแล้วระวังหิว!

กรุงเทพมหานครเป็นเมืองแห่งนักชิม และเมืองนี้เติบโตขึ้นด้วย ร้านอาหารใหม่ ๆ เมนูตามฤดูกาล และป๊อปอัปแบบจำกัดเวลาทุกเดือน ตั้งแต่แนวคิดใหม่ที่น่าตื่นเต้นไปจนถึงเชฟหน้าใหม่ โดยคุณติดตามความเคลื่อนไหวของการรับประทานอาหารในกรุงเทพฯ ในรอบเดือนของเรา บางทีคุณอาจพบร้านอาหารไทยรสเลิศ ร้านอาหารมิชลิน หรือร้านอาหารบนชั้นดาดฟ้าอาจเป็นที่ชื่นชอบแห่งถัดไปของคุณก็เป็นได้

ร้านอาหารใหม่ ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2025

etcha นำเสนอการรับประทานอาหารแบบไร้พรมแดนสำหรับผู้รับประทานอาหารที่ชอบความพิเศษในระดับโลก

ร้านอาหารแห่งใหม่ในกรุงเทพฯ ที่เปิดภายในโรงแรมชาเทรียม แกรนด์ กรุงเทพฯ มีเป้าหมายที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สร้างสรรค์และหลากหลาย โดยกำหนดนิยามของอาหารว่าเป็น “การรับประทานอาหารแบบไร้ขอบเขต” (borderless dining) โดยผสมผสานวัตถุดิบในท้องถิ่นเข้ากับกลิ่นอายของนานาชาติที่ทำให้ดูน่าสนใจ

อาหาร: เชฟ Giacomo Primante นำเสนอเมนูที่ยังคงยึดมั่นในวัตถุดิบในท้องถิ่น และนำส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาออกมาเสิร์ฟ เมนูเด่น ได้แก่ Grey Pomfret กับสะระแหน่และทับทิม และปลาหมึกกับโหระพาและคาเวียร์ ซึ่งพบได้ในเมนูชิมอาหารแบบ “360°” หรือ “180°”

บรรยากาศ: ร้านอาหารแห่งนี้ให้บริการอาหารชั้นเลิศอย่างแท้จริง โดยใส่ใจในรายละเอียดและการตกแต่งอย่างพิถีพิถันในบรรยากาศที่หรูหรา สถานที่แห่งนี้เป็นส่วนตัวและทันสมัย จึงเป็นสถานที่ที่สวยงามสำหรับรับประทานอาหารค่ำแบบส่วนตัวและเดทไนท์

etcha, ชั้น 7 โรงแรมชาเทรียม แกรนด์ กรุงเทพฯ, เลขที่ 728, ถนนเพชรบุรี, กรุงเทพฯ +66 2 126 7999 เปิดบริการวันอังคาร-เสาร์ เวลา 18.00-22.00 น.

หลังจากความสำเร็จของร้าน Rangoon Tea House ตอนนี้ขอต้อนรับร้าน Namsu

Namsu เป็นผลงานสร้างสรรค์ของกลุ่ม Rangoon Tea House ซึ่งเปิดดำเนินการเป็นร้านอาหารฉานสมัยใหม่ในย่านสร้างสรรค์ โดยเป็นร้านอาหารที่สืบสานประเพณีการทำอาหารของรัฐฉานระหว่างภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเมียนมาร์ มณฑลยูนนาน และประเทศไทย

อาหาร: ที่ตั้งอันเป็นเอกลักษณ์ของรัฐฉานทำให้เกิดรสชาติที่เข้มข้น และมรดกอันล้ำค่า ซึ่งปรากฏอยู่ในเมนูอาหารของร้าน Namsu เมนูเด่น ได้แก่ Kengtung Sausage with Grilled Shan Rosti และ Roasted Rice Aom with Snails และ Yunnan Porchetta อาหารเหล่านี้สามารถจับคู่ได้อย่างลงตัวกับสาเกคอลเลกชันที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของกรุงเทพฯ ทำให้เป็นการจับคู่อาหารและเครื่องดื่มที่ไม่เหมือนใคร (ซึ่งอาจมีความคล้ายคลึงกันมากกว่าที่คุณคิด)

