ลิ้มรสชาติอาหารจีนเจ้อเจียงจากร้านดังที่ LONGJING @Central Park

ในที่สุด หลงจิ่ง (LONGJING) ร้านอาหารชื่อดังจากเมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียงก็มาปักหมุดในไทยแล้วที่ Central Park สีลม โดยร่วมกับเชฟอวี๋บิน (Yu Bin) เชฟเจ้าของร้านมิชลินและเจ้าของรางวัล Chinese Gold Chef Award มาดูแลเรื่องเมนู

หลงจิ่งเปิดร้านตั้งแต่ พ.ศ.2551 ปัจจุบันขยายสาขาไปกว่า 500 แห่งทั่วโลก โดยชื่อร้านได้แรงบันดาลใจจากไร่ชาหลงจิ่ง ริมทะเลสาบซีหูอันโด่งดัง เสิร์ฟเมนูที่ใช้จากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สดใหม่ ปรุงอย่างละเมียดละไมตามแบบอาหารเจ้อเจียง สำหรับสาขาในไทยออกแบบให้สะท้อนความงดงามของทะเลสาบซีหูผ่านสถาปัตยกรรมจีนดั้งเดิม งานศิลปะที่วาดด้วยมือ รวมถึงแสงไฟนุ่มนวล

อย่าพลาดเมนูซิกเนเจอร์ Longjing Roast Chicken ไก่หมักกับเครื่องเทศจนเข้าเนื้อ แล้วย่างให้หนังกรอบ เสิร์ฟบนเตาเล็กๆ ให้มีเปลวไฟวูบวาบเป็นกิมมิก ส่วนเนื้อไก่นุ่มฉ่ำและหอม ไม่มัน ได้รสเผ็ดชานิดๆ เค็มหน่อยๆ ชวนให้เจริญอาหาร (เลือกสั่งได้ทั้งเผ็ดและไม่เผ็ด) ต่อด้วย Dongpo Ribs ซี่โครงหมูตงโปที่ตุ๋นกับซอสเข้มข้นสูตรเฉพาะจนเนื้อนุ่มหลุดจากกระดูก

Fish Slices in Potherb Mustard and Sour Soup ซุปปลาผักกาดดองของที่ร้านใส่เต้าหู้ขาว เนื้อปลาสดไม่คาว เข้ากับน้ำซุปรสเปรี้ยวเค็มแต่กลมกล่อม ซดได้เรื่อยๆ จนหมดชาม อีกเมนูที่ชอบคือ Pork Belly Wraps ให้อารมณ์เดียวกับเป็ดปักกิ่ง แต่เปลี่ยนจากเป็ดมาเป็นหมูสามชั้นหนังกรอบ ห่อด้วยแผ่นแป้ง กัดแล้วเจอความกรุบกรอบของแตงกวาและซอสหวานเค็มด้านใน นอกจากนี้ยังมีเมนูเด่นอย่างปลากระพงอบหม้อดินกับพริก 2 อย่าง ถั่วฝักยาวผัดหนำเลี้ยบ ข้าวผัดหมูย่างซอสทรัฟเฟิล ฯลฯ

อิ่มคาวแล้วต่อด้วย Leifeng Pagoda พุดดิงนมสดรูปเจดีย์เหลยเฟิง สัญลักษณ์เมืองหางโจว เจ้าของตำนานนางพญางูขาว มาพร้อมการ์ดให้ถ่ายรูปเล่น และ West Lake Lotus Flower Pudding with Beancurd พุดดิงดอกบัวสีชมพูที่เหมือนกำลังลอยอยู่ในทะเลสาบซีหู ปิดท้ายด้วยบิงซูมะม่วงและบิงซูองุ่นที่มีเจ้าหมีแพนด้านั่งจิ้มลิ้มอยู่ด้านบน

น่ารักจนไม่กล้ากิน