ข้าวพันไม้ ของอร่อยเมืองลับแล ขนมโบราณดั้งเดิม จ.อุตรดิตถ์

ข้าวพันไม้ อาหารดั้งเดิมของคนเมืองลับแล จ.อุตรดิตถ์ “ข้าวพันไม้” เป็นอาหารโบราณดั้งเดิมของคนลับแล รูปร่างคล้ายข้าวเกรียบปากหม้อที่ไม่มีไส้ แม่ค้าตักแป้งปาดบนผ้าขาวบาง รอแป้งสุกก็จะใช้ไม้พันจับเป็นคำๆ

ที่เมืองลับแลคนนิยมกินมีข้าวพันไม้ ในอารมณ์แบบคนเรากินก๋วยเตี๋ยว บางร้านก็จะมีสูตรของตัวเอง ปรุงเป็นข้าวพันไข่ ข้าวพันผัก คือใส่ไข่ในแป้ง หรือใส่ผัก หรือบางร้านก็ใส่เส้นหมี่ ใส่ผัก อันนี้จะเหมือนก๋วยเตี๋ยวแห้ง ก็อร่อยอีกแบบ ที่ชอบเห็นจะเป็นข้าวพันพริก คือ ใส่พริกปรุกรสในแป้ง ละเลงแป้งบนผ้าขาวบาง รอแป้งสุก ก็ใช้ไม้พันเป็นคำใส่จานเสริฟ อันนี้ถือว่าเด็ด

มาลับแลต้องอย่าพลาด หาชิม