ไทยมีครบ ปลา 3 ชนิด อุดมด้วยโปรตีนและโอเมก้า-3 เป็นขุมพลังแห่งสารอาหาร

ศูนย์การแพทย์ Cleveland Clinic ในสหรัฐอเมริกา ได้เผยแพร่รายชื่อปลาที่ดีที่สุดในโลก ซึ่งระบุปลา 3 ชนิดที่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Julia Zumpano ยกย่องว่าเป็น ขุมพลังแห่งสารอาหาร ที่ควรเพิ่มในเมนูอาหารประจำสัปดาห์ และสิ่งที่น่าสนใจคือ ปลาทั้งสามชนิดนี้เป็นที่รู้จักและหาได้ง่ายในตลาดประเทศไทย

1. ปลาแมคเคอเรล (Mackerel): ขุมพลังโอเมก้า-3 และวิตามินดี

ปลาแมคเคอเรล เป็นปลาทะเลที่คนไทยคุ้นเคยกันดี ผู้เชี่ยวชาญ Julia Zumpano ระบุว่า ปลาแมคเคอเรลคือ คลังสารอาหารธรรมชาติ ที่ให้โปรตีน วิตามินดี และกลุ่มวิตามินบี เช่น บี 2, บี 3, บี 6, บี 12 อย่างอุดมสมบูรณ์ รวมถึงแร่ธาตุสำคัญอย่างทองแดง, ซีลีเนียม และไอโอดีน ซึ่งช่วยเพิ่มพลังงานและเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปลาแมคเคอเรลจัดอยู่ในกลุ่ม ปลาที่มีไขมันสูง ทำให้มีปริมาณโอเมก้า-3 สูงมาก

2. ปลาแฮร์ริ่ง (Herring) แหล่งโปรตีนไร้มันและโอเมก้า-3 ชั้นยอด

ปลาแฮร์ริ่ง หรือที่หลายคนรู้จักในชื่อกลุ่มปลาที่คล้ายปลาซาร์ดีน เป็นปลาที่มีโปรตีนไร้มันและกรดไขมันโอเมก้า-3 สูงมาก เนื้อปลาแฮร์ริ่งปริมาณ 85 กรัม ให้โปรตีนสูงถึง 20 กรัม และโอเมก้า-3 ประมาณ 1.5 กรัม พร้อมทั้งสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินดี, ซีลีเนียม และธาตุเหล็ก (อ้างอิงจาก WebMD)

3. ปลาซาร์ดีน (Sardines) ราชา แห่งอาหารบำรุงหัวใจ

อันดับ 1 ในรายชื่อคือปลาซาร์ดีน ซึ่งเป็นปลาขนาดเล็กที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงอย่างน่าประหลาดใจ ผู้เชี่ยวชาญ Zumpano กล่าวว่า คุณจะไม่มีทางผิดหวังเมื่อเลือกปลาซาร์ดีน เพราะนอกจากจะเป็นแหล่งโอเมก้า-3 ที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังเป็นปลาที่จับจากธรรมชาติ มีราคาไม่แพง และเหมาะสำหรับทุกครอบครัว

ปลาซาร์ดีนปริมาณ 85 กรัม ให้โอเมก้า-3 สูงถึง 2 กรัม ซึ่งจัดอยู่ในกลุ่มที่สูงที่สุดในบรรดาปลาทุกชนิด นอกจากนี้ ยังอัดแน่นไปด้วยแคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, สังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม และวิตามิน A, D, E, K รวมถึงกลุ่มวิตามินบีทั้งหมด ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก, หัวใจ และระบบภูมิคุ้มกัน (อ้างอิงจาก WebMD)