10 อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง ดีต่อลำไส้ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
The Bangkok Insight
อัพเดต 18 ก.พ. 2568 เวลา 09.00 น. • เผยแพร่ 18 ก.พ. 2568 เวลา 09.00 น. • The Bangkok Insight10 อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง ดีต่อลำไส้ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน
เพราะสุขภาพลำไส้ของเราเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องได้รับการดูแล เพื่อลดความเสี่ยงโรคต่าง ๆ ในระบบทางเดินอาหาร รวมถึงระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงก็มาพร้อมกับสุขภาพโดยรวมที่ดีขึ้นด้วยเช่นกัน ซึ่งอาหารอย่างหนึ่งที่จะมีส่วนเติมเต็ม นั่นก็คือ อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง ซึ่งเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพลำไส้และมีส่วนช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยรวม
อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง ดีต่อร่างกายในด้านไหนบ้าง?
อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง จะมีส่วนช่วยต่อร่างกายหลากหลายโดยเฉพาะประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ซึ่งประโยชน์ของโพรไบโอติกส์ จะมีด้วยกันดังนี้
- ดีต่อสุขภาพทางเดินอาหาร คืนความสมดุลในลำไส้ เพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่เป็นมิตรกับทางเดินอาหาร ลดความเสี่ยงภาวะท้องร่วง ท้องอืด ท้องผูก หรือภาวะลำไส้แปรปรวน
- กระตุ้นภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกันให้ดียิ่งขึ้น ลดความเสี่ยงการติดเชื้อ และอาจมีส่วนช่วยลดความรุนแรงของอาการแพ้ต่าง ๆ หรืออาการติดเชื้อลง
- อาจมีส่วนช่วยที่ดีต่อสุขภาพจิต ช่วยจัดการความเครียดหรือภาวะซึมเศร้า เพราะลำไส้และสมองจะมีสื่อประสาทที่เชื่อมถึงกัน
- ดีต่อสุขภาพผิว อาจมีส่วนช่วยลดการอักเสบของสิว กลาก และช่วยปรับปรุงการทำงานของผิวหนัง ลดรอยแดง ลดการระคายเคือง
10 อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง เสริมระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันระบบย่อยอาหาร
การเลือกทานอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง จะมีส่วนช่วยต่อระบบทางเดินอาหารและดีต่อสุขภาพโดยรวม ซึ่งอาหารที่ว่าส่วนใหญ่จะเป็นอาหารหมักดอง ซึ่งจะมีด้วยกันดังนี้
- นัตโตะ : นัตโตะ คือถั่วเหลืองหมักซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่บาซิลลัส ซิบติลิส (Bacillus subtilis) ซึ่งเป็นโพรไบโอติกส์อย่างหนึ่งที่ทำให้ถั่วนัตโตะมีความเหนียว นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์และวิตามินเค 2 ที่สำคัญต่อกระดูกและหัวใจด้วยเช่นกัน
- โยเกิร์ต : โยเกิร์ตเป็นอาหารจากนมที่นำมาหมักด้วยแบคทีเรียจำเพาะ ซึ่งแบคทีเรียที่ว่าจะเปลี่ยนน้ำตาลในนมให้เป็นกรดแลคติค ทำให้มีรสเปรี้ยว นอกจากจะมีโพรไบโอติกส์แล้ว ก็มีแคลเซียมและวิตามินดีสูงด้วยเช่นกัน โดยเฉพาะการทานกรีกโยเกิร์ตที่ไม่เสริมน้ำตาล
- กิมจิ : กิมจิ เป็นอาหารเกาหลีที่นำกะหล่ำปลีและหัวไชเท้ามาปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างกระเทียม ขิง พริก นำมาหมักดองจนได้แบคทีเรียที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย รวมถึงเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันและดีต่อสุขภาพลำไส้
- ซุปมิโซะ : ซุปมิโซะ เป็นซุปที่ผ่านการหมักถั่วเหลือง เป็นซูปอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอย่างหนึ่งในบ้านเราด้วยเช่นกัน มีประโยชน์กับลำไส้ มีแร่ธาตุที่จำเป็น และอาจมีส่วนช่วยในเรื่องของสุขภาพหัวใจด้วยเช่นกัน
- เทมเป้ : เทมเป้ เป็นอาหารขึ้นชื่อจากประเทศอินโดนีเซีย มีรูปร่างคล้ายเค้ก ทำมาจากถั่วเหลืองหมักดอง ซึ่งเป็นอาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูง มีโปรตีน มีธาตุเหล็กและแมกนีเซียม และเป็นอาหารที่มีแคลเซียมสูงดีต่อกระดูก
- นมเปรี้ยว : นมเปรี้ยว จะเป็นเครื่องดื่มอย่างหนึ่งที่เป็นเหมือนโยเกิร์ตที่สามารถดื่มได้ง่ายขึ้น และมักจะนำมาเติมรสชาติด้วยผลไม้ต่าง ๆ ซึ่งมีโพรไบโอติกส์เช่นเดียวกัน
- กะหล่ำปลีดอง : กะหล่ำปลีดอง เป็นอาหารเยอรมันขึ้นชื่ออย่างหนึ่งที่ผู้เขียนเคยได้ลองทานแล้วต้องบอกว่าเป็นอาหารเคียงที่ดีอย่างหนึ่งเลยสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ ใยอาหาร วิตามินซีและวิตามินเค ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม
- คอมบูชา : ชาหมักคอมบูชา จะมีรสชาติเปรี้ยว ๆ หน่อยเพราะมีการหมักด้วยแบคทีเรียและยีสต์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มอย่างหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้และระบบย่อยอาหาร มีสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย
- คีเฟอร์ : หรือคีเฟอร์นม เป็นนมที่หมักด้วยธัญพืชคีเฟอร์ ซึ่งจะมีแบคทีเรียและยีสต์ที่เป็นมิตรกับระบบย่อยอาหาร มีรสชาติเปรี้ยว และยังมีแคลเซียม โปรตีน และวิตามินบี 12 ที่ดีต่อกระดูกและการทำงานของร่างกายโดยรวมด้วยเช่นกัน
- ขนมปังซาวโดวจ์ (Sourdough) : ขนมปังซาวโดวจ์ เป็นขนมปังหมักอย่างหนึ่งที่ใช้ยีสต์จากธรรมชาติและแบคทีเรียกรดแลคติคที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เนื่องจากกระบวนการหมักดอง ทำให้กลูเตนในขนมปังลดลง จึงเป็นขนมปังที่ย่อยง่ายกว่าขนมปังทั่วไป
อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูงที่ได้อธิบายไปข้างต้นนี้ ล้วนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพลำไส้ทั้งนั้น รวมถึงมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกันด้วยเช่นกัน ซึ่งการทานอาหารเหล่านี้ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับทุกคน รวมถึงสามารถเลือกทานอาหารเสริมที่มีโพรไบโอติกส์ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน
Tiktok : https://vt.tiktok.com/ZSM2XYUWR/
i-Kinn : https://i-kinn.com/10-foods-high-in-probiotics/
อ่านข่าวเพิ่มเติม
- 8 วิธีล้างพิษตับด้วยตัวเอง ฟื้นฟูสุขภาพตับให้ดีโดยไม่ใช้ยา
- ‘เต้าหู้’ แคลเซียมสูง ดีต่อนักกีฬาและผู้สูงวัย ลดเสี่ยงกระดูกบาง เปราะ หัก
- ‘ปลาทู’ ประโยชน์คับเข่ง ‘บำรุงหัวใจ’
ติดตามเราได้ที่