เปิด 3 เดือน เป็นไวรัลใน TikTok "ร้านเค้ก" สูตรลับจากครัวแม่ สองพี่น้องใช้เวลาช่วงปิดเทอม เริ่มธุรกิจนี้

เปิด 3 เดือน เป็นไวรัลใน TikTok “ร้านเค้ก” สูตรลับจากครัวแม่ สองพี่น้องใช้เวลาช่วงปิดเทอม เริ่มธุรกิจนี้

เพราะอยากหาอะไรทำช่วงปิดเทอม ทำให้สองพี่น้องเกิดแนวคิด ส่งต่อความอร่อยสูตรเค้กของคุณแม่ให้ทุกคนได้กิน ผ่านร้าน Moreplease.bkk ร้านเค้กสุดปังบนโลกออนไลน์ ที่มอบประสบการณ์ให้ลูกค้าทั้งความอร่อย ความสนุก และยังสามารถสร้างคอนเทนต์ได้ด้วยการเคาะหน้าเค้กให้แตกก่อนกิน หรือที่เรียกว่า Knock Knock Cake (น็อก น็อก เค้ก)

คุณแอ๊นท์-ญาธิป วชิรโภคา วัย 17 ปี เธอมีเวลาว่างถึง 6 เดือน จากการปิดเทอมเพื่อรอเข้าเรียนมหาวิทยาลัย ในคณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ส่วนพี่สาว คุณอิ๊ก-ญาวีรินทร์ วชิรโภคา วัย 20 ปี ก็อยู่ในช่วงปิดเทอม ก่อนขึ้นปี 3 คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล มหาวิทยาลัยมหิดล

เมื่อมีเวลาว่าง คนเป็นน้องสาวจึงชวนพี่สาวและคุณแม่มาร่วมกันทำธุรกิจร้านเค้ก

“เรายื่นเข้ามหาวิทยาลัยเสร็จตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ และจะเปิดเทอมในเดือนสิงหาคม ก็จะมีเวลาว่างประมาณ 6 เดือน เลยอยากหาอะไรทำที่เป็นประโยชน์และได้ประสบการณ์ด้วย ซึ่งการทำธุรกิจ ก็เป็นสิ่งที่ยังไม่เคยทำ และรู้สึกว่ามันเป็นชิ้นเป็นอันดี เลยไปชวนพี่สาว พูดคุยกันจนเริ่มจริงจังขึ้นมา

เราเคยลองทำบราวนี่ และขนมอื่นๆ แล้ว แต่สุดท้ายก็ยังไม่ถูกใจ เลยให้คุณแม่ช่วยพัฒนาสูตรเค้กที่ทำให้กินตอนเด็กๆ เป็นน็อก น็อก เค้ก พอทำออกมาแล้วมันใช่มากๆ เหมาะที่จะวางขาย

เมนูนี้มีความครบเครื่อง ทั้งความอร่อย ความสนุก ที่ลูกค้าจะได้เคาะหน้าเค้กก่อนกิน ซึ่งจะได้คอนเทนต์ในตัวด้วย เราเคยเห็นที่ต่างประเทศทำ แต่ในไทยยังไม่เคย เราเลยเป็นเจ้าแรกของไทยที่ทำ น็อก น็อก เค้ก”

อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง

• หนุ่มลาออกจากงาน เริ่มต้นจากเด็กล้างจาน สู่เจ้าของร้านอาหาร 2 แห่งในออสเตรเลีย
• ขายผลไม้พร้อมทาน ดีลิเวอรี สร้างรายได้เสริมหลักแสน ของพนักงานประจำ
• “BELLO Ghost Pizza” ร้านพิซซ่าโฮมเมด อร่อยจนต้องจองคิวข้ามเดือน
• เลี้ยงวัวด้วยเปลือกทุเรียน ได้เนื้อคุณภาพดี แปรรูปเป็นแบรนด์ “Do Beef” สร้างมูลค่าหลักแสน

จากนั้น Moreplease.bkk ได้วางขายเค้กรสช็อกโกแลตบนแพลตฟอร์มออนไลน์ ที่ตั้งใจเลือกช่องทางการขายนี้ตั้งแต่แรกเริ่ม เพราะมองว่าไปได้ไกลและค่อนข้างกว้าง ถ้ามียอดแชร์หรือเอนเกจเมนต์จำนวนมาก ก็จะมีลูกค้าเห็นร้านมากกว่าการเปิดหน้าร้านแบบออฟไลน์

โดยจะทำคอนเทนต์ลง TikTok ควบคู่กับ Instagram ให้ลูกค้าได้เห็นเค้ก เห็นความอร่อย และวิธีการกินที่ถูกต้อง จากนั้นจะรับออร์เดอร์ผ่าน LINE ซึ่งได้ลูกค้าจากออนไลน์ 100%