บรรยากาศ: Namsu ตั้งอยู่บนชั้นสองของบ้านตรอกถั่วงอกสุดฮิป ออกแบบโดย Saran Yen Penya แห่ง 56th Studio ซึ่งคุณคงรู้จักเขาจากการออกแบบรถตุ๊ก-ตุ๊กที่ Dior Gold House ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานสุนทรียศาสตร์ของรัฐฉานเข้ากับบรรยากาศร็อคแอนด์โรลสมัยใหม่ จึงมั่นใจได้ว่าจะเป็นจุดรับประทานอาหารแห่งใหม่ที่น่าตื่นเต้นที่ทุกคนต้องมาเยี่ยมชม

Namsu, บ้านตรอกถั่วงอก, 306 ถนนสันติภาพ, ป้อมปราบศัตรูพ่าย, กรุงเทพฯ ช่วงเปิดตัวอย่างไม่เป็นทางการ: 4-16 กุมภาพันธ์ เปิดวันอังคาร-อาทิตย์ 17.00-23.00 น.

Delia นำร้านอาหารเม็กซิกัน ‘Abuelita’ อันแสนคึกคักมาสู่ย่านเยาวราชของกรุงเทพฯ

แม้ว่า Delia จะเปิดให้บริการมาได้ไม่นาน แต่ร้านอาหารแห่งใหม่ในกรุงเทพฯ แห่งนี้ก็ยังคงสร้างความตื่นเต้นให้กับผู้คนอยู่ไม่น้อย เนื่องจากฉากอาหารเม็กซิกันของเมืองยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง Delia จึงตั้งเป้าที่จะนำสูตรอาหารที่สำคัญของคุณยายชาวเม็กซิกันที่รักความสนุกสนานมาสู่ไชนาทาวน์

อาหาร: เพื่อเป็นการยกย่องภูมิปัญญาการทำอาหารที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น เมนูของ Delia มุ่งเน้นที่จะเน้นทั้งอาหารแบบดั้งเดิมและอาหาร “สไตล์ใหม่” เมนูเด็ดของเชฟ Diego Zarco ได้แก่ Mushroom Tostada, Passion Fruit Prawn Aguachile, Pollo en Salsa Verde รวมถึงช็อกโกแลตฟลานแสนอร่อยสำหรับของหวาน

ความรู้สึก: Delia ตั้งอยู่ที่ชั้นล่างของ บ้านตรอกถั่วงอก ที่มีบรรยากาศเป็นกันเองที่ออกแบบโดย MTM Design Studio คอมัล ที่ทำขึ้นด้วยมือทำหน้าที่เป็นจุดเด่นให้ร้าน ซึ่งมีจุดมุ่งหมายเพื่อพาผู้รับประทานอาหารเข้าไปในบ้านของคุณยายชาวเม็กซิกันของคุณ ยกเว้นว่าคุณยายของคุณเป็นคนมีไหวพริบด้านการออกแบบที่ยอดเยี่ยมและชอบโทนสีที่อบอุ่น เกร็ดความรู้? จริงๆ แล้วชื่อ “Delia” มาจากคุณย่าของเชฟเจ้าของร้าน Gabriela Espinosa นั่นเอง

Delia, บ้านตรอกถั่วงอก, 306 ถนนสันติภาพ, ป้อมปราบศัตรูพ่าย, กรุงเทพฯ +66 92 283 6494 เปิดวันอังคาร-พฤหัสบดี เวลา 18.00-23.00 น. และวันศุกร์-วันอาทิตย์ เวลา 11.00-15.30 น. และ 18.00-23.00 น.

รสชาติอันอบอุ่นจากแสงแดดของอิตาลีตอนใต้มาเสิร์ฟที่ La Marina

ร้านอาหาร La Marina เปิดให้บริการที่ห้อง Embassy Room เดิมของโรงแรม พาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ โดยได้รับแรงบันดาลใจจากตลาดอาหารทะเลและท่าจอดเรือของอิตาลี โดยมีเชฟ Daniele Ferrari เป็นผู้นำ และได้ปรับปรุงรูปแบบการนำเสนอและเมนูใหม่ด้วยสีสันสวยงาม โดยได้รับแรงบันดาลใจจากตลาดอาหารทะเลและท่าจอดเรือของอิตาลีนั้นเอง

