ของดีปากอ่าวไทย! ปลาชื่อแปลก หลายคนไม่รู้จัก แต่มีประโยชน์เน้นๆ

เรียกได้ว่า คนไทยหลายคนไม่รู้จักปลานี้แน่นอน เพราะไม่ค่อยได้ยินกันสักเท่าไร อย่าง ปลาครืดคราด คือหนึ่งในปลาเนื้อดีจากปากอ่าวที่มีรสชาติอร่อยไม่แพ้ปลากะพงขาว จนชาวเลและนักชิมต่างยกนิ้วให้ รวมทั้งเป็นแหล่งโปรตีนย่อยง่ายที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปลาครืดคราด คือ ปลากะพงแสม (Lined Silver Grunt) หรือชื่ออื่นเช่น ปลาออดแอด, กระพงข้างจุด เป็นปลาทะเลเนื้อแน่น มีรสหวาน นำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น แกงส้ม ต้มยำ นึ่ง ย่าง หรือทอด และทำเป็นซาชิมิ มีลักษณะคล้ายปลากะพงขาวแต่ลำตัวป้อมกว่า มีจุดสีน้ำตาลอมดำเรียงเป็นแถวบนลำตัว และมีฟันที่แข็งแรง

ปลาครืดคราดมี ประโยชน์คือ เนื้อแน่น รสชาติเข้มข้น มีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ (เทียบเท่าปลากะพงขาว) และมีโอเมก้า 3

ข้อควรรู้

บางครั้งอาจถูกเรียกว่า "ปลากะพงแสม" หรือ "ปลาโรดโรด". ปลาที่จับจากธรรมชาติอาจมีปรอทสูงกว่าปลาเลี้ยงฟาร์ม (ขึ้นอยู่กับชนิดและขนาด)