พะเยา “เห็ดเผาะ” ต้นฤดูราคาพุ่ง! ชาวบ้านแห่เก็บขายวันเดียวโกยหลายพันบาท

พะเยาคึกคัก! เห็ดเผาะต้นฤดูแห่ผุด หลังฝนตกต่อเนื่อง ชาวบ้านเร่งหาตั้งแต่เช้ามืด เตรียมอุปกรณ์คู่กาย ทั้งตะกร้า มีด หรือไม้ปลายแหลม เขี่ยคุ้ยหาเห็ดใต้ดินที่ซ่อนอยู่ บางส่วนพกเสื้อกันฝน รองเท้าบูท และไฟฉายคาดศีรษะ เดินลุยป่าลื่นชื้น ผู้มีประสบการณ์จะสังเกตรอยแตกดิน หรือใบไม้ที่นูนผิดปกติ เป็นสัญญาณบ่งบอกตำแหน่งเห็ดเผาะใต้ดิน การหาเห็ดเผาะนี้ไม่เพียงนำมาประกอบอาหาร แต่ยังสร้างรายได้เสริมสำคัญให้กับครอบครัวในช่วงต้นฤดูฝน

เห็ดเผาะเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก เพราะเป็นเห็ดป่าที่ออกเพียงปีละครั้ง ช่วงต้นฤดูจะมีลักษณะอ่อน นุ่ม กรอบ กลิ่นหอม รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ทำให้ราคาพุ่งสูงถึงกิโลกรัมละ 700-800 บาท แม้ราคาแพง แต่ประชาชนและร้านอาหารยังคงแห่ซื้อต่อเนื่อง ชาวบ้านที่หาเก่งสามารถเก็บเห็ดได้หลายกิโลกรัมต่อวัน หากวันไหนโชคดีอาจมีรายได้หลายพันบาท ซึ่งถือเป็นรายได้เสริมที่สำคัญ โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีความชำนาญในการหาเห็ดตามธรรมชาติ

เมนูยอดนิยมจากเห็ดเผาะที่คนเหนือชื่นชอบ ได้แก่ แกงเห็ดเผาะใส่ใบย่านาง แกงอ่อม เห็ดเผาะคั่วน้ำมันหอย และต้มกับผักพื้นบ้าน ซึ่งเป็นอาหารตามฤดูกาลที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ หาได้ยาก นอกจากนี้ เห็ดเผ่ายังอุดมด้วยใยอาหาร โปรตีน และสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงร่างกาย และเป็นวัตถุดิบธรรมชาติปลอดสารเคมี ทำให้เป็นที่นิยมของสายสุขภาพและนักชิม หากฝนยังคงตกต่อเนื่อง คาดว่าเห็ดเผาะจะออกจำนวนมาก ช่วยสร้างรายได้สะพัดให้ชุมชนพะเยาตลอดฤดูฝนนี้

📰 อ่านข่าวฉบับเต็มพร้อมภาพประกอบทั้งหมด
👉 คลิกอ่านต่อที่ 77kaoded.news