ของมันต้องเลือก!!...เลือกผักแบบไหนปลอดภัยไร้สารพิษ
เป็นข่าวครึกโครมเมื่อช่วงเดือนที่ผ่านมา จากการแถลงผลการตรวจผักและผลไม้ประจำปี 2562 ด้วยการสุ่มตัวอย่าง 286 ตัวอย่างจากร้านค้าปลีก ตลาดสดในกรุงเทพมหานครฯ เชียงใหม่ขอนแก่น ยโสธร สระแก้ว จันทบุรี ราชบุรี และสงขลา ครอบคลุมผัก 15 ชนิด และผลไม้ 9 ชนิด ที่นิยมบริโภคทั่วไป ส่งตรวจที่ห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO-17025 ในประเทศอังกฤษ พบว่า ผักผลไม้มี สารพิษตกค้างเกินมาตรฐานสูงถึง 41%
แน่นอนว่า นี่ไม่ใช่ข่าวใหม่ ไม่ใช่สิ่งที่ไม่เคยเกิดขึ้น เราจะเห็นข่าวในลักษณะนี้เกิดขึ้นทุกปี ถึงแม้ว่าในปีนี้จะมีแนวโน้มลดลงจากปีก่อน ๆ แต่ระหว่างที่เรารอให้ผลการตรวจ ลดลงจนเหลือเลขเพียงหลักเดียว หรือเป็นศูนย์นั้น เราก็ต้องมาหาวิธีที่จะดูแลตัวเองให้ปลอดภัยจากสารเคมีตกค้างเหล่านั้นให้ได้มากที่สุด โดยเลือกทำตาม 5 ข้อต่อไปนี้
1. เลือกกินผักตามฤดูกาล และกินให้หลากหลายขึ้น
เพราะการกินผักชนิดเดียวซ้ำ ๆ จะทำให้เราได้รับสารเคมีจากผักชนิดนั้นมากตามไปด้วย หากเราเลือกกินหลากหลายขึ้น โอกาสได้รับเคมีก็จะน้อยลง และการกินผักตามฤดูกาลจะช่วยลดความเสี่ยงจากการใช้ปุ๋ย ใช้เคมีกำจัดศัตรูพืช เพราะผักจะแข็งแรงและต้านทานโรคได้เองตามธรรมชาติ
2. เลือกกินผักพื้นบ้าน
ลองหันไปกินผักพื้นบ้าน ผักริมรั้ว ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ บางชนิดกินแล้วเป็นยาอีกด้วย ผักพื้นบ้านเป็นผักที่แข็งแรง ไม่ค่อยมีโรคแมลงรบกวน จึงไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี บางชนิดสามารถนำมาหมักทำเป็นน้ำหมักป้องกันแมลงได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น สะเดา ขี้เหล็ก กระถิน แค ตำลึง ผักหวานบ้าน ล้วนมีประโยชน์ทั้งสิ้น
3. เลือกที่จะล้างผักลดสารพิษ
ใส่ใจก่อนจะกินอีกซักนิด เพื่ออายุที่ยืนยาวขึ้น ด้วยการเลือกทำตามวิธีต่าง ๆ ในการล้างผัก ก็จะช่วยลดเคมีและทำให้เราได้กินผักที่เราอยากจะกินได้มากขึ้นด้วย
4. เลือกก่อนซื้อ
เลือกผักที่ปลอดภัย มีเครื่องหมายรับรอง หรือลองสังเกตลักษณะของผักแต่ละชนิด รายละเอียดอาจจะเยอะหน่อย แต่เลือกให้ดี ชีวิตก็จะดีตามไปด้วยนะ
5. เลือกที่จะปลูกผักกินเอง
ถือเป็นวิธีสุดท้ายที่ดีที่สุดกับตัวเรา ปลูกในสิ่งที่เรากินบ่อย ๆ ดูแลเองด้วยวิธีที่ปลอดภัย หากต้องการให้ผักงอกงามดี มีเพียงพอสำหรับทุกคนในครอบครัว ก็ลองหาผลิตภัณฑ์ดี ๆ ในการดูแลพืชผักที่ปลอดภัยมาใช้เพื่อการบำรุง ป้องกันโรคภัยต่าง ๆ แบบนี้ก็ได้เช่นกัน
ไม่ว่าเราจะเป็นคนปลูก หรือ เป็นคนกิน สิ่งหนึ่งที่เราต้องนึกถึงก่อน นั่นก็คือตัวเราเอง เลือกทำในสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดสำหรับตัวเรา เพื่อให้เราได้ส่งต่อความปลอดภัยนั้นให้กับคนอื่น เริ่มทุกอย่างง่าย ๆ เริ่มได้ที่ตัวเราเอง
เพราะเรา…อยากเห็นทุกคนสุขภาพดี มีชีวิตที่ยืนยาว
แหล่งอ้างอิงข้อมูล :
: ทีมงานรักบ้านเกิดดอทคอม