อาหาร: เมนูของร้าน La Marina เน้นที่วิธีการทำอาหารแบบดั้งเดิม โดยพาผู้มารับประทานอาหารเดินทางไปตามชายฝั่งของปูเกลีย คัมปาเนีย คาลาเบรีย ซิซิลี และซาร์ดิเนีย เมนูเด่น ได้แก่ ทาร์ทาร์ปลาทูน่าแดงซิซิลี ลิงกวินีหมึกดำ และราวิโอลีมันฝรั่งโฮมเมดกับกุ้งมังกรแคนาดาและกุ้งแดง

บรรยากาศ: จานอาหารสีสันสดใสและน่าถ่ายรูปวางเรียงรายบนโต๊ะเมื่อคุณสั่งอาหารที่ La Marina ช่วยเติมพลังแบบอิตาลีตอนใต้ให้กับประสบการณ์การรับประทานอาหารได้อย่างแท้จริง ด้วยสายตาที่มองเห็นการออกแบบของโรงแรม Park Hyatt จึงทำให้ร้านอาหารแห่งนี้เพิ่มความตื่นเต้นให้กับสถานที่แห่งนี้

La Marina at Embassy Room, ที่ชั้น 9 โรงแรมพาร์ค ไฮแอท กรุงเทพฯ, เลขที่ 88 ถนนวิทยุ, ปทุมวัน, กรุงเทพฯ โทร. +66 2 011 7431 เปิดบริการทุกวัน เวลา 12.00-15.00 น. และ 17.30-22.30 น.

Bandido ขอเชิญคุณและเพื่อน ๆ มาลิ้มลองอาหารเม็กซิกันริมทะเล

แม้ว่าร้านอาหารแห่งนี้จะอยู่ในช่วงเปิดตัวอย่างไม่เป็นทางการเมื่อช่วงปลายปีที่แล้ว แต่ปัจจุบัน Bandido ได้เปิดให้บริการเต็มรูปแบบแล้ว โดยเสิร์ฟอาหารเม็กซิกันริมทะเลในบ้านหลังเก่าของร้านอาหารสเปน El Willy

อาหาร: ครัวนำโดยเชฟ Pepe Vargas จากฮาลิสโก ซึ่งปรุงอาหารจานเด็ดที่เป็นตัวแทนของบ้านเกิดของเขา โดยเน้นเป็นพิเศษที่อาหารทะเลสด เมนูโปรดส่วนตัว ได้แก่ ทาโก้เทมปุระปลา หมูคาร์นิตา และเซบิเชทอสตาดา แน่นอนว่าเมนูเหล่านี้ควรทานคู่กับมาร์การิต้ารสเผ็ด อาหารจานใหญ่ (los grandes) เหมาะสำหรับรับประทานร่วมกัน ไม่ว่าจะเป็นปลากะพงทั้งตัว ปีกไก่ หรือเนื้อแกะเบอร์เรียรสแซ่บ

บรรยากาศ: ร้านอาหารเม็กซิกันที่ออกแบบโดย MTM Design Studio อธิบายตัวเองว่า “เซ็กซี่” ด้วยเหตุผลบางประการ บรรยากาศเป็นกันเองพร้อมด้วยองค์ประกอบที่ผสมผสานกับธีมชายฝั่ง ทำให้ผู้รับประทานอาหารจะพบว่าตัวเองอยู่ในสถานที่ที่มีสีสันและมีชีวิตชีวาเมื่อมารับประทานอาหารที่นี่

Bandido Bangkok – Cocina Mexicana, ชั้น 2 เลขที่ 27/1 สุขุมวิท 51, วัฒนา, กรุงเทพฯ +66 83 404 0405 เปิดบริการทุกวันพุธ-ศุกร์ เวลา 17.30-22.30 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 12.00-15.30 น. และ 17.30-22.30 น.

