เคล็ดลับปลูกกุยช่ายขาว ขาวนุ่ม อร่อยทั้งบ้าน เก็บกินได้ตลอดปี

เคล็ดลับปลูกกุยช่ายขาว ขาวนุ่ม อร่อยทั้งบ้าน เก็บกินได้ตลอดปี

กุยช่ายเป็นผักที่ปลูกง่าย นิยมนำมาประกอบอาหารหลายชนิด หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมกุยช่ายบางต้นถึงมีสีขาว ความจริงแล้ว กุยช่ายมีสีเขียวตามธรรมชาติ แต่ที่เราเห็นเป็นสีขาวเกิดจากการนำกระถางหรือวัสดุทึบแสงมาครอบกอกุยช่ายเขียวที่พึ่งเก็บเกี่ยวไปเพื่อไม่ให้กุยช่ายชุดใหม่ที่กำลังงอกขึ้นมาได้รับแสงทำให้ไม่เกิดกระบวนการสร้างคลอโรฟิลล์ สีกุยช่ายจึงกลายเป็นสีขาว นั่นเอง

วิธีการปลูกกุยช่ายขาว

1. เลือกต้นกุยช่ายเขียวที่มีอายุ 3-5 เดือน หรือมีขนาดต้นและใบที่สมบูรณ์ ตัดกุยช่ายสูงเหนือดินประมาณ 1 เซนติเมตร

2. ใช้กระถางดินเผาครอบต้นกุยช่าย แล้วมุงด้วยตาข่ายพรางแสง โดยให้ตาข่ายสูงจากพื้นดิน ประมาณ 1 เมตร

3. รดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น ประมาณ 10-12 วัน ก็สามารถตัดกุยช่ายขาวไปรับประทานได้

การเก็บเกี่ยวกุยช่ายขาว

เมื่อตัดกุยช่ายขาวแล้ว รื้อตาข่ายพรางแสงออก และไม่ครอบกระถาง ใส่ปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก จากนั้นประมาณ 45 วัน จึงตัดเป็นกุยช่ายเขียว ทำสลับกันไปเรื่อย ๆ สามารถเก็บเกี่ยวได้หลายปี จนต้นไม่สมบูรณ์ จึงรื้อปลูกใหม่

กุยช่ายขาวเป็นผักที่ปลูกง่าย ใช้เวลาไม่นานก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ ที่สำคัญคือมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ใครที่สนใจปลูกกุยช่ายขาว ก็ลองทำตามวิธีข้างต้นได้เลยนะครับ

แหล่งอ้างอิงข้อมูล :

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
ศูนย์วิทยบริการเพื่อส่งเสริมการเกษตร