“เราจะช่วยกันทำคอนเทนต์กับพี่สาว มีการใส่เสียง ASMR ช่วยเพิ่มความสนใจด้วย ส่วนการผลิตคุณแม่จะเป็นคนทำทั้งหมด จะเริ่มเปิดเตาตั้งแต่เช้าจากครัวในบ้านเราเลย เพราะท่านทำขนมทานอยู่แล้ว ทำให้ครัวสามารถผลิตเค้กได้สบายๆ ส่วนการตอบแชตลูกค้า รับออร์เดอร์ก็จะช่วยกันทำ”

ความพิเศษของน็อก น็อก เค้ก คือก่อนกินลูกค้าต้องใช้ช้อนเคาะหน้าเค้กให้แตก ก่อนจะได้สัมผัสกับเนื้อเค้กที่มีด้วยกันถึง 5 เลเยอร์ อย่างรสช็อกโกแลต ด้านบนจะโรยผงโกโก้ ตามด้วยช็อกโกแลตกรอบ วิปครีม ซอสช็อกโกแลต และเนื้อเค้กนุ่มๆ และอีกรสชาติคือ คุกกี้สตรอเบอร์รีครีมชีส

โดยจะบรรจุเค้กไซซ์ครึ่งปอนด์ลงในกล่องเหล็ก ที่ลูกค้าสามารถนำไปใช้งานต่อได้ ส่วนราคา รสช็อกโกแลต กล่องละ 550 บาท คุกกี้สตรอเบอร์รีครีมชีส ราคา 650 บาท

“จริงๆ เราสามารถเลือกบรรจุภัณฑ์อื่นได้ แต่ที่เลือกใส่กล่องเหล็ก เพราะยังไม่ค่อยเห็นใครทำ คิดว่าเราเป็นเจ้าแรกเลยที่เอากล่องเหล็กมาเป็นบรรจุภัณฑ์ มันสามารถเอาไปใช้งานต่อได้ เช่น นำไปใส่ของ ใส่เครื่องประดับ ไม่ต้องทิ้ง ช่วยดึงดูดลูกค้าได้ดีมากๆ ส่วนอุปกรณ์เคาะเค้กจะไม่ได้มีบริการให้ลูกค้า“

สำหรับการจัดส่ง ในกรุงเทพฯ ส่งผ่าน Grab Bike คิดค่าส่งตามระยะทาง ส่วนปริมณฑลหรือต่างจังหวัด จัดส่งด้วยขนส่งแบบควบคุมอุณหภูมิ เนื่องจากระยะทางค่อนข้างไกล และคิดค่าส่งตามขนาดกล่อง

“ลูกค้าสั่งไปส่งไกลสุดๆ คือจังหวัดยะลา เขาเห็นมาจาก TikTok เลยสั่งไปเป็นของขวัญ เราก็มีบริการฝากเขียนข้อความใส่การ์ดถึงผู้รับด้วย ลูกค้ามีทั้งผู้หญิงและผู้ชาย มีทุกช่วงวัยเลย ตั้งแต่มัธยมไปถึงผู้สูงอายุ” คุณแอ๊นท์ แชร์ให้ฟัง

ถึงปัจจุบัน Moreplease.bkk เปิดให้บริการกว่า 3 เดือน เจ้าของร้านบอกว่า ถ้าเปิดเทอมแล้ว ก็จะแบ่งเวลาเรียน และแบ่งเวลามาดูแลธุรกิจเพื่อให้เดินหน้าต่อ

“ทุกคนภูมิใจกับธุรกิจนี้มาก น้องๆ ที่โรงเรียนเก่าที่สั่งเค้กไปกินก็ชมว่า เค้กอร่อยจังเลย น้องรหัส หลานรหัส ก็บอกว่า ทุกคนพูดถึงเค้กเราว่าอร่อยมาก ดีใจนะ ที่เค้กฝีมือคุณแม่ได้เป็นที่รู้จัก เป็นไปตามเป้าหมายที่เราอยากให้ทุกคนได้ทานเค้กของแม่ที่เรากินมาตั้งแต่เด็กๆ” คุณแอ๊นท์ บอกทิ้งท้าย

อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง

• หนุ่มลาออกจากงาน เริ่มต้นจากเด็กล้างจาน สู่เจ้าของร้านอาหาร 2 แห่งในออสเตรเลีย
• ขายผลไม้พร้อมทาน ดีลิเวอรี สร้างรายได้เสริมหลักแสน ของพนักงานประจำ
• “BELLO Ghost Pizza” ร้านพิซซ่าโฮมเมด อร่อยจนต้องจองคิวข้ามเดือน
• เลี้ยงวัวด้วยเปลือกทุเรียน ได้เนื้อคุณภาพดี แปรรูปเป็นแบรนด์ “Do Beef” สร้างมูลค่าหลักแสน

อ่านข่าวต้นฉบับได้ที่ : เปิด 3 เดือน เป็นไวรัลใน TikTok “ร้านเค้ก” สูตรลับจากครัวแม่ สองพี่น้องใช้เวลาช่วงปิดเทอม เริ่มธุรกิจนี้

ติดตามข่าวล่าสุดได้ทุกวัน ที่นี่
– Website : https://www.sentangsedtee.com