Okura Cruise เปิดตัวเป็นเรือสำราญรับประทานอาหารญี่ปุ่นแห่งแรกบนแม่น้ำ

หลังจากการเปิดตัวครั้งแรกอันน่าตื่นเต้นเมื่อปลายปีที่แล้ว เรือสำราญ Okura Cruise พร้อมแล้วที่จะต้อนรับลูกค้าสู่การล่องเรือแม่น้ำเจ้าพระยาอันหรูหรา สิ่งที่ทำให้เรือสำราญลำนี้พิเศษคือ ไคเซกิและเทปันยากิบนแม่น้ำแห่งแรกของกรุงเทพฯ

อาหาร: ลูกค้าที่เลือก Kaiseki ตามฤดูกาลจะได้สัมผัสกับเมนูหลายคอร์สที่เน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลสดใหม่ ในขณะเดียวกัน ลูกค้าที่เลือก Teppanyaki จะได้เพลิดเพลินกับเนื้อย่าง อาหารทะเลสด และผักที่ปรุงสุกต่อหน้าต่อตา ด้วยอาหารที่คุณอาจรู้จักและชื่นชอบจากโรงแรม The Okura Prestige ในกรุงเทพฯ แล้ว บรรยากาศที่นี่จึงทำให้ประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณดีขึ้นอย่างแท้จริง

บรรยากาศ: เรือสำราญ Okura Cruise เป็นเรือที่หรูหราและสง่างาม มองเห็นทิวทัศน์ริมแม่น้ำแบบพาโนรามา ห้องรับประทานอาหารกว้างขวางชั้นล่าง และบาร์ค็อกเทลสุดผ่อนคลายชั้นบน โดยการเดินทาง 3 ชั่วโมงนี้ทำให้นักทานได้ตื่นตาตื่นใจไปกับทิวทัศน์ของเส้นขอบฟ้าเมือง วัดโบราณ และสถานที่สำคัญต่าง ๆ

The Okura Cruise บริหารงานโดย The Okura Prestige Bangkok ให้บริการทุกวันระหว่างเวลา 19.15-22.15 น. ราคา Kaiseki ตามฤดูกาลอยู่ที่ 4,600 บาท++ ต่อท่าน และ Teppanyaki อยู่ที่ 4,900 บาท++ ต่อท่าน เรือสำราญออกเดินทางจากเอเชียทีค

ลิสต์เมนูใหม่ และ ข่าวสารวงการอาหารอื่น ๆ ประจำเดือนกุมภาพันธ์ 2025

K by Vicky Cheng ขอนำเสนอเมนูใหม่สุดน่ารับประทาน

ร้านอาหาร K by Vicky Cheng ตั้งอยู่บนชั้น 56 ของ EA Rooftop ที่ The Empire ซึ่งเต็มไปด้วยผู้คน ร้านอาหารแห่งนี้กลับมาอีกครั้งด้วยเมนูใหม่ ๆ ให้เลือกสั่งตามสั่ง เมนูใหม่ประจำฤดูกาลนี้ ได้แก่ ไข่รมควันหมักกับคาเวียร์ Oscietra เกี๊ยวเป็ดรมควันเผือกทอดกรอบ และหม้อดินเผามะเขือยาวกับกระเพาะปลา หมูสับ และปลาเค็ม อย่างไรก็ตาม เมนูที่โดดเด่นที่สุดก็คือไก่ Wenchang ที่เสิร์ฟพร้อมซีอิ๊วต้นหอมและไก่พรีเมียม ซึ่งเพียงแค่การนำเสนอก็เพียงพอที่จะทำให้คุณสั่งอาหารได้แล้ว จากการที่คุณได้ยินที่นี่เป็นที่แรก

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ K by Vicky Cheng

ร้านอาหาร Sra Bua by Kiin Kiin เปิดตัวเมนู ‘The Blooming Dawn’ ด้วยอาหารที่สวยงามสมกับชื่อร้าน

เชฟ Henrik Yde-Andersen หัวหน้าเชฟมีปรัชญาในการสนับสนุนคนในท้องถิ่นมาโดยตลอด โดยอาหารทุกจานในเมนูใช้วัตถุดิบไทยในท้องถิ่น โดยทำงานอย่างใกล้ชิดกับการทำเกษตรกรรมและการประมงด้วยแนวทางที่ยั่งยืน ด้วยประสบการณ์เริ่มต้นด้วยอาหารจานเล็กเจ็ดจานในเลานจ์ ซึ่งจัดเตรียมไว้เพื่อเตรียมอาหารของผู้รับประทานก่อนถึงอาหารจานหลัก เมนูไฮไลท์ที่จะทำให้คุณตื่นตาตื่นใจ ได้แก่ Lobster Cocktail กับ Lobster Bisque Foam และ Duck Breast, Duck Terrine with XO Sauce และ Crispy Duck Skin รวมถึง Smoked Fish Soup ที่ใส่มายองเนสโหระพาและน้ำมันผักชี โดยเชฟ Henrik ปิดท้ายมื้ออาหารทุกมื้อด้วย Corn Parfait with Roasted Coconut Slurpee ซึ่งเชื่อมโยงมื้ออาหารได้อย่างลงตัว

ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Sra Bua by Kiin Kiin

Elements ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Ciel Bleu เปิดตัว ‘Winter Guestronomic Journey’

Elements, inspired by Ciel Bleu เปิดตัวเมนูใหม่ในฤดูกาลนี้ โดยเน้นที่ปรัชญา “guestronomic” มุ่งเน้นที่จะจุดประกายประสบการณ์การรับประทานอาหารของแขก เมนูใหม่นี้นำเสนอ “อาหารชั้นสูง” โดยมีไฮไลท์ เช่น Jean Larnaudie Foie Grae, Koji Grilled Sawara, Hokkaido Botan Ebi และ Ranou Hen Egg in Cocotte ซึ่งมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารอันเลิศรสที่ Elements, inspired by Ciel Bleu เช่นเคย

เมนู “Winter Guestronomic Journey” มีราคา 6,400 บาท++ สำหรับ Mizu experience 8 คอร์ส, 4,900 บาท++ สำหรับ Chikyu experience 6 คอร์ส และ 3,700 บาท++ สำหรับ Ku-Ki experience 4 คอร์ส ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Elements, inspired by Ciel Bleu

Tapori และ Aromkwan เปิดตัวซีรีส์บรันช์วันอาทิตย์

ร้านอาหารอินเดีย Tapori ร่วมมือกับ Aromkwan ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบนเตาไฟทุกวันอาทิตย์ในเดือนนี้ เพื่อนำเสนอเมนูบรันช์สุดพิเศษ นำเสนอเนื้อย่าง แกงรมควัน และอาหารอินเดียริมทางยอดนิยม บาร์บีคิวอินเดียจะย่างบนเตาไฟสด ๆ ในบรรยากาศผ่อนคลายและมีศิลปะ

Brunch ‘Tapori vs Aromkwan Boys on Fire’ เสิร์ฟทุกวันอาทิตย์ เวลา 12.30-15.30 น. ราคา 2,000 บาท++ ต่อท่าน บวกเพิ่มอีก 800 บาท++ สำหรับ Prosecco แบบ free-flow ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Tapori

Nikaku เชิญนักทานลิ้มรสโอมากาเสะฤดูหนาวสุดพิเศษ

ได้เวลาเดินทางกลับไปที่ Nikaku เพื่อสัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษ ในวันที่ 13-15 กุมภาพันธ์นี้ ร้านอาหารแห่งเดียวในเกาะคิวชูในกรุงเทพฯ จะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบโอมากาเสะ 21 คอร์ส โดยเน้นที่ปลาและผลผลิตจากช่องแคบ Kanmon และบริเวณโดยรอบของเกาะคิวชู ไฮไลท์ ได้แก่ อาหารพิเศษประจำฤดูกาล เช่น Karasumi (ไข่ปลากระบอก), Hamaguri (หอยตลับ), Shiroamadai (ปลากระพงขาว), และ Buri (ปลาหางเหลือง) ซึ่งปรุงในสไตล์ Edomae แบบดั้งเดิม

งานเลี้ยงอาหารค่ำแบบโอมากาเสะ 21 คอร์สนี้มีราคา 7,900 บาท++ ต่อท่าน โดยจะมีที่นั่งให้เลือก 2 ที่สำหรับมื้อค่ำ: 17.30 น. และ 20.00 น. ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ Nikaku

อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับ ไลฟ์สไตล์คนเมือง ร้านอาหารเด็ดดัง แฟชั่นล่าสุด สุขภาพ และความงาม พร้อมกับ เรื่องราวทางวัฒนธรรมต่าง ๆ ได้ที่ Lifestyle Asia

Feature Image by etchabkk via Website

Hero Image by etchabkk via Website

Note : The information in this article is accurate as of the date of publication.