ปลาที่คนมองข้าม มีประโยชน์เกินคาด โปรตีนสูงเทียบเท่าแซลมอน

“ปลาที่คนมองข้าม” มีประโยชน์เกินคาด โปรตีนสูงเทียบเท่าแซลมอน แม้โปรตีนจะเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับทุกคน ไม่ใช่แค่คนออกกำลังกาย เพราะเป็นองค์ประกอบหลักของกล้ามเนื้อ กระดูก และผิวหนัง แต่คนส่วนใหญ่มักได้รับโปรตีนจากแหล่งอื่น ๆ ไม่เพียงพอ โดยเฉพาะจากปลาทะเล ถั่ว ธัญพืช และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง การกินปลาเป็นประจำจึงเป็นวิธีเติมเต็มโปรตีนคุณภาพดีที่ทั้งย่อยง่ายและอุดมด้วยสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพ

และหนึ่งในปลาที่คนไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี หาซื้อได้ง่าย และมีราคาถูกจนหลายคนอาจมองข้ามไป นั่นก็คือ "ปลานิล" บางคนอาจไม่ชอบเพราะกังวลเรื่องกลิ่นคาวหรือกลิ่นโคลน แต่แท้จริงแล้ว ปลานิลมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและอุดมไปด้วยโปรตีนไม่แพ้แซลมอนเลยทีเดียว

ประโยชน์ต่อสุขภาพของ "ปลานิล" ที่คุณอาจไม่เคยรู้

แหล่งซีลีเนียมชั้นดี: ปลานิลอุดมด้วยซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำคัญ ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพียงกินปลานิลสุก 85 กรัม ก็ให้ซีลีเนียมถึง 88% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

เสริมกระดูกและฟันด้วยฟอสฟอรัส: ฟอสฟอรัสในปลานิลทำงานร่วมกับแคลเซียมเพื่อสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง รวมถึงช่วยสร้างพลังงานและเซลล์ใหม่ในร่างกาย ปลานิล 85 กรัม ให้ฟอสฟอรัสได้ถึง 28% ของความต้องการต่อวัน

อุดมด้วยวิตามิน D: ปลานิลเป็นหนึ่งในปลาน้ำจืดไม่กี่ชนิดที่มีวิตามิน D สูง ซึ่งเป็นวิตามินที่หาได้ยากในอาหารทั่วไป มีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียม เสริมสร้างกระดูก ฟัน ระบบประสาท และกล้ามเนื้อ

แหล่งโพแทสเซียม ลดเสี่ยงโรคหัวใจ: โพแทสเซียมในปลานิลช่วยควบคุมสมดุลของน้ำและเกลือแร่ในร่างกาย ทำงานร่วมกับโซเดียมเพื่อควบคุมความดันโลหิตและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

สรุปความคุ้มค่าของ "ปลานิล"

แม้ปลานิลจะมีราคาถูก แต่คุณค่าทางโภชนาการไม่เป็นรองปลาชนิดใด มีทั้ง โปรตีนสูงเทียบเท่าแซลมอนแต่ไขมันต่ำมาก เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก อีกทั้งยังมีวิตามิน D, ซีลีเนียม, ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมที่มีประโยชน์หลากหลาย เหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย เป็นอีกหนึ่งทางเลือกอาหารสุขภาพที่ทั้งอร่อยและประหยัด

เน้นโปรตีนราคาย่อมเยา: ปลานิล คือตัวเลือกที่ดีเยี่ยม

เน้นไขมันดี DHA/EPA: แซลมอน ยังคงเป็นอันดับหนึ่งในด้านนี้ เพราะมีโอเมก้า-3 สูงกว่าอย่างมาก เหมาะกับการบำรุงสมองและหัวใจ