เคล็ดลับการทำหน่อไม้ถุง

ภูมิปัญญาในการต้มหน่อไม้ ให้หลักปฏิบัติไว้ดังต่อไปนี้
วัตถุดิบ :
- หน่อไม้
- น้ำตาลทราย
วิธีทำ :
- นำหน่อไม้ไปทำการเผาทั้งเปลือก ให้พอเปลือกไหม้ได้ที่
- จากนั้นปอกเปลือก แล้วตัดโคนและปลายหน่อไม้
- ใส่หน่อไม้ในถุงกันความร้อน ขนาด6x12 ใส่จำนวน4 หน่อต่อถุง
- ใส่น้ำตาลทราย ลงไปในถุง ถุงละ 1 ช้อนชา หรือ 3.3 กรัม
- ใช้มือรีด ทำการไล่ลมออกจากถุงให้มากที่สุด แล้วใช้ยางรัดปากถุงให้แน่น
- นำหน่อไม้ที่บรรจุถุง ไปนึ่งในซึ้ง หรือหม้อนึ่ง ประมาณ 1 ชั่วโมง
- จากนั้นนำหม้อนึ่งลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น และนำถุงกันความร้อนขนาด 6x12 ห่ออีกชั้น มัดปากถุงให้แน่น
- นำหน่อไม้ที่บรรจุถุงนำไปแขวน ย้ำว่าห้ามวางไว้กับพื้น หรือในที่ที่มีอากาศชื้นเพราะจะทำให้หน่อไม้อาจเสียได้ง่าย 
เท่านี้ท่านก็จะได้สูตรการต้มหน่อไม้ ไว้ทานนอกฤดูกาล หรือจำหน่ายเสริมรายได้อย่างงดงาม