เปิด 30 อาหาร ค่า GI สูงมาก เสี่ยงเป็นเบาหวาน

เปิด 30 อาหาร ค่า GI สูงมาก เสี่ยงเป็นเบาหวาน

อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาล หรือ Glycemic Index (GI) คือ ค่าที่ใช้บ่งบอกถึงความสามารถของอาหารที่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตว่ามีผลต่อการขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดได้รวดเร็ว ภายใน 2-3 ชั่วโมงหลังการบริโภคอาหารชนิดนั้น ทำให้รู้สึกหิวเร็วและเสี่ยงต่อการสะสมไขมันและสาเหตุของความอ้วน และเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน

ตัวอย่างอาหาร GI สูง ได้แก่

1. ข้าวขาวและข้าวเหนียว

2. ขนมปังขาว

3. น้ำตาล/ของหวานต่างๆ เช่น น้ำตาลทราย น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม

4. ขนมปังกรอบ ขนมเค้ก และเบเกอรี่

5. น้ำอัดลมและน้ำผลไม้ที่เติมน้ำตาล

6. มันฝรั่งบดและมันฝรั่งทอด

7. เส้นก๋วยเตี๋ยวขัดขาว เช่น เส้นเล็ก เส้นหมี่ เส้นใหญ่

8. ธัญพืชแปรรูปแบบซีเรียล ที่เป็นแบบหวานหรือแต่งกลิ่น เช่น คอร์นเฟลกที่เติมน้ำตาล

9. แครกเกอร์ ข้าวเกรียบ และของขบเคี้ยว

10. ผลไม้อบแห้ง เช่น มะม่วงแห้ง กล้วยอบแห้ง

11. พาสต้าและเส้นที่ไม่ใช่โฮลวีท เช่น พาสต้าธรรมดา เส้นสปาเกตตีขาว

12. มันฝรั่งอบหรือทอดกรอบ

13. ขนมขบเคี้ยวแปรรูป เช่น มันฝรั่งแผ่น ข้าวโพดอบกรอบ

14. ข้าวโพดคั่วรสหวาน (เช่น ป๊อปคอร์นที่เติมคาราเมล)

15. ข้าวหอมมะลิ และ ข้าวญี่ปุ่น (ข้าวซูชิ)

16. ซุปสำเร็จรูปและซุปกระป๋อง ที่มีการปรุงรสหวานหรือเติมน้ำตาล

17. แยมและเยลลี่ ที่ทำจากน้ำตาล

18. ผลไม้ที่หวานจัด เช่น แตงโม สับปะรด มะม่วงสุก

19. ขนมหวานท้องถิ่น เช่น ขนมบ้าบิ่น ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมกล้วย

20. เครื่องดื่มชูกำลังและเกลือแร่

21. ข้าวต้ม/ข้าวกล้องที่ต้มจนเปื่อย – ยิ่งข้าวย่อยง่ายก็จะมี GI สูงขึ้น

22. เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่ทำจากแป้งขัดขาว

23. น้ำผลไม้กล่อง เพราะไม่มีใยอาหารและมีการเติมน้ำตาล

24. กล้วยหอมสุก – กล้วยที่สุกงอมมากจะมีค่า GI สูงกว่ากล้วยดิบ

25. สแน็กบาร์ (Snack Bars) และ โปรตีนบาร์บางชนิด ที่มีการเติมน้ำตาลและสารให้ความหวาน

26. เฟรนช์ฟรายส์ – มันฝรั่งทอดในน้ำมันที่ผ่านการแปรรูป

27. ขนมคุกกี้และบิสกิต ที่ทำจากแป้งขัดขาวและน้ำตาลสูง

28. นมข้นหวานและครีมเทียมปรุงรส – โดยเฉพาะชนิดที่มีน้ำตาลสูง

29. พิซซ่าขอบหนาหรือแป้งพิซซ่าแบบหนา ที่ทำจากแป้งขัดขาว

30. ลูกเกดและอินทผาลัมแห้ง – เป็นผลไม้อบแห้งที่มีน้ำตาลเข้มข้น