หลายคนไม่รู้! เนื้อสัตว์ 3 ชนิด อาจเป็นแหล่งสะสมของพยาธิ-ปรสิต หากทำความสะอาดไม่ดี ระวังส่งผลต่อสุขภาพ
จากเว็บต่างประเทศ ได้รายงานว่า โลกแห่งการทำอาหารอันหลากสีสันนั้นน่าดึงดูดใจเสมอ ส่วนผสมแต่ละอย่างมีรสชาติและเรื่องราวของตัวเอง อย่างไรก็ตาม นอกจากความสุขในการเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยแล้ว เรายังต้องเผชิญกับความเสี่ยงต่างๆ เช่น ความเสี่ยงในการติดเชื้อปรสิตอีกด้วย นี่คือเนื้อสัตว์ 3 ประเภทที่มีความเสี่ยงสูงในการมีปรสิต นอกเหนือจากอาหารทะเล ที่หลายคนยังคงแย่งกันทาน และวิธีรับประทานอย่างปลอดภัย
1. ลิ้นหมู: อร่อยล้ำแต่แฝงความเสี่ยง เมื่อพูดถึงลิ้นหมู หลายคนยากจะต้านทาน ด้วยเนื้อกรอบเด้ง รสชาติหอมเฉพาะตัว และหลากหลายเมนูที่ชวนลิ้มลอง ถือเป็น “สุดยอดอาหารรสเลิศ” แต่ด้วยเป็นเครื่องในหมู ลิ้นหมูจึงมีโอกาสสูงที่จะปนเปื้อนแบคทีเรียและปรสิต หากไม่ทำความสะอาดอย่างพิถีพิถัน การปรุงอาหารอาจไม่สามารถกำจัดเชื้อโรคได้หมด ส่งผลเสียต่อสุขภาพในที่สุด การทำความสะอาดลิ้นหมูเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ต้องใช้เกลือขัดล้างหลายรอบ จากนั้นใช้แป้งสาลีช่วยดูดสิ่งสกปรกและกลิ่นเหม็นจนลิ้นสะอาดเงางาม เวลาทานที่ร้าน ควรเลือกสถานที่มีชื่อเสียงเพื่อมั่นใจว่าวัตถุดิบได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง
การทำความสะอาดลิ้นหมูเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง ต้องใช้เกลือขัดล้างหลายรอบ จากนั้นใช้แป้งสาลีช่วยดูดสิ่งสกปรกและกลิ่นเหม็นจนลิ้นสะอาดเงางาม เวลาทานที่ร้าน ควรเลือกสถานที่มีชื่อเสียงเพื่อมั่นใจว่าวัตถุดิบได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง
2.หอย: ของว่างยอดนิยมในหน้าร้อน ในช่วงฤดูร้อน หอยเป็นเมนูโปรดของหลายคน ด้วยเนื้อที่เหนียวนุ่มกรอบ จะต้มหรือผัดปรุงรสก็อร่อยทั้งนั้น แต่หอยที่อาศัยในน้ำจืด เช่น แม่น้ำหรือทะเลสาบ มักเสี่ยงติดพยาธิ เช่น พยาธิใบไม้ในตับหรือพยาธิเส้นด้าย หากปรุงไม่สุกดี พยาธิเหล่านี้อาจยังคงอยู่และก่อโรคได้ เวลาทานหอย ควรเลือกหอยที่สดใหม่ ไม่มีความผิดปกติของกลิ่น และต้องปรุงให้สุกทั่วถึง
3.กบ: เนื้อนุ่มอร่อย แต่แฝงอันตราย กบเป็นสัตว์น้ำที่มักอยู่ในบ่อหรือน้ำจืดซึ่งอาจปนเปื้อน มีความเสี่ยงติดเชื้อพยาธิ เช่น พยาธิปอด ซึ่งทนทานมาก หากปรุงไม่สุกพออาจก่อให้เกิดโรคได้ แม้จะมีความเสี่ยง แต่เนื้อกบก็ยังเป็นที่โปรดปรานของหลายคน เมนูอย่างกบตุ๋น กบทอด หรือกบผัดเผ็ด มักได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม คุณควรระมัดระวังอย่างยิ่งเมื่อต้องทานเนื้อกบ เลือกร้านอาหารที่น่าเชื่อถือ พร้อมมั่นใจว่าวัตถุดิบผ่านการคัดสรรและทำความสะอาดอย่างดี และเมื่อต้องปรุงอาหาร ต้องปรุงให้สุกทั่วถึง