อาชีพเสริมช่วงเย็น ขายหมึกย่าง 3 บาท ราดน้ำจิ้มแซ่บ รายได้เฉลี่ยวันละหลักหมื่น
อาชีพเสริมช่วงเย็น ขายหมึกย่าง 3 บาท ราดน้ำจิ้มแซ่บ รายได้เฉลี่ยวันละหลักหมื่น
ยุคนี้ต้องมีเงินเข้ากระเป๋าหลายทาง หลายๆ คนจึงเลือกทำอาชีพเสริมในเวลาว่าง เช่น คุณโด้-วัชรพล พรหมทอง ชายหนุ่มวัย 28 ปี เขามีธุรกิจส่วนตัวอยู่แล้ว แต่ด้วยมีเวลาว่างจึงหาอาชีพเสริมทำ คือการขายปลาหมึกย่างไม้ละ 3 บาท
“ผมทำงานประจำอยู่แล้ว เป็นธุรกิจส่วนตัวเกี่ยวกับฉนวนกันความร้อน ประตูไฟฟ้า และโรงจอดรถอัตโนมัติ ผมจะมีเวลาว่างตั้งแต่ 4 โมงเย็นถึงช่วงดึก หลายคนอาจเอาเวลาไปพักผ่อน แต่ผมไม่ได้ทำอะไรอยู่แล้ว เลยอยากหาอาชีพเสริมทำ
ผมเลือกขายปลาหมึกเพราะชอบกินมากๆ แต่พอกินชิ้นใหญ่แล้วน้ำจิ้มมันเข้าไม่ถึงเนื้อ น้องผมคนหนึ่งบอกว่าชิ้นเล็กมันพอดีคำ ผมเลยเกิดไอเดียขายหมึกย่างไม้ละ 3 บาท และได้ชวนน้องมาขายด้วยกัน”
คุณโด้ใช้เวลาหาอาชีพเสริมประมาณ 1 สัปดาห์ และเริ่มลงมือทำทันที โดยใช้เงินลงทุนราว 10,000 บาท แบ่งเป็น เตาปิ้งย่าง ตู้ใส่ปลาหมึก ไฟ ป้ายไวนิล โถน้ำจิ้ม ถาด และวัตถุดิบอีก 40 กิโลกรัม จำนวนนี้ถือว่าไม่เยอะมาก เพราะเป็นการทดลองขาย ส่วนเคาน์เตอร์ไม้ ซึ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญก็ไม่ได้ลงทุนอะไร เพราะมีเศษไม้เก่าอยู่แล้วจึงนำมาประกอบเอง โดยมีความยาว 3 เมตร
“วัตถุดิบ 40 กิโลแรกมีครบทุกส่วน วันแรกเปิดขาย 4 โมงเย็น ถึง 6 โมงเย็นก็หมดแล้ว หมดใน 2 ชั่วโมง ถือว่าเกินคาดเพราะเราขายแค่ไม้ละ 3 บาท จะได้กำไรไม้ละ 2 บาท ส่วนน้ำจิ้มสูตรของเราก็กลมกล่อมแทรกซึมเข้าทุกส่วนของปลาหมึก
ผมรับปลาหมึกมาจากมหาชัย นำมาเสียบไม้ วันหนึ่งใช้ปลาหมึกรวมๆ กันเกือบ 100 กิโล หรือเฉลี่ยวันละ 6,000 ไม้ แต่ก็มีบางวันได้ 4,000 ไม้ จะมีคนหั่น 1 คน เขาชำนาญมากๆ ว่าต้องหั่นไซซ์ประมาณไหน และน้องๆ ก็เสียบไม้ได้เร็วขึ้น
ผมจะเน้นขายให้ได้จำนวนเยอะๆ และขายหมดทุกวัน ลูกค้าส่วนใหญ่คือกลุ่มวัยรุ่น จะซื้อ 34 ไม้ 100 บาท แต่ถ้าไม่อยากซื้อไม้เล็ก ร้านผมก็มีปลาหมึกตัวให้ลูกค้าเลือกซื้อ ตัวละ 69 บาท คือหมึกอาร์เจนไข่ล้น สำหรับรายได้ต่อวัน ถ้าขาย 4,000 ไม้ จะได้ราวๆ 12,000 บาท”
ถึงปัจจุบันคุณโด้ขายปลาหมึกมาได้ 6 เดือน เขาบอกว่าความเหนื่อยต่างจากงานประจำ การอยู่หน้าเตาอาจจะร้อนกว่า แต่ก็ได้เจอผู้คนจำนวนมาก ได้พูดคุยถึงฟีดแบ็ก เช่น ลูกค้าชอบกินมากๆ, ถ้าอยู่ใกล้บ้านจะนั่งรถมากิน หรือบางคนมาขอซื้อน้ำจิ้ม
อย่างไรก็ตาม ถ้าอยากแวะอุดหนุน คุณโด้เปิดร้านอยู่ที่ประชาอุทิศ 131 เปิดทุกวันตั้งแต่ 15.30-22.30 น. และมีสาขาที่เชียงใหม่ อำเภอสันกำแพง อีกทั้งกำลังจะเปิดสาขาที่ชลบุรีอีก 2 แห่ง พัทยา 1 แห่ง และในเดือนหน้าเตรียมเปิดขายแฟรนไชส์ให้กับผู้ที่สนใจ
ติดต่อได้ที่เพจ แดกหมึก 3 บาท